Pâte pour les tartes au four

Tartes - l'un des plats les plus courantsde nombreuses cuisines du monde. De par leur goût, leur satiété et leur facilité de préparation, ils ont acquis une telle réputation. Les tartes sont servies comme dessert pour le thé ou comme collation (tout dépend de la garniture - confiture sucrée ou viande hachée appétissante).

Les recettes pour faire d'énormes tartesquantité, ils diffèrent selon les ingrédients utilisés pour la pâte et la farce, la méthode de traitement, etc. Certaines personnes préfèrent les tartes frites et beaucoup pensent que les tartes les plus délicieuses sont au four.

Comme garniture, utilisez une variété d'ingrédients - pommes de terre, chou, viande, foie, fromage cottage, confiture, fruits, baies et bien plus encore.

La pâte pour les tartes au four ne se fait généralement pastrès doux pour que vous puissiez utiliser différentes garnitures. Habituellement, ils le rendent riche. Voici quelques exemples de préparation de pâte à tartes au four. Il existe de nombreuses recettes - quelqu'un utilise du lait, du kéfir comme base, et beaucoup n'utilisent que de l'eau.

Première recette: pâte feuilletée au four

Vous aurez besoin de lait (0,5 l), de sucre (0,1 kg),levure sèche (1 sachet), farine (8 tasses, peut-être un peu plus), œufs (4 pièces), sel (2 cuillères à café), beurre (0,38 kg). Donc, le lait doit être versé dans une casserole, ajouter le sucre, le sel et l'huile, mettre le feu et chauffer jusqu'à ce que l'huile soit complètement dissoute. Retirer ensuite du feu et laisser refroidir. Ajouter les œufs et battre légèrement. Tamiser la farine, mélanger avec la levure et ajouter graduellement à la masse de lait. La pâte ne doit pas devenir liquide, sa consistance doit être épaisse afin qu'elle ne colle pas à vos mains. Donnez-lui une forme de boule et laissez-le pendant 40 minutes dans un endroit chaud, en le couvrant avec un couvercle ou une serviette. Lorsque la pâte se lève, posez-la sur la table, qui doit d'abord être saupoudrée de farine, et divisée en plusieurs parties. Les morceaux résultants doivent être façonnés en une sorte de saucisses et coupés en petites parties, à partir desquelles vous pouvez sculpter des tartes.

La deuxième option: la pâte à tartes au four

Pour cette recette, vous aurez besoin des éléments suivantsingrédients: œufs (2 pièces), kéfir (0,35 L), sucre et sel (au goût), farine (6 tasses), levure fraîche (50 g), beurre (0,1 kg). Mélanger le kéfir avec le sucre, puis y dissoudre la levure. Ajouter ensuite le sel, le jaune d'oeuf et un œuf, battre légèrement. Mettez le beurre mou dans la pâte et battez. Ajouter progressivement la farine. Laissez la pâte finie pendant un certain temps pour qu'elle monte. Périodiquement (2-3 fois), il est nécessaire de le pétrir et de le laisser à nouveau au chaud.

En tout cas, la pâte à tartes au fourIl s'avère aéré et très savoureux. Pour qu'il monte bien, il faut le placer dans un endroit chaud, alors qu'il faut le protéger des courants d'air, n'oubliez pas de le couvrir avec une serviette ou une serviette. Pour rendre les tartes roses, les graisser avec du blanc d'oeuf légèrement battu avant de les cuire. Après la cuisson, ils peuvent être légèrement saupoudrés d'eau et recouverts d'un chiffon doux (vous pouvez utiliser un mouchoir ou une serviette), laissez reposer quelques instants pour qu'ils refroidissent. Les tartes seront donc douces, aérées et très savoureuses.

Faire de la pâte pour les tartes au four est assez simple et assez rapide. Choisissez votre recette préférée, choisissez la bonne garniture et régalez-vous, votre famille et vos amis avec de délicieuses pâtisseries au four.