Dans l'article "Comment faire cuire le pilaf de porc", vouslire une instruction simple et compréhensible. Je vous conseille de faire attention à cette merveilleuse recette. Plov appartient aux plats de la cuisine orientale. Le vrai pilaf oriental est cuit uniquement avec la viande d'un bélier, mais il existe aujourd'hui de nombreuses autres recettes pour cuisiner ce plat avec des morceaux de poulet, de porc et de viande de bœuf.
Comment faire cuire le pilaf de porc?Il existe deux manières principales de le préparer: la plus courante est le pilaf ouzbek à base de porc, lorsque le riz est cuit avec de la viande, et l’azerbaïdjanais, lorsque le riz et les morceaux de viande sont cuits séparément puis mélangés.
Pour savoir comment faire cuire un pilaw de porc, vous n'avez pas besoin de connaître par cœur la recette, car il n'y a pas de technologie de cuisson spécifique, tout le monde prépare le pilaf à sa propre discrétion.
La préparation de ce plat vous prendra environ 2heures et est conçu pour 8 portions. Mais vous ne regretterez pas le temps passé, car vous vous amuserez beaucoup en mangeant du pilaf. Lors de l'utilisation d'ingrédients, il est très important d'utiliser du riz de qualité. Le pilaf sera alors friable et savoureux.
Produits requis:
- porc - 500 grammes;
- côtes de boeuf - 3 pièces;
- riz blanc - 500 grammes;
- 2 petits oignons;
- carottes - 500 grammes;
- 1 tête d'ail;
- huile de tournesol -200 ml;
- le sel;
1 piment fort
- 1/2 thé. cuillères de zira;
- épine-vinette - au goût;
Instructions étape par étape sur la préparation du pilaf de porc:
1. Comment faire cuire un pilaf de porc: dans un chaudron ou dans une casserole? Le chaudron convient le mieux pour cela, car le pilaf ne collera pas aux murs et ne laissera pas une odeur de brûlant désagréable.
Rincez bien à l'avance et faites tremper tout le riz. Dans un chaudron bien chauffé, versez 200 ml d'huile de tournesol et chauffez-le. Mettez les côtes de boeuf dans un chaudron et faites les cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.
2. Lorsque les côtes sont rougies, tirez-les sur une assiette. 2 oignons propres et coupés en rondelles. Faites-les frire dans un chaudron jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Il est nécessaire de bien rincer la viande de porc à l'eau froide. Nous le coupons en petits morceaux et le mettons à ragoût dans un chaudron. Là, la viande est cuite avec des oignons jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
4. Épluchez quelques carottes de taille moyenne et coupez-les en lanières ou en rondelles. Nous mettons tout cela dans un chaudron et faisons frire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
5.Ajoutez 2-3 gousses d'ail, les piments forts et le cumin (une demi-cuillère à thé). Versez dans les côtes du chaudron. Remplissez tout le contenu du chaudron avec de l'eau bouillante pour que l'eau recouvre tous les ingrédients et saupoudrez de sel. Laissez le ragoût de pilaf à feu doux pendant 30 à 40 minutes.
6. Nous retirons toutes les côtes et assaisonnons au goût avec l'épine-vinette. Les côtes levées peuvent être consommées séparément du pilaf.
7.Maintenant l'ingrédient le plus important de ce plat.Nous vidons l'eau du riz trempé et la mettons soigneusement dans un chaudron. Le riz doit être légèrement tassé avec une cuillère. Nous couvrons tous les produits avec de l'eau bouillante salée sur 2 centimètres. Faire cuire le pilaf à feu doux sans couvrir. La chose la plus importante est d'éviter une erreur courante. Beaucoup commencent à mélanger le pilaf, mais cela ne peut pas être fait.
8. Lorsque le riz gonfle et absorbe toute l'eau, couvrez le chaudron avec un couvercle et faites cuire le pilaf jusqu'à ce qu'il soit cuit à feu doux. Si le riz est encore cru et pas assez d'eau, vous pouvez toujours ajouter de l'eau bouillante.
Le pilaf de porc est prêt! Retirez-le du feu et laissez infuser pendant 20 minutes sous un couvercle fermé. Vous pouvez même envelopper le chaudron dans une couverture ou une couverture pour garder la chaleur plus longtemps. Ensuite, le riz sera friable, ce qui est très important dans le pilaf.
Au moment de servir, le pilaf peut être décoré avec des herbes fraîches. N'oubliez pas les côtes levées assaisonnées d'épine-vinette, elles peuvent être servies avec des pommes de terre ou de la salade.
Maintenant, vous savez comment faire cuire du pilaf de porc, etVous ravirez vos convives avec ce plat oriental chaud! Cela surprendra même les cuisinières les plus expérimentées et les femmes au foyer passionnées! Cuisinez avec plaisir et vos plats seront incroyablement délicieux!
