एल्युमिनियम एक अलौह धातु है जिसमें कम होता हैघनत्व। मिश्र धातु की सतह चांदी सफेद, मैट है। यह बहुत हल्का और नरम है, जिसके कारण इसका पिघलने का बिंदु कम है - लगभग 650 डिग्री। मानव जीवन के सभी क्षेत्रों में अपना आवेदन पाया। यह खाद्य उद्योग में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, जिसमें विभिन्न टेबलवेयर के निर्माण शामिल हैं। सभी धातुओं के बीच उत्पादन के मामले में, यह लोहे के बाद, दुनिया में दूसरे स्थान पर है।
एल्यूमीनियम आक्रामक प्रभावों के लिए अतिसंवेदनशील हैएसिड। केंद्रित क्षार समाधानों में भंग करने में सक्षम। ऐसी घटनाओं से बचने के लिए, सभी एल्यूमीनियम उत्पादों को सुरक्षात्मक फिल्मों के साथ कवर किया गया है। एक कुचल धूल भरी अवस्था में, ऑक्सीजन वातावरण में होने के कारण, यह सक्रिय दहन का समर्थन करता है।
इस के थर्मल और विद्युत प्रवाहकीय गुणधातुएं सोने, चांदी और तांबे के साथ तुलना की जाती हैं। यह इलेक्ट्रिकल इंजीनियरिंग में बहुत आम है। फंसे तारों और केबलों को इससे बनाया जाता है, इलेक्ट्रिक मोटर्स और ट्रांसफार्मर के लिए वाइंडिंग बनाई जाती है। एल्यूमीनियम बहुत नमनीय है, लेकिन बहुत नाजुक है। पारभासी पन्नी तक पहुंचने के लिए इसे लुढ़काया जा सकता है। एल्यूमीनियम सिल्लियों को योजनाबद्ध किया जा सकता है और बिना कठिनाई के कट सकता है। उपयुक्त योजक के परिचय के साथ, मिश्र धातु की ताकत में काफी वृद्धि हो सकती है, जिससे इसके आवेदन की सीमा का विस्तार हो सकता है।
एक समान मिश्र धातु 1911 में विकसित की गई थीदुरेन शहर में जर्मन शिल्पकार। इसलिए एल्युमिनियम, तांबा, मैग्नीशियम और मैंगनीज से युक्त एक मिश्र धातु का नाम - ड्यूरुलाइन, या ड्यूरलुमिन। इस संयोजन और दीर्घकालिक कठोरता ने ताकत की विशेषताओं को बढ़ाने और एक ही लपट बनाए रखने के लिए संभव बनाया (एल्यूमीनियम स्टील की तुलना में 3 गुना हल्का है)। Duralumin मिश्र धातु का व्यापक रूप से विमान निर्माण में उपयोग किया जाता है, जिसके कारण इसे "पंखों वाला धातु" उपनाम दिया गया था। अपने जंगरोधी प्रदर्शन को बनाए रखने के लिए, इसे शुद्ध एल्यूमीनियम के साथ छिड़का गया।
इस तरह के छिड़काव को बाहर करने के लिए, वहाँ थासिलिकॉन समावेश के साथ एक और एल्यूमीनियम मिश्र धातु, सिलुमिन, विकसित किया गया है। इसकी चमक और चांदी के रंग के कारण, एल्यूमीनियम का उपयोग दर्पण के निर्माण में किया जाता है, दोनों औद्योगिक और तकनीकी (उदाहरण के लिए, दूरबीनों के लिए) और घरेलू।
खाद्य उद्योग में एल्यूमीनियम, साथ ही साथ मेंरोजमर्रा की जिंदगी, काफी सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है, तरल पदार्थ और मिश्रण के लिए सभी प्रकार के कंटेनर, खाद्य उत्पादन के लिए मशीन और उपकरण बनाते हैं। इसके लिए, खाद्य-ग्रेड एल्यूमीनियम शीट का आमतौर पर उपयोग किया जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि एल्यूमीनियम मिश्र किसी भी तरह से सौंदर्य प्रसाधनों के उत्पादों या घटकों की संरचना को प्रभावित नहीं करते हैं। सभी विटामिन, पोषक तत्व, मूल गुण और ट्रेस तत्व पूरी तरह से संरक्षित हैं। इसके अलावा, वे मानव स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने में सक्षम नहीं हैं। इसके अलावा, खाद्य उद्योग में इसे केवल खाद्य एल्यूमीनियम और कुछ ग्रेड के मिश्र धातुओं का उपयोग करने की अनुमति है।
धातु मिश्र धातुओं का उपयोग भी किया जा सकता है,एल्यूमीनियम युक्त। इस धातु के सभी ग्रेड जिन्हें खाद्य उद्योग में उपयोग करने की अनुमति है, को पूरी तरह से GOST का अनुपालन करना चाहिए।
