Okrochka est un plat traditionnel de la cuisine russe,qui est une soupe froide. Les principaux ingrédients sont divers légumes assaisonnés de kéfir, de pain kass ou d’eau. Mais, avec la plus commune, il existe d'autres recettes sur la façon de cuisiner l'okroshka. Les okroshka à base de viande ou de poisson, ainsi que ceux assaisonnés avec de la bière, du jus de tomate, du bouillon de betterave, etc.
Nous suggérons ci-dessous de vous familiariser avec plusieurs options pour préparer une soupe aussi populaire.
Le premier d'entre eux est okroshka avec le kéfir.
Pour le préparer, vous aurez besoin d'un petit filet de bœuf, de trois concombres frais, de cinq légumes-racines radis, de trois œufs, d'oignons verts, d'aneth, de vingt grammes de moutarde et de kéfir.
Avant de commencer à travailler avec des légumes, mettez un petit morceau de viande de bœuf sur un petit feu. Il faudra une heure pour se préparer.
Nous lavons les concombres frais et leur coupons la base avecdes deux côtés. Couper en petits cubes. Nous prenons les radis et également le prélavage, en coupant toutes les parties inutiles. Finement haché. Si vous le souhaitez, les radis peuvent être coupés en fines tranches.
La prochaine étape est l'oignon vert.Il ne faut pas économiser sur sa quantité, il vaut mieux en prendre plus. Ainsi, le goût de okrochka sera plus prononcé. Pour couper l'oignon le plus rapidement possible, pliez-le plusieurs fois et commencez le processus. Les rondelles d'oignon doivent être petites pour ne pas perturber la composition du plat.
Une recette de la recette de la cuisine de la okrochka consiste à hacher les feuilles d’aneth. Grâce à cela, la soupe froide acquiert une saveur unique.
Enfin, les œufs précuits et pelés sont coupés. C'est le seul ingrédient dans le plat qui ne nécessite pas un petit émiettement.
La viande est cuite. Laissez-le refroidir, puis coupez-le en petits cubes.
В емкость с нарезанными овощами добавляем Vingt grammes de moutarde, versez une petite quantité de kéfir et moulez jusqu'à obtenir une masse homogène. Et puis nous remplissons la portion nécessaire de kéfir pour que le plat prenne la forme d'une soupe. Tous les ingrédients sont bien mélangés.
La deuxième recette est okroshka sur l'eau.
Pour le préparer, vous aurez besoin de: trois œufs, trois oignons verts, deux cents grammes de crème sure, deux litres d'eau, de l'aneth, trois cents grammes de saucisse de docteur, des radis, deux tubercules de pomme de terre, trois concombres frais.
Pour commencer, mettez les œufs sur un petit feu. Quand ils sont prêts, remplissez-les d'eau froide et épluchez-les. Laisser refroidir, car tous les ingrédients de l'okroshka doivent être froids.
Parallèlement aux œufs, nous mettons un pot de pommes de terre. En matière de préparation, nous effaçons et mettons de côté. Nous prenons des radis, du concombre et les coupons en petits cubes.
La prochaine étape de la recette de la préparation de la okrochka consiste à trancher des saucisses cuites. Il ne devrait pas être coupé en tranches. Si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par de la viande bouillie.
Pendant ce temps, les œufs et les pommes de terre ont réussi à refroidir, vous pouvez donc les couper en morceaux.
Les derniers ingrédients sur la liste seront des vertsaneth et oignons verts, également hachés finement. À propos, l'aneth peut être remplacé par du persil et ne pas être mélangé à d'autres produits, mais saupoudré. Ainsi, la soupe sera non seulement belle, mais aussi exceptionnellement aromatique et savoureuse.
Mettez la quantité indiquée dans la casserolecrème sure et versez-la avec de l'eau bouillie. Si vous le souhaitez, utilisez de l'eau minérale plate. Bien mélanger pour que la crème sure se dissolve dans l'eau et qu'un liquide homogène soit obtenu.
Dans le même récipient, nous répartissons les ingrédients hachés, ajoutez du sel et du poivre noir.
La soupe froide est prête. Il est particulièrement délicieux s'il est refroidi au réfrigérateur avant de servir.
Comment faire cuire okrochka - ils ont appris, il ne reste plus qu'à donner vie aux connaissances acquises.
Bon appétit!
