La soupe est un plat très commun, commesans elle, un repas complet ne semble tout simplement pas. Ils l'utilisent comme premier et principal plat car la soupe a un effet bénéfique sur le système digestif. Le bouillon de viande et les légumes qu'il contient contribuent à la stimulation de l'appétit et à une meilleure absorption des aliments.
La cuisson des soupes n'est pas du tout un processus difficile, il vous suffit de connaître la recette de cuisine et vous pouvez rêver un peu.
Je propose des recettes simples pour des soupes assez nutritives et saines.
Soupe de canard au mil
La soupe au canard est très copieuse grâce au bouillon gras.
Nous avons besoin de: canard moyen, un verre de mil, une petite racine de céleri, une petite carotte, un oignon moyen, une racine de persil, deux feuilles de laurier, 10 grains de poivre, du poivre moulu, de l'aneth frais et du sel.
Soupe de cuisson: triez et rincez soigneusement le mil dans une grande quantité d’eau, mettez-le dans un tamis et laissez l’eau s’égoutter complètement.
Retirez la graisse interne du canard et broyez-la. Nous avons besoin de trois cuillères à soupe de graisse.
Nous chauffons la poêle, mettons deux cuillères à soupe de graisse de canard, ajoutons des oignons hachés fins et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées. Puis nous nous endormons le mil et continuons à faire frire encore cinq minutes.
Nous mettons le canard dans une casserole, le remplissons d'eau,nous jetons un demi-oignon non pelé et mettons le feu. Dès que l'eau bout, réduisez le feu et laissez cuire 5 minutes. Après cela, nous sortons le canard et versons le bouillon.
Nous prenons une casserole avec un fond épais, disposonsle gras restant, les carottes et le céleri hachés, faites-les revenir légèrement. Ajoutez le canard coupé en morceaux, remplissez-le de deux litres d'eau, portez à ébullition et retirez la mousse obtenue. Mettez la feuille de laurier, les grains de poivre et faites cuire environ une heure à feu doux.
Servir la soupe de canard chaude à table, directement du feu, saupoudrer d'herbes.
Soupe de nouilles au canard
Ingrédients requis: carcasse de canard, 300 grammes de nouilles, trois litres d'eau, deux carottes moyennes, racine de persil, deux oignons, 25 grammes de beurre, quatre cuillères à soupe de pois verts (en conserve), quelques olives, persil frais et aneth, deux feuilles de laurier, 10 grains de poivre et le sel.
Préparation: Rincez soigneusement le canard sous l'eau courante propre, mettez-le dans une casserole et remplissez-le d'eau. Ajouter les grains de poivre, la racine de persil hachée et cuire sur le feu. Cuire jusqu'à ce que le canard soit tendre.
Coupez la viande finie et réfrigérée en cubes et faites cuire les nouilles dans le bouillon.
Hachez les oignons, coupez les carottes en cubes et faites-les revenir dans une poêle au beurre. Ajoutez ensuite les olives hachées et les pois verts.
Dans le bouillon où les nouilles sont cuites, mettez la friture, les morceaux de viande et le laurier. Saler le tout au goût, poivrer et cuire environ 15 minutes à feu doux.
Verser la soupe de canard dans des assiettes et décorer avec des herbes.
Soupe de thon
Cette soupe est rapide et facile à préparer.
Il nous faut: un pot de thon dans l'huile, 3-4 pommes de terre moyennes, une carotte, une tête d'oignon, un bouquet de céleri, des épices et du sel au goût.
Préparation: couper les pommes de terre pelées en cubes moyens, râper les carottes, hacher les oignons en fines demi-rondelles.
Nous mettons le feu à la casserole et après ébullition, y ajoutons les pommes de terre, le sel et la cuisson pendant 10 minutes. Après cela, ajoutez les carottes, les oignons et continuez la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
Quelques minutes avant la cuisson, ajoutez le thon, le céleri finement haché et laissez infuser la soupe pendant 10 minutes.
Les recettes de soupe données sont assez satisfaisantes,délicieux et, surtout, inclure des produits toujours à portée de main. Ajoutez de la variété à votre menu quotidien et chouchoutez vos proches avec de délicieux repas.
