Les crêpes sont des produits préparés en Russiesouvent. Dans certains États, seuls les beignets sont capables de frire, ce qui est également très savoureux. Ces produits de farine minces et épais sont généralement servis pour le thé. S'ils remplissent un estomac vide, cela n'apportera aucun bénéfice au corps. Réduisez la teneur en calories du plat, mais en même temps augmentez sa valeur nutritive en utilisant diverses garnitures, par exemple le chou.
Pour faire des crêpes fourrées, il vous fautconnaître les recettes de ces garnitures. Les ingrédients doivent bien accompagner la crêpe. Il est plus facile de faire des crêpes salées, car des garnitures plus diverses leur conviennent. Par exemple, vous pouvez envelopper du chou frit, du riz, de la purée de pommes de terre dans des crêpes. Pour teinter le goût des principaux ingrédients, vous pouvez ajouter des oignons, des épices, des champignons, du jambon, etc.
En plus des crêpes au chou enveloppées à l'intérieur, vous pouvezpréparer le produit avec la cuisson. Dans ce cas, la garniture est déposée directement sur la pâte crue. Mais dans ce cas, les garnitures iront beaucoup moins et, par conséquent, la teneur en calories des crêpes au chou augmentera. Cependant, ces produits sont plus utiles que les crêpes ordinaires. On estime que 100 g de nourriture contiennent 615 kJ d'énergie ou 147 kcal. C'est un peu, compte tenu du fait qu'une crêpe farcie de chou cuit ou frit pèse 60-70 g. Cependant, ce produit contient trop de matières grasses - 9,2 g (33,3%). Dans le même temps, les protéines - 3,2 g (11,6%) et les glucides - 15,2 g (55,1%).
Le chou frit est une excellente garniture.Il a un goût riche. Le plus est que vous pouvez utiliser non seulement du chou blanc, mais aussi d'autres types de légumes. De plus, il n'est pas nécessaire de le faire frire, vous pouvez faire bouillir et hacher finement ou faire mijoter avec des carottes et des oignons.
Nous vous proposons une recette classique de crêpes au lait. Avec le chou, ces crêpes sont en bonne harmonie au goût.
Ingrédients:300 g de farine, 2 œufs, 900 ml de lait, 1 c. cuillère à soupe de sucre, environ 2 grammes de sel. Versez le liquide dans la farine en plusieurs parties, en dissolvant bien les grumeaux. Alors que la pâte est épaisse, les grumeaux se dissolvent mieux. Tout d'abord, déposez des œufs sur les ingrédients secs, puis versez un demi-litre de lait. Bien mélanger la pâte épaisse. Après cela, ajoutez un autre verre de liquide et remuez à nouveau. À la fin, versez le lait restant et essayez la pâte sur la quantité de sel.
Faire frire les crêpes minces à feu moyen.
Si le sucre n'est pas ajouté à la pâte à crêpes, dont la recette est décrite ci-dessus, vous pouvez les faire cuire avec de la viande. Pour la prochaine recette, de la viande hachée est nécessaire.
Ingrédients: 200 g de viande hachée, un demi-verre de riz, 4 œufs, 2 carottes, 2 oignons, 150 g de chou, crème sure, sel.
Préparation:
Ingrédients: un demi-verre de riz, 400 g de chou, 2 oignons, 2 œufs, poivre noir, sel.
Préparation:
Les crêpes au chou auront fière allure si ellesenvelopper doucement. Les crêpes sont enveloppées dans une enveloppe, se pliant à tour de rôle. Si le côté supérieur est plié en premier, vous devez plier un côté, puis le bas. Le dernier côté est additionné. Ensuite, la crêpe est retournée.
Les crêpes au chou roulées dans un tube sont magnifiques. Mais lors de la torsion, il est nécessaire de faire le plein des «côtés» vers l'intérieur pour que la garniture ne tombe pas.
Ce type de flux semble original.En tant que cravate, les oignons verts sont bien adaptés. Pour faire un sac, la garniture ne doit pas être placée au milieu de la crêpe, mais plus près du bord. Attachez ensuite les bords avec un arc. Enveloppez le reste de la crêpe autour de l'article à nouveau. Cachez les astuces sous le produit.
Il existe un moyen plus facile lors de la cuisson de crêpes de petite taille. Dans ce cas, la garniture est placée au centre et les bords sont attachés comme un sac. Les pointes des crêpes se collent magnifiquement.
Les deux versions de crêpes sont pratiques à tenir entre vos mains. Par conséquent, ces produits peuvent être trempés dans de la crème sure ou de la sauce.
Les crêpes à la choucroute ressemblent plus à des gâteaux. Le remplissage pour eux n'a pas besoin d'être fait séparément. La choucroute est ajoutée à la pâte. Ces crêpes au chou sont épaisses et satisfaisantes.
Ingrédients: pot de 0,5 litre de choucroute, œuf, 15 g de sucre granulé, une demi-cuillère à café de soda, 1,5 tasse de farine, 1 oignon frit, un peu d'eau d'un pot de choucroute.
Préparation:
Crêpes au chou - c'est délicieux autosuffisantplat. Les cuisiner n'est pas difficile. Vous pouvez faire frire les composants de la garniture pendant le long processus de cuisson des crêpes. Dans le même temps, une fois la garniture prête, le chou est enveloppé dans des produits encore chauds. On mange des crêpes copieuses avec une farce chaude. S'ils ont refroidi, vous pouvez toujours les réchauffer dans la même poêle où les crêpes ont été cuites.
