Beaucoup de gens savent qu'un tel poisson est sombre.Elle a une petite taille (en moyenne 12-15 centimètres de longueur et 60 grammes de poids). La morsure n'a pas de valeur commerciale particulière et est souvent utilisée comme appât pour attraper de plus gros poissons. Il est également utilisé en cuisine. Surtout ceux qui aiment la pêche. Les sprats en sont préparés. En outre, ce poisson est utilisé séché et comme garniture pour les tartes. Les sprats de sombre sont très juteux et savoureux. Par conséquent, nous vous proposons aujourd'hui de découvrir comment cuisiner ce plat à la maison. De plus, il n'y a rien de compliqué ici.
Si vous êtes un heureux propriétaireassistant de cuisine miracle, vous savez probablement qu'il peut être utilisé pour préparer une variété de plats. Cependant, beaucoup de gens ne soupçonnent même pas que même des sprats faits maison peuvent être fabriqués à l'aide d'un multicuiseur. La recette d'un tel plat est assez simple, à cet égard, même les ménagères novices peuvent facilement la maîtriser. Alors, tout d'abord, nous proposons de décider des produits nécessaires à la cuisson.
Pour faire des sprats sombres faits maison, nousvous aurez besoin des produits suivants: un kilogramme de poisson, du thé en grandes feuilles - 10 cuillères à café ou 10 sachets, 400 ml d'eau bouillante, un quart de verre d'huile végétale, du gros sel - une cuillère à soupe, des assaisonnements (poivre noir, clous de girofle et feuilles de laurier) et, si vous le souhaitez, quelques cuillères à soupe de sauce soja ... Immédiatement, nous notons que de délicieux sprats peuvent être préparés non seulement à partir de mornes, mais aussi à partir d'autres variétés de poissons de taille moyenne, tels que le sprat, le maquereau, le balaur, etc.
Comme déjà noté, faites des sprats de sombreassez simple. Tout d'abord, nous préparons du thé et le laissons infuser. Lavez soigneusement le poisson préparé, séparez les têtes et retirez l'intérieur. Ensuite, nous déplaçons le sombre dans le bol de notre multicuiseur. Ajoutez les épices et le sel. Notez que si vous utilisez de la sauce soja, les sprats peuvent être trop salés. Par conséquent, il est logique d'ajouter du sel et de la sauce aux feuilles de thé, de tout goûter et de les mélanger ensuite avec du poisson. Alors, remplissez le sombre avec des feuilles de thé, ajoutez de l'huile végétale. Vous pouvez secouer un peu le bol multicuiseur pour répartir uniformément les ingrédients. Couvrir avec un couvercle et démarrer le mode de cuisson lente pendant deux heures. Passé ce délai, les sprats doivent être refroidis dans le bol multicuiseur, puis transférés dans un conteneur pour stockage. Gardez à l'esprit que vous ne devez pas retirer le poisson lorsqu'il est chaud, car il s'effondrera et perdra son apparence. Les sprats de sombre sont très appétissants. Ils prendront certainement la place qui leur revient tant au déjeuner du jour qu'à la table de fête. Bon appétit!
Bien sûr, la façon la plus simple de préparer ce plat estmulticuiseur. Cependant, si vous n'avez pas encore acquis ce miracle de la technologie, vous ne devriez pas être contrarié. Après tout, vous pouvez cuisiner de délicieux sprats sombres au four. Donc, si vous décidez de chouchouter votre ménage avec ce plat, vous devez préparer les ingrédients suivants.
Pour préparer des sprats à partir de sombre, vous aurez besoin de: poisson lui-même, huile de tournesol, poivre noir (pois), thé fort, feuilles de laurier et sel.
Tout d'abord, nous nettoyons le poisson des écailles, retirons la têteet l'intérieur et rincer abondamment. Mettez deux ou trois sachets de thé et du papier d'aluminium sur un canard ou un autre plat préparé avec un fond épais. Ensuite, nous ajoutons sombre. Il est très important de déposer le ventre du poisson en une seule couche. Sinon, le plat peut se transformer en bouillie. Ajouter le poivre et les feuilles de laurier. Ensuite, nous posons une autre couche de sombre. Assurez-vous que la hauteur du poisson ne dépasse pas les deux tiers des côtés des plats, sinon l'huile bouillira et brûlera pendant la cuisson.
Nous préparons du thé fort.Ajoutez-y deux petites cuillères de sel. Remuez et versez dans le coq. Nous ajoutons de l'huile végétale de manière à fermer complètement le sombre. Nous mettons nos plats à feu doux et faisons cuire 20 minutes sans couvrir. À ce moment, nous chauffons le four à 160-170 degrés. Après 20 minutes, nous y envoyons le canard, après l'avoir préalablement fermé avec un couvercle. Nous gardons nos futurs sprats au four pendant quatre heures. Après ce temps, ajoutez quelques cuillères à soupe de fumée liquide dans les plats et renvoyez-les au four pendant une heure et demie. Le plat fini doit être refroidi et ensuite transféré dans des conteneurs ou d'autres ustensiles pour le stockage. Les sprats de sombre sont très tendres, savoureux et aromatiques. Dans ce cas, les arêtes de poisson sont ramollies et non ressenties. Vous pouvez être sûr que tous vos invités et membres de votre famille, sans exception, seront ravis de ce plat et vous demanderont certainement de partager la recette de sa préparation. Bon appétit!
