Un des desserts diététiques populaires estgelée de jus avec gélatine. Contrairement aux mousses, glaces et pâtisseries diverses, il ne contient pas d’œufs, de crème, de beurre ni d’autres aliments riches en calories. Le seul point négatif de la gelée est la teneur en sucre. Toutefois, si elle est préparée à partir de jus de fruits et de baies sucrés fraîchement pressés, le besoin d’édulcoration disparaîtra de lui-même. À propos, la gélatine elle-même contient de nombreuses substances utiles pour la vie du corps. Dans cette perspective, on prépare non seulement des desserts, mais également des collations et des plats froids à base de viande et de légumes qui contribuent à améliorer le bien-être et sont donc servis aux patients des meilleurs hôpitaux du monde. Néanmoins, la gelée de jus avec gélatine est avant tout un festin préféré des bébés. Il est délicieux et sain - pour le plus grand plaisir des mères et des enfants eux-mêmes.
C'est du collagène hydrolysé.Il est composé d'os, de cartilage et de la peau de certains animaux domestiques (porcs, vaches, etc.). À la suite d'un catalyseur acide et d'une hydrolyse alcaline, la substance synthétisée est obtenue sous forme de petits cristaux. Ils ont une couleur jaune d'or. S'ils sont placés dans de l'eau froide, ils vont gonfler et prendre la forme d'œufs. La gélatine contient des substances inorganiques et organiques telles que le fer, le sodium, le magnésium, le calcium, les acides aminés (proline, hydroxypoline, glycine). Ces derniers accélèrent le processus de régénération des tissus conjonctifs, c'est pourquoi la gélatine est souvent utilisée dans la fabrication de produits cosmétiques et de médicaments.
Presque tous les fruits et les baies contiennent beaucoup desubstances utiles. Leur valeur est maximale si vous les utilisez fraîches sans être soumises à un traitement thermique. Après tout, plus vous cuisinez de fruits, moins il y a d'éléments nutritifs. Ceci s’applique aux compotes, confitures, confitures, etc. Mais la recette suivante pour la gelée de jus avec gélatine permettra aux baies de conserver toutes les propriétés bénéfiques. Le plus souvent, des plats gélatineux et des médicaments sont recommandés pour les patients présentant des problèmes osseux (fractures, ostéoporose, etc.). Ensuite, nous présentons à votre attention une histoire sur la fabrication de la gelée à partir de jus (une recette culinaire à base de baies).
½ kg de baies (framboises, groseilles, mûres, etc.).
Sucre - 200 g (autant que possible).
Gélatine - 50 g.
Éplucher, bien laver et saupoudrer les baies(en couches) de sucre. Laissez toute la nuit. Utilisez une passoire pour presser le «sirop». Mettez la gélatine au fond des ustensiles en métal, versez 1 tasse d'eau bouillie froide et laissez gonfler pendant 1 heure. Ajoutez-lui encore 1 verre d’eau et, en remuant constamment, mettez à feu doux (ne pas porter à ébullition). Laisser la masse refroidir à la température ambiante et ajouter 2 tasses de sirop, bien mélanger et verser dans des moules. Après cela, mettez-les au réfrigérateur pendant 3 à 5 heures. Voici une gelée de jus avec de la gélatine prête. Il ne peut être mangé que froid. Un long séjour dans une pièce avec une température de plus de 20 degrés conduira à sa liquéfaction.
Les aliments sucrés sont certainement très bons, cependantsi nous apprenons à nous en passer, cela ne fera qu'améliorer notre santé. Les pédiatres recommandent aux parents de différer le plus possible leur découverte du sucre et des produits contenant du sucre. Si le bébé n'a pas essayé les mets sucrés, il n'en aura pas besoin. Les mélanges à base de lait, les céréales et autres produits (fromage cottage, crème sure, yaourt, jus de fruits, etc.) ne doivent pas être goûtés plus sucrés que le lait maternel. Quant à la gelée de jus et de gélatine pour un enfant de 2 ans, elle peut être préparée sans aucun additif. Tout est naturel. Par exemple, vous pouvez prendre des jus de carotte, de pomme, de melon d'eau et autres. Bien sûr, pour plus de commodité, il est préférable d’utiliser une centrifugeuse. Bien que, pour préparer une petite portion de gelée à partir de jus avec de la gélatine, une râpe fine et une gaze suffisent amplement. La principale chose que vous devez savoir en même temps - pour un verre de liquide, vous devez utiliser 10 grammes de cristaux de gélatine. Si votre enfant s'habitue à manger de la gelée sans ajouter de sucre, il peut devenir l'une de ses friandises préférées. Et ce sera un double avantage pour lui. Autrement dit, le bébé aura des os forts et élastiques, des dents et des cheveux en bonne santé et, avec ce sucre, il ne contribuera pas à l'apparition de caries et de la diathèse.
Comme vous le comprenez, la gelée est un bon plata un effet extrêmement positif sur le corps. Et plus tôt il sera introduit dans l'alimentation de votre bébé, mieux ce sera. La science a prouvé que ce plat n'a pas de contre-indications. Cependant, si votre enfant refuse de le manger sans ajouter de sucre, cela n'a pas d'importance. Vous pouvez toujours le sucrer légèrement avec du miel ou du sucre.
