Соус песто достаточно широко используется во de nombreux chefs-d'œuvre culinaires en Europe et en Asie. Et dans chaque cuisine nationale, il est considéré comme traditionnel. En Italie, en Espagne, en Allemagne et en France, les recettes de cette sauce sont très différentes les unes des autres. Il est très populaire en Méditerranée et a une couleur vert foncé (en raison des herbes épicées qui composent sa composition). De plus, le plat classique implique la présence d'huile d'olive extra vierge et de fromage Parmesan. Toute maîtresse italienne doit apprendre à cuisiner la sauce pesto. Pourquoi le manger? Une question qu'elle se pose tout de suite. Sa consistance est assez épaisse et, lorsqu'il est servi sur la table en tant que plat indépendant, il peut être servi dans n'importe quelle casserole ou dans une petite assiette ordinaire. Si vous le souhaitez, vous pouvez même le mettre sur une assiette avec des snacks, il ne se propage pas beaucoup.
Une des recettes les plus simples pour préparer du pesto est la version classique.
Cependant, chaque femme au foyer peut le prendre.elle prend ensuite l’huile d’olive, base d’un plat traditionnel, avec une autre huile végétale, du basilic vert à la violette et du parmesan. Bien sûr, ce ne sera plus un mets européen classique, mais plutôt similaire et tout à fait comestible et reconnaissable. Avec ce qu’il ya de sauce pesto, facile à comprendre, mais vous devez d’abord la faire cuire.
Donc, les ingrédients nécessaires à cette sauce: cent grammes de parmesan, deux cents grammes d’huile d’olive, trois ou quatre gousses d’ail, 100 grammes de noix de cajou, un gros bouquet de basilic vert et du sel.
Купив все необходимое, можно приступить к la cuisine. Les ménagères italiennes broient elles-mêmes tous les ingrédients de cette sauce avec un mortier. Cependant, les paresseux peuvent le faire dans un mixeur ou un hachoir à viande. Le mot "pesto" est dérivé du verbe italien qui se traduit par "écraser" ou "grind". Par conséquent, la version classique implique un travail entièrement manuel.
Alors, moudre commode pour nousingrédients de la sauce: noix, basilic, ail. Fromage trois sur une râpe très fine, donc il s'est avéré être aéré. Il est nécessaire de faire de la sauce au pesto. Pourquoi le manger, étant donné que sa consistance ressemble à de la bouillie? En principe, il n'y a pas de recommandations spéciales, mais une casserole blanche est idéale, tout simplement parce que la combinaison de blanc et de vert foncé est assez efficace.
Переходим к следующему этапу.Noix avec l'ail et le basilic bien mélanger, ajouter de l'huile d'olive. Ajoutez ensuite le fromage râpé et à nouveau, tout casser. Si nécessaire, ajoutez du sel, de préférence de la mer, grande. Pour donner une saveur particulière, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe effilochées et un peu de poivre noir parfumé. Conservez-le dans un récipient hermétiquement fermé au réfrigérateur.
Une magnifique décoration de la table sera un plat depain blanc frais, un peu frit, si vous le frottez sur une sauce au pesto. Pourquoi manger cet assaisonnement original encore? En principe, avec tous les plats. Et avec quoi? Cela peut être une canape, une collation de fromages de différentes variétés, de viande, de poisson ou de pommes de terre. Idéal pour les tomates et la mozzarella.
Tous ceux qui étaient en Italie ont certainement essayé le pesto, la photo qui montre le plat avec lui orne l'album de presque tous les voyageurs.
