La groseille est l'une des baies les plus utiles,croissant sur l'étendue russe, car ils contiennent une teneur élevée en vitamines C et P. En outre, il a la capacité de saturer le corps humain avec une variété de substances utiles (comme, par exemple, les pectines).
Par conséquent, chaque propriétaire doit savoir commentpréparer une confiture de groseilles, dont les recettes sont innombrables, avec une variété d'ingrédients et d'additifs. Traditionnellement, la confiture de groseilles est préparée à partir de fruits rouges ou de fruits noirs, mais sur le marché, il est possible d'acheter plus de variétés dorées et blanches. Ils ont un petit défaut - une couleur inexpressive, il est donc préférable de les combiner avec d'autres variétés. En sortie, nous obtenons l'idéal pour la couleur et les propriétés utiles de la confiture de groseille. Considérons, par exemple, deux recettes simples.
Confiture faite de groseille rouge
Vous avez besoin d'un kilogramme de sucre, un kilogramme de groseille, pour la saveur, vous pouvez ajouter de la vanilline.
Avant de faire une confiture de groseille"Cinq minutes" (cuisson très rapide), vous devez préparer soigneusement la baie. Il devrait être trié, et enlever les tiges. Ensuite, lavez bien la groseille et attendez que l'eau s'écoule. Ensuite, la groseille est couverte de sucre, et ils se tiennent pendant un certain temps - afin qu'il commence le jus. Si vous voulez que le processus se déplace plus rapidement, mettez le berry sur le feu sur un feu faible.
Lorsque les groseilles laissent le jus, vous avez besoin d'une chaleur réduiteporter à ébullition. La confiture de groseille est cuite très rapidement - assez 5-7 minutes, jusqu'à ce que le sucre se dissout complètement. La confiture a constamment besoin de remuer. Les baies de groseilles rouges ont tendance à se déformer pendant la cuisson, à cet égard, lorsque la confiture est prête, elle doit être bien filtrée.
Si vous voulez donner plus intensifgoûter, et garder toutes ses propriétés utiles, les baies doivent être essuyées à travers un tamis. En raison de ses propriétés uniques (haute teneur en acide), le cassis est un bon conservateur, il suffit donc de laver les boîtes et de les battre avec de l'eau bouillante - après quoi, la confiture de cassis peut être coulée en toute sécurité. Après la fin du processus, les banques devraient pouvoir se refroidir et les cacher dans un endroit frais. En raison de la teneur élevée en pectine de groseille rouge, la confiture, après un certain temps se transforme en une belle et délicieuse gelée.
Grâce à l'arôme et au goût merveilleux, la confitureLes groseilles rouges sont utilisées partout comme additif au thé et en font des boissons rafraîchissantes. En confectionnant toutes sortes de confiseries, la confiture servira d'excellente garniture. La confiture de groseilles, avec la confiture de framboises, est un bon agent anti-inflammatoire et antipyrétique, largement utilisé dans la médecine traditionnelle pour combattre le rhume.
Confiture de groseilles blanches
Si vous voulez faire ce genre de goodies,besoin d'agir comme suit. Les baies doivent être lavées, séchées et recouvertes de sucre, dans le calcul - un litre de baies par litre de sucre. Laisser reposer huit heures dans un endroit frais. Le sucre restant doit être mélangé avec de l'eau et du sirop de sucre bouilli. Ensuite, nous y mettons les baies de cassis et le jus qui en ressort. Cuire à feu doux jusqu'à cuisson. Nous déposons la confiture finie et chaude dans des boîtes sèches, stérilisées et chauffées et finalement nous la roulons avec des couvercles stériles. Ensuite, vous devez mettre les boîtes avec le couvercle fermé et bien envelopper. La confiture de cassis est prête à manger!
Как видим, рецепты несложные, сахар и ягоды Ils sont pris dans un rapport un pour un, mais si vous avez la dent sucrée, vous pouvez simplement utiliser plus de sucre, disons, pour une tasse de cassis, prenez un demi à deux kilogrammes de sucre, et votre vie se transformera en un doux conte de fées!