हर घर में सामान था या हैएल्युमीनियम से बने किचन के बर्तन चम्मच, कप, लैडल्स, पॉट्स, जूसर, मीट ग्राइंडर और बहुत कुछ हैं। पाक दुनिया में एल्यूमीनियम पन्नी बहुत लोकप्रिय है, जिसका उपयोग मांस और सब्जियों को पकाते समय या बस भोजन को भंडारण और परिवहन में किया जाता है। यह पन्नी कैंडी, चॉकलेट, आइसक्रीम, मक्खन, पनीर और पनीर को पैक करने के लिए बहुत बढ़िया है।
कई क्रीम और सौंदर्य प्रसाधनखाद्य ग्रेड एल्यूमीनियम से बने कंटेनर में कलात्मक पेंट (तेल, टेम्पा, गौचे और यहां तक कि पानी के रंग का) पैक किया जाता है। अंतरिक्ष यात्रियों के लिए भोजन भी उनमें पैक किया जाता है। यह कहना सुरक्षित है कि एल्यूमीनियम, खाद्य ग्रेड सहित, और इसके आधार पर मिश्र हमारे रोजमर्रा के जीवन का हिस्सा बन गए हैं।
डिब्बाबंद भोजन के लिए कंटेनरों के उत्पादन में खाद्य एल्यूमीनियम का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इस प्रसार के कारण, एल्यूमीनियम कचरे की मात्रा, लैंडफिल में विघटित होने की मात्रा भी सालाना बढ़ रही है।
खाद्य ग्रेड एल्यूमीनियम के कई फायदे हैं, जिनमें से निम्नलिखित को प्रतिष्ठित किया जा सकता है:
खाद्य ग्रेड एल्यूमीनियम और इसके मिश्र धातुओं का हिस्सा हैंकई प्रकार के खाना पकाने के उपकरण। चूंकि यह धातु सभी प्रकार के मिश्र धातुओं को बनाने की क्षमता से प्रतिष्ठित है, इसलिए, जैसा कि ऊपर बताया गया है, सक्रिय रूप से विभिन्न रसोई कंटेनरों के निर्माण के लिए उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, यह सभी प्रकार के गर्मी प्रतिरोधी उत्पादों के उत्पादन में अपूरणीय है। उदाहरण के लिए, रसोई के उपकरण और घरेलू उपकरणों की विभिन्न फ्राइंग सतहों।
एल्यूमीनियम में उत्कृष्ट गर्मी चालकता हैकम ताप क्षमता पर। इसके अलावा, यह व्यावहारिक रूप से उच्च तापमान पर या इसकी बूंदों के दौरान ख़राब नहीं होता है। कम पिघलने के बिंदु और इसकी नमनीयता के कारण, एल्यूमीनियम का उपयोग रसोई में उपयोग किए जाने वाले विभिन्न उत्पादों को कास्टिंग के लिए सक्रिय रूप से किया जाता है। यह विभिन्न सतहों के निर्माण के लिए उपयुक्त है जो एक बड़े क्षेत्र के साथ गहरी राहत, सभी प्रकार के जटिल आकार और उत्पादों की विशेषता है। उदाहरण के लिए, यह सभी प्रकार के पाक पाक व्यंजनों के लिए बहुत अच्छा है।
खाद्य ग्रेड एल्यूमीनियम, जिसका उपयोग किया जाता हैटेबलवेयर और इसी तरह के अन्य उत्पादों का उत्पादन न केवल शुद्ध रूप में हो सकता है, बल्कि सभी प्रकार के मिश्र धातुओं के रूप में भी हो सकता है, जिनमें से प्रत्येक में अंतरराष्ट्रीय और राज्य गुणवत्ता मानक हैं, जो इंगित करते हैं कि कैसे और किन उद्देश्यों के लिए उनका उपयोग किया जा सकता है।
इस धातु के प्रत्येक ब्रांड का अपना अनूठा हैरासायनिक संरचना। GOST के अनुसार, खाद्य उद्योग में A5 ग्रेड को ध्यान में रखे बिना, आप इस तरह के मिश्र धातुओं का उपयोग कर सकते हैं जैसे कि Ak5M2, AK7, AK9, AK12। खाद्य ग्रेड एल्यूमीनियम के अन्य सभी ग्रेड केवल विशेष अनुमति के साथ उपयोग किए जा सकते हैं।
आप धातु मिश्र धातुओं का भी उपयोग कर सकते हैं जिनमें एल्यूमीनियम होता है। इनमें ब्रांड AB, AVM, A0, AD1, AD1M, AL22, AL23, AMg22 शामिल हैं। इन सभी मिश्र धातुओं को सक्रिय रूप से चम्मच बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
अक्सर, खाद्य-ग्रेड एल्यूमीनियम उत्पादों परया इसके मिश्र, एक विशेष कोटिंग को बाद में लागू किया जाना चाहिए। लेकिन यह AMts ब्रांड के साथ किया जा सकता है, क्योंकि इसकी रासायनिक संरचना पूरी तरह से GOST के साथ अनुपालन करती है।
खाद्य ग्रेड एल्यूमीनियम लंबे और मजबूती से हमारे में प्रवेश किया हैरोज के इस्तेमाल के। आप ऐसी रसोई नहीं खोज सकते हैं जिसमें इस धातु से बने बर्तन न हों। उसके बारे में समीक्षा केवल सकारात्मक है, और, जाहिर है, उसकी लोकप्रियता गिरने वाली नहीं है।
