Dans quelle récolte d'hiver se fait nécessairementà chaque famille? Bien sûr, merde. La recette de cette merveilleuse sauce pour tout le monde est la leur, une seule chose reste inchangée - les tomates et le raifort. Le raifort se marie bien avec les plats de viande, complète les plats d'accompagnement de pommes de terre et les plats d'accompagnement de céréales.
Une recette simple pour préparer le raifort
Il faudra une racine de radis de 10 centimètres,un kilogramme de tomate, une dizaine de petites gousses d'ail et de sel. Les tomates sont passées à travers un hachoir à viande, à travers une grille avec de grands trous. La racine de raifort est pré-placée dans le congélateur pendant 1-2 heures, puis moulue dans le même hachoir à viande. L'ail est pelé et passé dans une presse. Tous les ingrédients sont mélangés, salés au goût, scellés dans des bocaux et placés dans un endroit frais.
Délicieuse recette de raifort au sucre
Pour le cuisiner, vous devez prendre un kilogrammetomates charnues, 60 gr. ail et raifort, une cuillère à soupe de sel et une cuillère à café de sucre granulé. Les gousses d'ail pelées passent dans un hachoir à viande, suivies des tomates, la dernière à défiler est la racine de raifort congelée. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole, ajouter le sucre et le sel et mélanger à nouveau jusqu'à dissolution complète. Raifort en bouteille et mis dans un endroit frais.
Recette de raifort épicé
3 petits kilogrammes de tomates sont nécessairesracine de raifort, sel au goût et quelques gousses d'ail. L'ail est finement haché, la racine de raifort est pelée et tordue dans un hachoir à viande (ou frottée sur une râpe fine). Les tomates sont passées dans un hachoir à viande, l'ail, le raifort et le sel sont ajoutés. Mélanger et rouler dans des pots préparés.
Soit dit en passant, malgré le fait que cette sauce peut être utilisée immédiatement, elle devient beaucoup plus savoureuse lorsqu'elle est conservée au réfrigérateur pendant un certain temps et qu'elle est bien trempée.
Recette de raifort fougueux au poivre
Cette merde s'avère encore plus nette que dansrecette précédente. Pour le cuisiner, vous devez prendre un kilo de tomates charnues rouges, 1 poivron rouge chaud, racine de raifort et ail. 4 grosses gousses d'ail sont passées dans un presse-ail. La racine de raifort pelée est passée à travers un hachoir à viande ou moulue sur une râpe. Hachez les tomates dans un hachoir à viande ou un mélangeur. Mélanger 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de raifort râpé, tomates, ail, poivre haché, ajouter une cuillère à soupe de sel et laisser infuser pendant quelques heures, après quoi ils roulent dans des bocaux.
Raifort doux
La recette de ce plat nécessitecertaine préparation. Il faudra un kilo de tomates, d'ail, de sel et de raifort. Lavez et abaissez les tomates pendant une demi-minute dans de l'eau bouillante, après quoi elles se décollent d'un léger mouvement. Broyer la pulpe dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elle se transforme en un smoothie avec une consistance uniforme. La racine de raifort congelée est frottée sur une râpe fine ou passée deux fois dans un hachoir à viande avec un treillis fin, trois gousses d'ail sont écrasées dans une presse. Mélanger la purée de tomates, deux cuillères à soupe de raifort râpé, trois gousses d'ail écrasées et du sel au goût. Gardez le raifort cuit selon cette recette au réfrigérateur.
A la fin de l'été, avant les gelées, de nombreuses femmes au foyerrécolte des tomates. Souvent, la plupart sont des tomates vertes non mûres. Vous pouvez les mettre dans des boîtes pour qu'elles puissent finir, ou vous pouvez les laisser aller en enfer.
Selon cette recette, vous aurez besoin de: 300 gr.tomates vertes et 700 gr. rouge, gousses 5 ail et raifort. Les tomates sont tordues dans un hachoir à viande de la même manière que dans les recettes précédentes. Le raifort est moulu sur une râpe ou un hachoir à viande et quelques cuillères à soupe sont ajoutées à la purée de tomates obtenue. Vous pouvez prendre du raifort prêt, qui est vendu dans le magasin sous forme de pâte. L'ail est passé dans une presse, tous les ingrédients sont mélangés, salés au goût et fermés pour l'hiver.
La quantité d'ail et de raifort peut différer de celles indiquées dans la recette - elle peut être augmentée et diminuée au goût.
