Вишневое варенье на зиму – универсальный продукт, ce qui est bon à la fois comme dessert appétissant et comme additif au thé chaud ou aux pâtisseries. Vous pouvez le faire cuire avec ou sans pierres. Dans la première version, le dessert ne convient qu'à le manger, mais sans pierres, il peut déjà être utilisé pour une tarte.
Faire de la confiture selon la recette classique
Dans cette version, les cerises restent dénoyautées,infusées pendant une longue période et sont particulièrement savoureuses. Vous aurez besoin de trois kilogrammes de baies et de la même quantité de sucre granulé, un demi-litre d'eau. Triez et rincez les cerises, faites bouillir le sirop de l'eau et du sucre. Pour ce faire, portez l'eau à ébullition, puis ajoutez le sucre cristallisé et faites bouillir pendant une minute. Vous pouvez verser des baies avec le sirop préparé. Laisser la confiture de cerises pendant douze heures pour laisser le jus de baies, puis mettre la casserole à feu moyen et porter à nouveau à ébullition. Après cinq minutes, retirez à nouveau du feu et laissez reposer pendant la même durée qu'avant. Faites bouillir à nouveau. Utilisez toujours une cuillère pour retirer délicatement toute mousse pendant la cuisson. Refroidissez et faites bouillir la confiture pour la troisième fois, gardez-la sur le feu pendant environ dix minutes, puis mettez-la dans les bocaux. Retournez-les, couvrez d'une couverture et laissez refroidir.
Option dénoyautée
Si vous aimez les gâteaux faits maison, faites le pleinconfiture de cerises, qui peut y être ajoutée. Cela signifie que vous devez vous débarrasser des os. De plus, aucune eau n'est utilisée pour cette recette. Vous aurez besoin d'un kilogramme de baies et d'un peu plus de sucre - environ un kilogramme et deux cents grammes. Rincer et peler soigneusement les cerises, transférer dans un bol en émail en saupoudrant de sucre. Laissez couler le jus. Lorsque le sucre se dissout, remuez la future confiture. Placez le bol sur la cuisinière et faites bouillir en remuant de temps en temps. Après ébullition, retirez du feu pendant une demi-heure. Faire bouillir à nouveau et retirer à nouveau pendant une demi-heure deux fois. Après cela, versez dans les bocaux et vissez-les fermement avec des couvercles métalliques. Bien sûr, déconner avec les baies épluchées n'est pas une tâche facile, mais une telle confiture de cerises est très utile pour les gâteaux et les tartes.
Toutes les femmes au foyer n'ont pas le temps de cuisiner longtemps. De plus, de nombreuses personnes s'inquiètent de l'utilité des produits. Une confiture rapide de cerises est idéale pour de telles occasions et ne demande pas beaucoup d'efforts de votre part. Prenez un kilogramme de baies et une livre de sucre. Rincer soigneusement les cerises; l'épluchage est facultatif. Couvrir de sucre et laisser reposer un moment. Égouttez le jus obtenu, faites bouillir sur le feu pour obtenir du sirop. Mettez-y les baies et faites bouillir sur la cuisinière pendant dix minutes, puis transférez immédiatement dans des bocaux pré-stérilisés, roulez.
