Le caviar de courgettes sans vinaigre est une excellente collation qui décorera même une table de fête. Faites-le cuire selon nos recettes et régalez vos proches avec un délicieux plat de légumes.
Caviar de courgettes pour l'hiver sans vinaigre
Voici une recette pour une merveilleuse pâte de courgettes, carottes et tomates. Pour sa préparation, nous n'utiliserons que des ingrédients naturels. De quels produits avons-nous besoin:
- Courgettes - un kilogramme.
- Carottes - deux pièces.
- Oignon - deux morceaux.
- Pâte de tomate - cinq cuillères à soupe.
- Huile végétale - quatre cuillères à soupe.
- Sucre - une demi-cuillère à soupe.
- Sel - une cuillère.
- Poivre à goûter.
- Verts - un groupe.
Le caviar de courgettes sans vinaigre est préparé comme suit:
- Lavez et séchez les courgettes, coupez la peau et coupez la chair en tranches.
- Faites frire les blancs dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Épluchez les oignons et les carottes puis coupez les légumes en lanières. Transférez-les dans une poêle et faites griller pendant quelques minutes. Ajouter les pâtes et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Transférer les légumes préparés dans une casserole et les hacher avec un mélangeur. Vous pouvez également hacher les légumes.
- Placez le caviar sur la cuisinière et laissez cuire environ une demi-heure. Enfin, n'oubliez pas d'ajouter du sel, du sucre, des herbes hachées et du poivre moulu.
- Répartissez le caviar dans de petits bocaux en verre, stérilisez-les pendant un quart d'heure et roulez-les.
Placez les bocaux à l'envers et attendez qu'ils refroidissent complètement. Ensuite, stockez-les dans un endroit frais.
Caviar de courgettes avec mayonnaise sans vinaigre
Cette fois, nous cuisinerons l'apéritif à l'aide d'un multicuiseur. Cet assistant moderne fera le travail principal pour vous et vous pourrez vaquer à vos occupations. Alors, préparez les aliments suivants:
- Deux courgettes.
- Deux oignons.
- Une carotte.
- Trois cuillères à soupe de concentré de tomate.
- Trois cuillères à soupe de mayonnaise.
- Une feuille de laurier.
- Une cuillère à soupe de sel.
- Deux pois de piment de la Jamaïque.
La recette du caviar de courge sans vinaigre dans une mijoteuse est très simple:
- Pelez les courgettes de la peau et des graines, puis coupez-les en cubes.
- Râpez les carottes et hachez l'oignon finement.
- Versez quelques cuillères à soupe d'huile dans le bol de l'appareil et mettez-y des légumes. Réglez le mode «Extinction» pendant deux heures.
- Après une heure et demie, ajoutez la pâte de tomate dans le bol et mélangez avec le reste de la nourriture.
- En toute fin de cuisson, ajoutez la mayonnaise, les feuilles de laurier et les poivrons ronds.
Grâce à la mayonnaise, le goût du plat est très délicat. Par conséquent, un tel caviar est mangé avec plaisir non seulement par les adultes, mais aussi par les petits enfants.
Caviar de courgettes aux aubergines pour l'hiver
Une recette simple vous aidera à préparer des légumes de saison. Cette fois, nous aurons besoin de:
- Aubergine - cinq kilogrammes.
- Moelle pelée - deux kilogrammes.
- Carottes - un kilogramme.
- Tomates - deux kilogrammes.
- Ail - 300 grammes.
- Oignons - 500 grammes.
- Huile végétale - 250 grammes.
- Sel.
Comment se prépare le caviar de courge sans vinaigre avec des légumes? Lisez la recette ci-dessous:
- Lavez les aubergines, placez-les dans une casserole d'eau froide et faites cuire pendant un quart d'heure. Après cela, épluchez-les et hachez-les finement.
- Râpez les carottes.
- Coupez les oignons et les tomates en cubes.
- Peler les courgettes des graines et les peler, puis les couper en petits morceaux.
- Hachez finement l'ail avec un couteau ou passez au presse.
- Mélangez les oignons, les courgettes et les tomates dans une grande casserole. Ajoutez-y de l'huile et mettez les plats sur le feu.
