Qu'est-ce qu'un vrai repas maison? C'est une soirée familiale bruyante, des personnes proches, des amis et des connaissances, une abondance de plats, de plaisir et d'hospitalité. De telles vacances sont toujours enveloppées d'une brume particulière de joie et de confort à la maison. Mais quel genre de fête se passe sans un délicieux vin acidulé et aromatique selon une recette exclusive? Peut-être que chaque famille a un livre précieux contenant des façons spéciales de préparer la nourriture et les boissons. La recette du vin de raisin est l'entrée la plus populaire dans ces collections. Après tout, le produit final s'avère plus fort et plus riche qu'une boisson achetée. Et vous saurez exactement quels produits sont inclus dans le vin. Il ne contient pas de colorants chimiques ni de conservateurs.
Le processus de transformation des baies sucrées en baies noblesla boisson n'est pas si difficile si vous l'abordez avec un certain ensemble de connaissances. La recette pour faire du vin maison à partir de raisins nécessite des proportions précises et une liste d'ingrédients. Tous les ingrédients doivent être frais et de haute qualité. Ensuite, le résultat ravira tout le monde avec un bouquet de baies incroyablement riche.
Tous les raisins récoltés, avant tout, sont nécessairestrier soigneusement, retirer les brindilles et les feuilles. Assurez-vous de jeter toutes les baies inutilisables. Les raisins malades ou gâtés peuvent rendre le vin aigre et insipide. Ne soyez pas surpris, mais vous ne devez pas laver les baies avec beaucoup de soin. Mettez-les simplement dans un récipient profond, puis écrasez-les comme vous le souhaitez. Recette pour faire du vin à partir de les raisins ne nécessitent aucun équipement professionnel spécial dans la cuisine. Il est donc tout à fait possible de s'en sortir avec les moyens du bord.
La masse résultante doit être strictement homogène.Couvrir soigneusement le récipient avec de la pulpe et du jus avec de la gaze pliée en plusieurs couches. Le tissu doit être dense, ne pas transmettre de lumière, mais en même temps ne pas gêner la libre circulation de l'air. Ceci est nécessaire pour une fermentation active. Laissez les baies pendant quelques jours. Dès que des bulles et un arôme acide caractéristique ont commencé à apparaître, pressez soigneusement le jus à travers la même gaze dans un autre récipient avec un col. La recette du vin de raisin conseille de ne pas remplir complètement la bouteille, mais seulement aux trois quarts. Dans ce cas, le récipient lui-même doit certainement être propre et sec, et le col doit être étroit.
Faites un soi-disant joint d'eau. Dans le bouchon, qui scellera hermétiquement la bouteille, percez un trou et insérez un tube. Trempez l'autre extrémité dans un récipient rempli d'eau. Veuillez noter que la tubulure doit être suffisamment flexible et flexible pour ne pas se froisser ou bloquer la sortie de gaz. En conséquence, le contrôle de la fermentation sera très facile. Dès que des bulles caractéristiques apparaissent dans un pot d'eau, le processus a commencé.
Une bonne recette de vin de raisin est un mustcontient des recommandations concernant la température ambiante. Il doit être compris entre 18 et 22 degrés (Celsius). Sinon, la boisson peut se détériorer et avoir un goût désagréable. Le nombre exact de jours de fermentation ne peut être dit. Le processus dépend d'un grand nombre de facteurs: température ambiante, cépage, éclairage. Cependant, il y a un signe certain que la boisson sera bientôt prête. Si les bulles ont commencé à apparaître rarement, le vin peut être considéré comme presque mûr.
Pour que l'alcool soit infusé, il doit êtreséparé du sédiment. Poussez le tube plus profondément dans la bouteille pour que l'extrémité atteigne à peine la chair des baies. Tirez le liquide avec votre bouche pour le laisser couler tout seul. De cette façon, séparez le vin des sédiments et versez dans une autre bouteille. Créez un joint d'eau et placez le récipient dans un endroit frais et sombre. Là, le vin doit être infusé pendant encore deux semaines. En conséquence, le liquide doit devenir transparent et un léger sédiment se forme au fond de la bouteille. Après cela, la boisson peut être versée dans de petits récipients et scellés plus étroitement.
Comme vous pouvez le voir, cette recette de vin de raisin n'est pasnécessitera beaucoup d'efforts et d'argent de votre part. Le produit fini est de faible résistance (environ 7 degrés). Mais maintenant, tout repas à la maison sera décoré avec une boisson noble de sa propre production, que les invités apprécieront certainement.
