Le pilaf ouzbek est la nourriture préférée de ceuxdes gens qui apprécient et respectent la cuisine orientale. Il convient de noter que les hommes sont les plus ravis d'un tel plat. En effet, un véritable pilaf ouzbek est réputé pour son goût aromatique et riche. À cet égard, ce sont les représentants du sexe fort qui le préparent.
Il y en a pas maloptions de cuisson pour les plats ouzbeks de riz et d'agneau. Cependant, nous ne considérerons que sa recette classique qui, en plus des ingrédients principaux, comprend des carottes et de nombreuses épices orientales.
Cuisine pilaf ouzbek à la maison: produits nécessaires pour le plat
Comment faire cuire du pilaf ouzbek: transformation d'un produit carné
Le gros mouton acquis doit être lavé, nettoyé des films durs et des veines, puis coupé en morceaux moyens. Si la viande achetée a des os, il est également recommandé de les ajouter au plat.
Comment faire cuire le pilaf ouzbek: traitement des légumes
Quatre gros oignons et grosses carottes fraîchesrincer à l'eau tiède, peler et peler, puis hacher. Il est recommandé de couper les oignons en petits anneaux et les carottes en cubes. Vous devez également hacher des herbes fraîches, qui seront servies avec un plat chaud.
Comment faire cuire le pilaf ouzbek: transformation des céréales
Pour ce plat, il est préférable d'utiliserriz à grains longs (peut être acheté et cuit à la vapeur). Les grains doivent être triés, placés dans un tamis et bien rincés jusqu'à ce que l'eau égouttée devienne propre et transparente.
Comment faire cuire le pilaf ouzbek: traitement thermique de la viande et des légumes
Ce plat oriental est recommandé de cuisinerun grand chaudron ou dans tout autre bol en fonte. Deux cents millilitres d'huile de tournesol doivent y être versés, puis des morceaux de mouton frais, des carottes hachées, de l'oignon, du sel iodé et du poivre noir doivent être ajoutés. Tous les produits doivent être mélangés, couverts et cuits dans leur propre jus à feu doux pendant quarante minutes. Pendant ce temps, la viande deviendra presque molle et frite.
Comment faire cuire le pilaf ouzbek: traitement thermique de l'ensemble du plat
Par des légumes semi-préparés et de l'agneau grasajouter du riz à grains longs bien lavé, qui doit également être assaisonné de sel, de poivre rouge et de toutes les épices orientales. Il est également recommandé d'ajouter une tête d'ail non pelée au plat et de bien mélanger. Ensuite, deux verres et demi d'eau potable doivent être versés dans le pilaf (de sorte qu'il recouvre légèrement les céréales). Après avoir attendu que le bouillon bouille, le chaudron doit être fermé avec un couvercle, bouilli pendant dix minutes, puis retiré du poêle, enveloppé dans une couverture et trempé pendant quarante minutes. Le pilaf fini doit être mélangé, disposé sur des assiettes et servi chaud au ménage.
