Malgré les doutes des ménagères modernes, les crêpesil est tout à fait possible de cuisiner sans soda sur du kéfir. Dans cet article, nous examinerons deux des recettes les plus populaires et les plus simples pour ce dessert. Lequel choisir pour la mise en œuvre à domicile dépend de vous.
Pour préparer des crêpes délicieuses et moelleuses sans utiliser de bicarbonate de soude, vous devez acheter les ingrédients suivants:
Les beignets sans soda sur le kéfir sont aussi savoureux et moelleux qu'avec l'utilisation du produit mentionné.
Pétrir la pâte pour faire le dessert,un produit laitier fermenté gras à température ambiante doit être placé dans un bol, puis ajouter de la levure chimique et bien mélanger. De plus, du sucre et du sel de table doivent être ajoutés au kéfir.
Quant aux œufs, ils doivent être cassés enséparer le récipient et battre avec un mélangeur à la vitesse la plus élevée. Dès qu'une masse luxuriante et aérée se forme dans le bol, elle est transférée dans le kéfir, après quoi la farine de blé est versée.
Après avoir mélangé les ingrédients avec une cuillère ou à l'aide d'un mixeur, vous pouvez commencer à frire les produits en toute sécurité.
Crêpes au kéfir sans soda, la recette pour laquelle nousnous considérons qu'il ne doit être cuit que dans une poêle très préchauffée. Dans ce cas, le premier lot de produits doit être frit dans une petite quantité d'huile de tournesol.
En plaçant la pâte dans la casserole en utilisant la salle à mangercuillère, vous devez attendre que toute la partie supérieure des crêpes soit sèche et couverte de trous. Après cela, ils doivent être retournés et cuits de la même manière pendant un certain temps.
Les beignets sans soda sur kéfir doivent être présentés àpetit déjeuner seulement chaud. Dans ce cas, après la friture, il est recommandé que tous les produits soient aromatisés avec du beurre mou. Un tel dessert est servi à table avec du thé, ainsi que des bonbons tels que de la confiture, des conserves, du miel, du lait concentré, etc.
Comment faire cuire des crêpes maison avecen utilisant une levure chimique classique pour la pâte, nous l'avons décrit ci-dessus. Mais ce n'est pas la seule façon de créer un dessert qui ne nécessite pas l'utilisation de bicarbonate de soude.
Pour devenir sinueux et fondre littéralement dans la bouchecrêpes, de nombreux cuisiniers utilisent de la levure. Grâce à cet ingrédient, la pâte lève bien lors de la friture, et cela lui donne également une agréable acidité.
Alors, comment faire des crêpes au kéfir luxuriantes sans soda? Pour ce faire, vous devez acheter:
Avant de faire frire des crêpes sans soda sur du kéfir,la pâte à levure doit être pétrie. Pour ce faire, le produit laitier fermenté est légèrement chauffé sur la cuisinière, puis le sucre granulé y est bien dissous. Ensuite, la levure de boulangerie est versée dans le même plat. Après avoir mélangé les ingrédients, couvrez-les légèrement avec un couvercle et laissez-les au chaud pendant 12 minutes.
Après le temps spécifié, la levure doitgonfle bien. Un œuf de poule, du sel au goût et de la farine de blé sont ajoutés à la masse résultante. Après avoir obtenu une consistance visqueuse de la pâte, elle est à nouveau fermée avec un couvercle (vous pouvez couvrir avec un chiffon ordinaire) et laissée de côté pendant 30 à 55 minutes. Pendant ce temps, la pâte à la levure pour crêpes doit bien lever et acquérir une acidité notable.
Le processus de friture de la base de levure sur une cuisinièren'est pas différente de la préparation de crêpes ordinaires, y compris celles à base de levure chimique. Les plats sont fortement chauffés à chaleur maximale, graissés avec de l'huile de tournesol, puis, une à une, de petites portions de pâte sont disposées. En règle générale, une cuillère à soupe ordinaire est utilisée pour cela.
Après avoir fait frire le fond des crêpes à la levure, retournez-les de l'autre côté à l'aide d'une petite spatule.
Les produits complètement finis sont retirés sur une assiette séparée et immédiatement graissés avec du beurre. Après cela, un nouveau lot de dessert est étalé dans la casserole, qui est préparée exactement de la même manière.
Les crêpes à base de pâte levée, sans bicarbonate de soude, seront aussi délicieuses que possible si elles sont servies chaudes avec du thé chaud.
Pour améliorer le goût de ces produits, ainsi que pour augmenter la teneur en calories et la valeur nutritionnelle du petit-déjeuner, un tel dessert doit être consommé avec de la crème sure, du miel ou de la confiture.
Comme vous pouvez le voir, faites cuire des crêpes sur du kéfir sans sodaà la maison n'est pas du tout difficile. Certaines femmes au foyer n'utilisent fondamentalement pas le produit mentionné, mais le remplacent par de la levure ou de la levure. Il est à noter que dans sa splendeur et dans son goût, un tel dessert n'est en rien inférieur au traditionnel.
