अंकुरित गेहूं प्रकृति का सच्चा धन है। यह कल्पना करना कठिन है कि 50 ग्राम ऐसे बीज में आधुनिक व्यक्ति के लिए आवश्यक सभी विटामिन और पोषक तत्वों की दैनिक दर होती है। ऐसा लगता है कि वह इसे ले गया और इसे खा लिया, लेकिन सब कुछ इतना सरल नहीं है। भोजन के लिए गेहूं का अंकुरण कैसे करें? हर कोई जो इस चमत्कार उत्पाद का उपयोग करता है, उसे इस प्रश्न का उत्तर जानना चाहिए। गलत तरीके से अंकुरित बीज न केवल स्वास्थ्य में सुधार करेंगे, बल्कि मानव शरीर को भी नुकसान पहुंचा सकते हैं।
भोजन के लिए गेहूं का अंकुरण कैसे करें
इस प्रक्रिया के लिए विभिन्न प्रौद्योगिकियां हैं। सबसे पहले, मैं विस्तार से वर्णन करूंगा कि मैं किस तरह से उपयोग किया जाता हूं, यह भी सबसे आम है। अनाज के एक हिस्से को छाँट लें (प्रत्येक के मानक के आधार पर - एक रसोई के पैमाने पर zhmenka या 50-100 ग्राम): टूटे हुए टुकड़ों से साफ करें और काले धब्बों के साथ नमूने लें, फिर छलनी या किसी अन्य डिश के माध्यम से पानी के साथ बीज को अच्छी तरह से कुल्ला। चीनी मिट्टी के बरतन, कांच या तामचीनी व्यंजनों के तल पर शुद्ध गेहूं के दाने डालें, पानी डालना, अधिमानतः वसंत पानी (परत 2 से अधिक नहीं)। व्यंजन को विशाल चुना जाना चाहिए ताकि अनाज उसमें घुट न जाए। आप नम धुंध के साथ बीज परत को कवर कर सकते हैं, मैं व्यक्तिगत रूप से कुछ भी कवर नहीं करता हूं।
अनाज के साथ एक कंटेनर को स्टोर करने के लिए एक आदर्श स्थान लगभग 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ सीधे धूप से मुक्त है। ऐसी स्थितियों में, उन्हें लगभग एक दिन की आवश्यकता होगी।
भोजन के लिए गेहूं का अंकुरण कैसे करें? बीज प्रफुल्लित होता है, पौष्टिक रस से भरता है, अंकुरित होता है। अंकुरित अनाज 3 मिमी से अधिक नहीं होना चाहिए। ऐसा होता है कि सभी अनाज नहीं हैं। इसमें कुछ भी गलत नहीं है, बस सूजे हुए नमूनों को भी खाया जा सकता है।
गेहूं को अंकुरित करने का एक और तरीका हैखाना। अनाज के एक हिस्से को एक लीटर जार में डाला जाना चाहिए और पानी से भरा होना चाहिए, मिश्रित होना चाहिए। तैरते हुए अनाज निकालें, क्योंकि वे अंकुरित नहीं होंगे। एक चाकू की नोक पर पोटेशियम परमैंगनेट डालो, मिश्रण करें और पानी बदलें। फिर दोबारा मिलाएं और फिर से पानी बदलें। अनाज को सुबह या दोपहर में भिगो दें। शाम के समय, तरल को सूखा जाना चाहिए, और अनाज को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और जार में वापस आ जाना चाहिए। अगली सुबह, आपको दाने को फिर से पानी के साथ कुल्ला करना होगा और जार में कुछ घंटों के लिए छोड़ देना चाहिए।
बीज को अंकुरित कैसे करें? ऐसा करने के लिए, आपको एक गिलास साफ पानी लेने की जरूरत है, और उसके ऊपर एक चाय की छलनी डालनी होगी, जिसके अंदर कुछ गेहूं के दाने होंगे। बीजों को पानी को मुश्किल से छूना चाहिए। दिन में कम से कम एक बार गिलास से पानी भी बदलना चाहिए।
अगर बहुत ज्यादा गेहूं हो तो क्या होगा? बाकी अनाज को 3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, या आप उन्हें पीस सकते हैं और परिणामस्वरूप गेहूं के आटे से अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ बन्स बना सकते हैं।
मुझे आशा है कि मैंने आपको विस्तार से बताया कि कैसेकैसे ठीक से गेहूं अंकुरित करने के लिए। शरीर की विशेषताओं और इस उत्पाद को लेने के उद्देश्य के आधार पर दैनिक दर निर्धारित की जानी चाहिए - रोकथाम या उपचार।
