Le gâteau arménien "Mikado" est une pâte très inhabituelle.
Торт «Микадо» (фото показывает нам, насколько multicouche, il devrait idéalement être) peut être cuit selon plusieurs recettes différentes. Lequel est traditionnel et classique est difficile à déterminer. En plus de la superposition et d'une texture assez solide, différentes options ont peu en commun. Parfois, les gâteaux sont cuits sur de la crème sure et parfois sur du beurre ou du kéfir. Ils sont blancs et chocolat. Et ils coupent le «Mikado» (un gâteau dont la recette suppose que les gâteaux seront longtemps saturés) avec des losanges ou des carrés. Nous vous proposons une option éprouvée. Les gâteaux selon cette recette sont sableux sur crème sure, glaçage au chocolat, et la crème est aérée, très tendre et modérément humide.
Gâteau, dont la recette implique desles coûts de main-d'œuvre, se compose d'une quantité considérable de gâteaux. De plus, ils doivent être minces et déroulés avec précision. Grâce à cela, nous pouvons obtenir un résultat impressionnant: chaque pièce sera tendre et fondante en bouche. Cependant, vous pouvez faire des gâteaux plus épais pour Mikado. Le gâteau, dont la recette sera grandement simplifiée dans ce cas, sera simplement trempé plus longtemps. Battez un demi-paquet de beurre avec un demi-verre de sucre et ajoutez un œuf battu. 100 g de crème sure de mélange de matières grasses moyennes avec du sel, du soda éteint et trois tasses de farine. Ajouter au mélange d'huile et mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne plastique. Divisez la masse en sept (neuf) parties, chacune se déroule le plus finement possible, placez une pellicule plastique et placez-la dans un endroit froid. Pendant ce temps, préparez la crème.
Écraser trois œufs avec dix cuillères (cuillères à soupe)sucre granulé, de manière à obtenir une masse d'air. Faire chauffer trois verres de lait, en laisser un froid et mélanger avec deux cuillères à soupe de farine et la même quantité d'amidon. Ajoutez de la vanilline. Ensuite, versez ce mélange dans l'œuf, en interférant avec une telle intensité qu'aucun grumeau ne se forme. Chauffer la masse jusqu'à ébullition, en remuant de temps en temps. Ajouter un paquet d'huile à température ambiante à la crème chaude (en la refroidissant légèrement). Après avoir remué, couvrir d'un film alimentaire et laisser refroidir. Étalez la crème sur les gâteaux préparés et refroidis (sauf le dessus).
Можно приготовить ее и из какао.Mais le goût du chocolat noir est mieux adapté à la crème pâtissière et aux gâteaux sablés. Faites fondre un carreau et demi avec neuf cuillères à soupe de lait gras, ajoutez du sucre en poudre et de l'essence de vanille. Remuez bien et remplissez le gâteau de glaçage. Maintenant, il devrait passer au moins une journée dans un endroit froid pour un trempage optimal.
