Les amateurs de champignons marinés, bien sûr, cependantune fois rêvé de les faire à la maison. Cependant, comme le montre la pratique, n'avoir qu'un rêve et les champignons eux-mêmes ne suffit pas - vous devez toujours préparer la marinade. Et pour faire une marinade aux champignons, il faut connaître la recette. C'est avec lui que nous allons maintenant familiariser nos lecteurs.
Marinade pour champignons
La marinade préparée selon la recette ci-dessous est très savoureuse, et elle est non seulement rapide mais aussi facile à préparer. De plus, les champignons s'en nourrissent tout au long de la semaine - vite, non ?
La règle de base d'une marinade réussie estle fait que pour sa préparation, vous devez prendre une quantité d'ingrédients strictement spécifiée - pas un gramme de plus, pas un gramme de moins. Et puis vous pourrez faire plaisir à votre ménage avec une délicieuse préparation appelée "champignons marinés".
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
La cuisson des champignons marinés selon cette recette commence par le traitement primaire de l'ingrédient principal - les champignons. Elle consiste à les nettoyer et à les laver. Laver de préférence à l'eau courante.
Après cela, les champignons doivent être remplis d'eau et miscuire sur la cuisinière jusqu'à ce que l'eau bout. A noter que la quantité d'eau nécessaire est suffisante pour cacher les champignons dans la marmite et même les recouvrir légèrement. Après ébullition, l'eau peut être égouttée. Cependant, ce n'est pas tout - vous aurez besoin d'une cuisson supplémentaire, pour laquelle les champignons doivent être à nouveau versés avec de l'eau propre et bouillis, en ajoutant du sel et du sucre. Après avoir remué, ajoutez le vinaigre et laissez mijoter encore 7 minutes.
Après les sept minutes allouées, vous devezajouter toutes les épices énumérées dans la liste des ingrédients à la marinade presque prête. Dans cette composition, vous devez faire cuire la marinade pendant encore 15 minutes, puis la retirer du carreau.
Préparez les bocaux à l'avance - stérilisez-les. Maintenant, vous devez mettre les champignons avec la marinade dans les pots préparés et rouler.
Après environ une semaine, vous pourrez déguster de délicieux champignons dans une marinade maison.
Peu importe ce qu'ils disent à propos de la marinadetous les types de champignons sont préparés presque de la même manière - rien de tel. Comme déjà mentionné un peu plus tôt, si vous faites une petite erreur dans la quantité d'ingrédients requise, le goût ne sera plus aussi riche - cela signifie que la marinade pour champignons n'aura pas bon goût et que les champignons qui ont été saturé avec elle, en conséquence, sera également. C'est pourquoi je souhaite faire connaître aux lecteurs la recette d'une marinade spécialement conçue pour le beurre.
Marinade pour le beurre
Avant de procéder à la description de la recette elle-même,Je voudrais rappeler aux hôtesses que les cèpes sont de tels champignons, dont vous devez absolument les décoller - bien sûr, c'est la procédure la plus ennuyeuse que vous puissiez imaginer, mais le résultat en vaut la peine! Cependant, si vous voulez éviter ce processus fastidieux, essayez simplement de trouver de jeunes champignons - ils ne leur sont pas nécessaires. La marinade aux champignons préparée selon cette recette sera épicée, mais en même temps très savoureuse.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
La cuisson des champignons commence par les laver.Pour cette procédure, vous devez choisir les plats les plus volumineux, quelle que soit la quantité de champignons. Cela est dû au fait que les papillons sont capables de collecter diverses poussières et saletés sur eux-mêmes, car leur chapeau est huileux. En utilisant un récipient profond, vous pouvez garantir la pureté maximale des champignons lavés - le sable existant restera dessus et le plus léger flottera à la surface.
Si vos champignons sont assez gros, il est préférable de les couper en morceaux.
Les champignons préparés doivent être bouillis dans de l'eau,que vous devez d'abord saler et ajouter un peu de vinaigre. Le temps de cuisson est d'environ 10 minutes, après quoi l'eau est égouttée, les champignons sont versés frais et bouillis à nouveau de la même manière, mais seulement pendant 15 minutes. En attendant, préparez les bocaux - ils doivent être stérilisés.
Préparez la marinade avec le reste des ingrédients,répertoriés dans la liste ci-dessus. Il doit être bouilli pendant cinq minutes et rempli de champignons placés dans des bocaux stérilisés. Après cela, il ne reste plus qu'à enrouler les canettes et à les laisser dans un endroit sombre et frais.
De cette manière simple, vous pouvez préparer une marinade pour champignons. Si vous le souhaitez, il peut être utilisé non seulement pour le beurre, mais également pour d'autres types.
Enfin, je voudrais rappeler une fois de pluslecteurs que le goût de la préparation dépendra directement de ce qu'est la marinade aux champignons, car c'est avec elle que les champignons sont nourris. Essayez donc de porter un maximum d'attention à sa préparation et votre ménage sera heureux !
