Peu de gens le savent, mais l'oreille de porc servait pour la bièreconsidéré comme une collation très savoureuse et nutritive. Malheureusement, de nombreuses femmes au foyer sont délicates et n'achètent pas ce produit, estimant qu'il est insipide et non comestible. Mais ce n'est pas le cas. L'oreille de porc pour la bière est servie même dans les restaurants. Sur la façon de faire cette collation inhabituelle, nous le dirons dans l'article présenté.
Le plat en question est très facile à préparer. Si vous respectez toutes les exigences de la recette, vous obtiendrez certainement un budget et une collation très savoureuse.
Il existe plusieurs options pour la cuisson des oreilles de porc. Nous présenterons les plus simples et les plus populaires.
Alors, comment faire une oreille de porc pour la bière? Pour ce faire, achetez:
Souhaitez-vous servir une oreille de porc avec de la bière?Pour commencer, il doit être correctement cuit. Pour ce faire, les abats doivent être soigneusement lavés et nettoyés à l'aide d'un couteau et d'une brosse en fer. Si la saleté est mal nettoyée, les oreilles peuvent être placées dans un bol profond et verser de l'eau tiède. Sous cette forme, ils doivent être conservés pendant plusieurs heures. Au fil du temps, la saleté devrait ramollir et bien bouger.
Comment cuisiner, puis servir du porcoreille à la bière? La recette de cet apéritif nécessite une casserole profonde. Tous les abats soigneusement lavés y sont disposés, puis ils sont versés avec de l'eau ordinaire et mis sur le poêle.
Après que le liquide bout, de sa surfaceretirer toute la mousse formée. Après avoir couvert les plats avec un couvercle, vous devez cuire le contenu jusqu'à ce qu'il soit complètement doux. Périodiquement, les oreilles sont remuées avec une grande cuillère afin qu'elles ne collent pas.
Un tel produit doit bouillir pendant environ 60 à 120 minutes à partir du moment de l'ébullition. Pour vous assurer que les oreilles sont devenues molles, percez-les avec une fourchette ou un couteau.
Comment servir l'oreille de porc à la bière?Avant d'utiliser un tel apéritif, il doit être correctement formé. Pour ce faire, les abats finis sont jetés dans une passoire, puis lavés à l'eau courante. Ensuite, les oreilles sont soigneusement séchées avec une serviette en papier et coupées avec un couteau bien aiguisé en fines lanières (dans le sens de la longueur).
Après avoir saupoudré le produit de chlorure de sodium et ajouté de l'huile, il est soigneusement mélangé. Pour donner à l'apéritif un goût et un arôme spéciaux, des gousses d'ail, préalablement passées dans une presse, sont également ajoutées ici.
Après avoir mélangé à nouveau les composants, ils sont laissés à mariner pendant 2-3 heures. Au fil du temps, la vaisselle avec les oreilles est retirée au réfrigérateur. Après encore 60 minutes, ils sont servis à table avec de la bière fraîche.
Comme mentionné ci-dessus, l'apéritif en questionpeut être cuit de plusieurs façons. La version classique a été présentée ci-dessus. Si vous souhaitez obtenir un plat plus aromatique et nutritif, nous vous suggérons de le faire selon la recette décrite. Pour sa mise en œuvre, il est nécessaire de préparer:
Avant de faire une collation d'épis de porc, ilsdoit être traité comme décrit dans la première recette. Pour ce faire, les abats sont trempés dans l'eau, puis nettoyés avec un couteau et une brosse en fer. Ensuite, ils sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient complètement mous, jetés dans une passoire, lavés et séchés avec des serviettes en papier.
Avant les oreilles de porc frites, elles sont coupées en lanières jusqu'à 1,5 cm d'épaisseur.
Aux oreilles de porc qui devraient être serviesla bière fraîche s'est avérée être aromatique et très savoureuse, il est recommandé de les frire. De plus, les produits doivent être nécessairement roulés dans un mélange spécialement préparé. Il peut être composé de chapelure, de sel de table ainsi que d'épices chaudes et aromatiques.
Bien sûr, la masse en vrac ne colle pas aux oreilles bouillies et séchées, il est donc recommandé de les tremper dans un œuf légèrement battu au préalable.
Après avoir déposé tous les produits sans painles faire frire, ils sont frits plusieurs minutes (jusqu'à coloration). Après cela, les oreilles sont soigneusement retirées et placées sur une serviette en papier. Dès que tout excès de graisse quitte le produit, il est disposé dans une belle et profonde assiette, puis envoyé au réfrigérateur (pendant 60 à 90 minutes).
Maintenant, vous savez comment le faire vous-mêmefaire une collation d'épis de porc. Après refroidissement, les produits sont présentés à la table conviviale avec de la bière. Si un tel plat inhabituel, il a été décidé d'utiliser sans boisson alcoolisée, vous pouvez y faire n'importe quelle sauce aromatique. Bon appétit!
Présente des recettes délicieuses et parfuméesDes collations d'oreille de porc peuvent être complétées. En plus de la cuisson des abats et de la friture, il peut être cuit au four. Dans ce cas, vous obtiendrez un plat rosé et plus riche.
De plus, les oreilles de porc peuvent être frites dans la pâte, le ragoût,cuire au bain-marie, etc. L'essentiel en même temps est de bien disposer l'apéritif, pour le rendre plus parfumé et savoureux. Dans ce cas seulement, vos invités apprécieront le plat en question.
