Faites-vous souvent des tartes?La plupart des ménagères modernes haussent les épaules: où cela prend-il du temps, car la pâte à la levure est si longue à cuire? Est-ce que c’est aux tartes, quand vous arrivez à courir du travail et que vous pensez comment nourrir rapidement votre famille!
Но не все так печально!Il existe des recettes permettant de préparer très rapidement une pâte à levure pour tartes. Et cela n'affectera pas la qualité des produits de boulangerie, les tartes seront tendres, goûteuses et conserveront leur fraîcheur pendant longtemps
Remplir de telles tartes peut être n'importe quoitout ce que votre coeur désire. De la purée de pommes de terre ordinaire à la confiture ou à la confiture. De plus, il est préférable de préparer la farce à l'avance, car notre pâte à levure pour tartes sera prête assez rapidement.
Nous aurons besoin d'un petit saclevure instantanée, une tasse et demie de lait, deux cuillères à café de sucre, environ quatre tasses de farine, deux œufs, un peu de sel et deux tiers de tasse d'huile végétale Si vous prenez la quantité proposée de produits, vous obtiendrez une vingtaine de tartes.
Donc, faire de la pâte à levure pour les tartesCommençons par pétrir la pâte. Pour ce faire, mélangez la levure, six cuillères de farine et le sucre. Et nous allons chauffer le lait jusqu'à ce qu'il devienne chaud et commencer à ajouter au mélange de produits secs en remuant pour éviter les grumeaux. En conséquence, nous obtenons une pâte épaisse comme du kéfir.
À propos, cette pâte à levure pour les tartes peutcuire et utiliser de la levure fraîche. Cependant, dans ce cas, le temps nécessaire pour préparer la pâte prendra plus de temps. Lors de l'utilisation de levure fraîche, l'opara est préparé différemment. Vous devez d’abord mélanger le lait chaud en remuant, puis ajouter le sucre et la farine.
Couvrir le plat avec de la bière et placez-le dans un endroit chaud pendant quinze minutes. Lorsque vous utilisez de la levure fraîche pour lever la pâte, cela prend environ une demi-heure.
Vous pouvez maintenant commencer à pétrir la pâte. Pour que tout se passe le plus rapidement possible, il est pratique d’utiliser un mélangeur avec des buses spéciales, mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte avec les mains.
Alors, battez deux œufs (pas pour mousser, mais juste pourmasse homogène), versez-les dans l’infusion et commencez à pétrir la pâte en versant trois tasses de farine. En train de pétrir dans la pâte devrait verser de l'huile. La pâte à levure pétrie pour les tartes ne devrait pas être raide (comme, par exemple, des boulettes), mais ne devrait pas coller aux mains. Avec l'aide d'un mélangeur, une telle pâte peut être pétrie pendant environ cinq à sept minutes, mais le pétrissage à la main ne prendra pas beaucoup de temps.
La liste des ingrédients indique que le besoin en farinetrois ou quatre verres, une telle imprécision due au fait que la farine est de qualité différente. Par conséquent, trois verres peuvent être arrosés audacieusement, le quatrième à ajouter si nécessaire, si la pâte n’est pas assez épaisse.
Donc, la pâte est prête.Si nous le malaxons sur de la levure sèche, nous pouvons immédiatement le découper en tartes. Lorsque vous utilisez de la levure fraîche, placez la pâte pour la faire lever dans un endroit chaud pendant trente minutes.
Lors de la coupe de tartes, il est préférable de ne pas ajouter à la pâtequantité supplémentaire de farine. Et pour dérouler les gâteaux, c’était plus pratique, vous devez allumer vos mains et vos outils (rouleau à pâtisserie et carton) avec de l’huile végétale. Dans ce cas, la pâte ne collera pas.
Placez les tartes finies sur une plaque à pâtisserie et donnezils restent debout environ vingt minutes, recouverts d'une serviette de table, pour que la pâte ne s'enroule pas. Pendant que les tartes sont à la levée, nous allumons le four pour qu'il se réchauffe à une température de 200 degrés. Et dans un bol, battre un œuf, que nous utilisons pour lubrifier le dessus des tartes levées.
Nous envoyons la distance et les tartes aux œufs barbouillées au four et cuire au four jusqu'à ce qu'elles deviennent rouges. En règle générale, le temps de cuisson est de vingt à vingt-cinq minutes.
Encore plus vite, vous pouvez faire de la pâte à levure pourtartes frites, comme dans ce cas il n'est pas nécessaire de mettre une éponge. Nous prenons une tasse et demie de lait, deux cuillères de sucre, un peu de sel, cent grammes d’huile végétale, 40 grammes de levure fraîche ou un sac de levure sèche et environ trois verres de farine.
Dissoudre la levure dans du lait chaud, y verserle même sucre et le sel et verser dans l'huile. Maintenant, nous commençons à verser la farine, à pétrir la pâte. Pétrir d'abord dans un bol, puis sur la table. La pâte prête est placée dans un sac et plongée dans une casserole remplie d’eau froide. Vingt minutes plus tard, vous pouvez commencer à sculpter les galettes avec n'importe quel remplissage et, après une levée de dix minutes, les faire frire dans une poêle à frire.
Comme vous pouvez le constater, pour sentir les tartes à la maison, il n'est pas du tout nécessaire de passer beaucoup de temps, tout peut être fait à la hâte.