- Après dix minutes, ajoutez l'ail et l'aubergine aux légumes. Assaisonner de sel et remuer.
- Attendez que le contenu de la casserole bout et réduisez le feu. Faites bouillir le caviar pendant encore 40 minutes.
Transférez les légumes chauds dans des bocaux, pasteurisez-les pendant une demi-heure, puis fermez les couvercles.
Caviar de courgettes aux champignons
Si vous voulez surprendre votre famille avec un plat inhabituel, faites attention à cette recette.
Ingrédients
- Un kilogramme de courgettes.
- Une grosse carotte.
- Un oignon.
- Un poivron.
- Deux tomates
- Un demi citron.
- 400 grammes de champignons.
- Oignons verts - plusieurs plumes.
- L'aneth
- Sel et poivre moulu.
- Huile végétale
Le caviar de courgettes sans vinaigre aux champignons est préparé comme suit:
- Peler les courgettes et râper la pulpe sur une râpe grossière.
- Lavez les champignons et faites bouillir.
- Épluchez d'abord l'oignon, puis coupez-le en demi-anneaux et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez ensuite les carottes râpées dans la poêle et faites cuire les légumes ensemble pendant un moment.
- Pressez les courgettes et transférez-les sur les carottes et les oignons. Laisser mijoter les légumes pendant encore un quart d'heure. À la toute fin, ajoutez-y du poivron haché.
- Coupez les champignons bouillis en lanières et placez-les avec les légumes. Faites cuire les aliments pendant 15 minutes.
- Râpez les tomates et envoyez-les également dans la poêle. Assaisonner les légumes avec du jus de citron.
- Ajoutez des herbes, des épices et du sel aux légumes. Remuez les aliments, couvrez avec un couvercle et laissez infuser pendant un moment.
Le plat fini peut être consommé immédiatement ou enroulé dans des bocaux.
Caviar de courgettes à l'acide citrique
Cuire ce plat simple ne vous prendra pas beaucoup de temps et d'efforts. Le goût du produit fini est similaire à celui qui est préparé en production et vendu en magasin.
Produits nécessaires:
- Courgettes - trois kilogrammes.
- Les oignons pèsent un kilogramme.
- Carottes - un kilogramme.
- Pâte de tomate - 100 grammes.
- Sucre - une cuillère à soupe.
- Sel - deux cuillères.
- Acide citrique - une cuillère à café.
- Huile végétale
Le caviar de courgettes (comme dans le magasin) sans vinaigre est préparé comme suit:
- Lavez et épluchez les légumes.
- Coupez les courgettes en cercles et faites-les frire des deux côtés.
- Râpez les carottes et hachez finement l'oignon. Faites-les frire dans une autre poêle.
- Ensuite, tous les légumes doivent être hachés avec un mélangeur ou émincés.
- Transférer le caviar dans une casserole et mettre le feu. Lorsque les légumes bouillent, ils doivent être salés, poivrés, puis de l'acide citrique et de la pâte de tomate leur sont ajoutés.
- Laisser mijoter la nourriture jusqu'à ce qu'elle ait la consistance souhaitée.
Rouler le caviar dans des bocaux et conserver.
Caviar de courgettes cuit
Un ensemble minimal de produits et une simple séquence d'actions aideront les ménagères occupées à gagner un temps précieux. Faites le plein de ces produits:
- Courgettes - un kilogramme.
- Huile végétale - 100 grammes.
- Pâte de tomate avec toutes les épices (épaisse) - 500 grammes.
- Le sel est une cuillère à café.
Le caviar de courgettes sans vinaigre est très simple à préparer:
- Épluchez les courgettes, coupez-les en petits cubes et faites bouillir.
- Placez la pièce dans une passoire et attendez que l'eau s'écoule.
- Après cela, transférez les légumes dans une poêle à fond épais, couvrez-les d'huile et ajoutez la pâte de tomate.
- Saler le futur caviar, mélanger et couvrir.
Dans une demi-heure, une délicieuse collation aromatique sera prête.
Conclusion
Caviar de courgettes sans vinaigre pour l'hiver, les recettes que vous lisez dans cet article, se révèlent très savoureuses et aromatiques. Préparez une collation de légumes de saison et offrez à vos proches de délicieux repas.
