Peut-être qu'il n'y a personne au monde qui n'aime pascrêpes à la levure maison, et en plus avec de la confiture, de la crème sure ou du miel. Les enfants aiment particulièrement ce plat et il n'est pas difficile de les préparer. Considérez quelques recettes pour préparer de délicieuses crêpes luxuriantes à la maison.
Crêpes à la levure au lait
Ingrédients: un demi-kilogramme de farine de blé, deux verres de lait, deux œufs, vingt-cinq grammes de levure fraîche (peut être remplacé par des secs), quarante grammes d'huile végétale, cinquante grammes de sucre, une demi-cuillerée de sel, un sac de vanilline.
Le lait est versé dans un grand bol, chauffé àquarante degrés et dissoudre la levure dedans. Ajoutez ensuite le sel, le sucre et cent grammes de farine et mélangez bien. Ne vous inquiétez pas des grumeaux dans le mélange, car ils se briseront pendant la cuisson. La pâte est recouverte d'une serviette ou d'un chiffon et placée dans un endroit chaud pour qu'elle s'adapte. Cela prend environ quarante minutes. Dans ce cas, la pâte doit augmenter d'une fois et demie et un soi-disant chapeau doit s'y former.
Lorsque la pâte a levé, des œufs y sont ajoutés, deuxcuillères à soupe d'huile végétale et de farine. Dans ce cas, la farine est ajoutée jusqu'à ce que la pâte acquière la consistance d'une crème sure épaisse. Remuez à nouveau et laissez reposer pendant encore une demi-heure, pour qu'il devienne aéré et lisse.
Les crêpes à la levure peuvent maintenant être cuites. Pour cela, un verre rempli d'eau est placé à proximité, dans lequel une cuillère est trempée avant de ramasser la pâte avec. La casserole doit être bien chauffée, y verser de l'huile et la réchauffer un peu, puis étendre la pâte. Lorsque les crêpes sont dorées, retournez-les. Ce plat est servi avec de la crème sure, de la confiture, de la confiture ou du miel.
Crêpes à la levure au kéfir
Ingrédients: un verre de kéfir (lait aigre), douze cuillères à soupe de farine de blé, trois cuillères à soupe de sucre, sel, deux œufs, une cuillère de soda, n'importe quel fruit.
Lors de la préparation de la pâte, vous devez faire attention aux points suivants: la quantité de soude dépend de l'acide du kéfir. Ainsi, plus le kéfir est acide, plus il sera nécessaire.
Vous devez d'abord battre les œufs avec du sucre et du sel,ajoutez-y le kéfir, la farine et le soda, ainsi que les fruits finement hachés, mélangez bien le tout et laissez la pâte reposer pendant quinze minutes. Après cela, vous pouvez faire frire les crêpes à la levure dans de l'huile végétale de la manière indiquée ci-dessus.
Il faut dire que les crêpes sont un bon petit déjeuner pour les enfants et les adultes. Ils sont utilisés avec de la gelée, de la crème sure ou de la confiture.
Recette de crêpes à la levure de cardamome
Ingrédients: un demi-litre de lait ou de crème sure grasse, cinquante grammes de levure, un verre de sucre, une demi-cuillerée de sel et de cardamome, deux cent cinquante grammes de margarine, un kilogramme de farine, deux cuillères à soupe de fruits confits hachés, cent grammes de raisins secs.
La levure est mise dans du lait chaud, du sucre est ajouté,sel, un verre de farine, bien mélanger et laisser lever la pâte. Ensuite, de la farine et le reste des ingrédients selon la recette y sont ajoutés, mélangés à nouveau et mis de côté pendant un moment. Après cela, vous pouvez faire frire les crêpes à la levure. Et comment ils sont frits, nous avons considéré ci-dessus.
Alors les crêpes à ce joursont un dessert commun aimé par les enfants et les adultes. Ils sont utilisés chauds avec de la crème sure, de la gelée, des conserves, des confitures et d'autres produits.
Il est à noter que ce plat a un hautl'index glycémique est celui des calories. C'est pourquoi il est recommandé aux personnes qui ont souffert de maladies et à celles qui dépensent beaucoup d'énergie en lien avec leurs activités, par exemple les athlètes ou les mineurs. Il faut rappeler que les produits à base de pâte de levure ne sont pas recommandés pour ceux qui souffrent de pancréatite, d'ulcère intestinal ou gastrique, de diabète sucré, d'obésité.
