Il s'est produit historiquement que pratiquement aucundans une famille de notre pays, les gens ne peuvent se passer de crêpes. Quelqu'un les cuit presque tous les jours, quelqu'un extrêmement rarement, mais le fait demeure: tôt ou tard, ce merveilleux plat rougeâtre apparaît sur la table. Par conséquent, cela ne surprendra personne que tout le monde essaie d'aborder le sujet du choix d'une poêle à crêpes avec toute la responsabilité.
En effet, la qualité de cet article joue un rôle très important. Quoi de plus agréable que le processus de cuisson des crêpes, quand elles se retournent facilement et ne brûlent pas?
L'une des meilleures options est considérée à juste titrepoêle en fonte pour crêpes. Ce produit a une très, très longue histoire, sa fiabilité ne fait donc aucun doute. Probablement, de nombreuses jeunes familles ont hérité de ces poêles à frire de leurs grands-mères. Et qui, sinon les grands-mères, en sait beaucoup sur les crêpes?!
Presque le seul inconvénient quipossède une casserole pour crêpes en fonte, vous pouvez l'appeler un poids très tangible. Cependant, il convient de garder à l'esprit que (et les chefs les plus éminents du monde en conviennent), il sera exclusivement destiné à la préparation d'un seul plat - les crêpes. Il n'est donc pas nécessaire de choisir par vous-même un "monstre" de diamètre énorme, qui en fait sera très difficile à soulever, surtout pour les mains féminines fragiles. Une casserole pour crêpes avec un diamètre standard est très bien.
L'avantage incontestable de la fonte estqu'il conserve très bien la chaleur qui, lorsqu'elle est chauffée, se répartit sur toute sa surface. De cette façon, la crêpe cuit uniformément. De plus, il n'y a aucune restriction sur l'apparence de votre cuisinière. La poêle en fonte "trouvera un langage commun" à la fois au gaz et à l'électrique. De plus, il est presque impossible de le rayer, il est donc permis de retourner les crêpes en toute sécurité avec un couteau ou une fourchette (si vous le souhaitez). Et un autre avantage est la durée de vie illimitée. Au fil du temps, la poêle en fonte ne fait que s'améliorer. Sa structure poreuse forme progressivement une couche naturelle antiadhésive d'huile résorbable en surface.
Une poêle à crêpes en fonte nécessitesoins appropriés. De la rouille peut apparaître dessus, vous devez donc le protéger de l'humidité, l'essuyer et ne pas oublier de s'enflammer avant utilisation. Rien de compliqué, mais le résultat est toujours excellent.
Cependant, les progrès ne s'arrêtent pas.Naturellement, les gens essaient de leur faciliter la vie autant que possible, y compris au sens littéral du terme. La fonte lourde a été remplacée par une poêle à crêpes antiadhésive presque sans poids. Ici, il est important d'acheter la version "crêpe". De telles casseroles sont de petite taille, mais leur fond et leurs parois sont suffisamment épais, ce qui permet d'éviter un échauffement excessif des zones individuelles. Cependant, tout de même, les crêpes doivent être cuites dessus à feu doux, car aucun revêtement antiadhésif ne peut tolérer des températures très élevées, surtout pendant une longue période. Le plus gros inconvénient n'est même pas qu'il commence à se fissurer. Le fait est que si l'intégrité de la surface est violée, ce revêtement s'évapore progressivement, c'est-à-dire qu'il pénètre dans le produit préparé. Qui veut essayer les crêpes au téflon? Par conséquent, lors de l'achat d'une poêle avec un tel revêtement, n'oubliez pas d'acheter une spatule spéciale qui ne raye pas et ne la nettoyez jamais avec des poudres.
La poêle antiadhésive est de nature délicate. Cependant, avec des soins appropriés et en suivant des règles simples, il vous ravira avec d'excellents résultats.
En conclusion, je voudrais rappeler un autresous forme de casseroles - aluminium. Cela ne vaut pas la peine d'en parler longtemps, il suffit de noter qu'ils ne conviennent absolument pas à la cuisson de crêpes. N'essayez même pas, les résultats vous décevront certainement.
