काली मिर्च: किस्में और इसकी खेती

काली मिर्च गर्मी से प्यार करने वाली फसलों से संबंधित है।लेकिन प्रजनकों ने 200 से अधिक किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया है, जिनमें से कुछ साइबेरिया और उरल्स की कठोर परिस्थितियों में भी उत्कृष्ट फसल लाते हैं। ये न केवल ग्रीनहाउस में बढ़ने के लिए अभिप्रेत किस्में हैं। काली मिर्च की शुरुआती किस्में खुले मैदान में सफलतापूर्वक उगाई जाती हैं। आज रूस में मिठाई की तीन दर्जन से अधिक किस्मों और गर्म मिर्च की दो दर्जन किस्मों को ज़ोन किया गया है।

मीठी मिर्च की किस्में अलग हैं, और वे सभी हैंविटामिन और खनिज लवण की उनकी उच्च सामग्री के लिए मूल्यवान हैं। उनके पास उत्कृष्ट पोषण और स्वाद गुण हैं। पके फलों में एस्कॉर्बिक एसिड की मात्रा के मामले में काली मिर्च सब्जियों के बराबर नहीं होती है।

काली मिर्च की शुरुआती किस्में काफी बड़ी होती हैंफलों के तकनीकी पकने की अवधि (अंकुरण के क्षण से लेकर कटाई तक) 85-100 दिन है। काली मिर्च की झाड़ियाँ कॉम्पैक्ट होती हैं, उनकी औसत ऊँचाई होती है (झाड़ी की ऊँचाई 1.0-1.4 मीटर के भीतर होती है) और घने पत्ते होते हैं। Agapovsky, Atlant, Dobrynya, Ruza F1 की किस्मों को CIS में सबसे बड़ी लोकप्रियता मिली।

इन किस्मों में प्रिज्म के आकार के फल, चिकने होते हैंऔर थोड़ा काटने का निशानवाला सतह। कुछ किस्मों में 15 सेमी की लंबाई के साथ 280 ग्राम तक का फल वजन होता है। ब्रीडर्स कई प्रसिद्ध वायरस - तंबाकू मोज़ेक और आलू वायरस के प्रतिरोध की किस्मों को स्थापित करने में सक्षम थे।

काली मिर्च प्रकाश के प्रति बहुत संवेदनशील होती है।लगभग सभी किस्में बहुत कम दिन की परिस्थितियों में बेहतर विकसित होती हैं। लेकिन काली मिर्च के लिए प्रकाश की एक बड़ी कमी को contraindicated है - काली मिर्च के फूलों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा निषेचित नहीं होता है और गिर जाता है।

फलने की अवधि के दौरान बड़ी मात्रा में पानी काली मिर्च की सबसे अधिक आवश्यकता होती है। अपर्याप्त नमी के साथ, कई कलियाँ और अंडाशय गिर जाते हैं।

मीठे मिर्च ज्यादातर मामलों में रोपाई में उगाए जाते हैं, दक्षिणी क्षेत्रों के अपवाद के साथ, जहां काली मिर्च के बीज टमाटर की तुलना में बहुत पहले बोए जाते हैं - फरवरी के अंत में।

रोपाई के स्थान का निर्धारण करते समयपिछले वर्ष साइट पर क्या वृद्धि हुई, इस पर ध्यान दें। सबसे अनुकूल स्थान वह क्षेत्र माना जाता है जहां पहले कद्दू और फलियां या गोभी उगाई जाती थी। काली मिर्च को नाइटशेड के बाद और खीरे के पास उगाने की सलाह नहीं दी जाती है। ऐसे पूर्ववर्तियों के कारण कोई भी किस्में उपज को कम करती हैं, और काली मिर्च के रोगों का खतरा अधिक होता है।

मीठी मिर्च अत्यधिक उपजाऊ और पर लगाई जाती हैढीली मिट्टी जो गहराई से खोदी गई हो और जिसमें रेतीली या दोमट संरचना हो। मीठी मिर्च, गर्म - किस्मों को बेड पर लगाया जाता है, जहाँ तक संभव हो एक दूसरे से - यह पार-परागण से बचा जाता है।

काली मिर्च के पौधे रोपने से बहुत पहले (शरद ऋतु में)इस फसल के लिए मिट्टी तैयार की जा रही है। ऐसा करने के लिए, पोटाश और फास्फोरस उर्वरकों को लागू किया जाता है, पृथ्वी को सावधानीपूर्वक खोदा जाता है, और वसंत में साइट नाइट्रोजन युक्त उर्वरकों से संतृप्त होती है। दोमट मिट्टी में सड़ी हुई खाद, पीट और सड़ा हुआ चूरा मिलाया जाता है।

मिट्टी की घनी मिट्टी के साथ, रेत डाली जाती है। मिट्टी में बड़ी मात्रा में रेत के साथ, धरण और चूरा, लकड़ी की राख, सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम सल्फेट को साइट पर जोड़ा जाता है।

मिर्च (किसी भी किस्म) को रोपाई के रूप में लगाया जाता है15 डिग्री सेल्सियस से ऊपर मिट्टी के तापमान के साथ ठंढ समाप्त होने के बाद, यह कहीं जून के मध्य में है। काली मिर्च को गहरे रोपण की आवश्यकता नहीं होती है - यह उसे नुकसान भी पहुँचाती है। पहले सच्चे पत्तों के स्तर पर जमीन में बीज बोए जाते हैं।

चूंकि रात में हवा का तापमान, यहां तक ​​कि जून में भी, हमेशा स्थिर नहीं होता है, पहले 5-7 दिनों के लिए रोपे को पन्नी, प्लास्टिक या पेपर बैग से ढक दिया जाता है।

जमीन में पौधे रोपने के बाद जरूरी हैउत्तम सजावट। कुल मिलाकर, कम से कम दो ड्रेसिंग तैयार की जाती हैं। जैसा कि इसका उपयोग किया जाता है, सिंहपर्णी, बिछुआ, केला, मुलीन और लकड़ी की राख की बारीक कटी हुई पत्तियां, जिन्हें एक बैरल में मिलाकर पानी के साथ डाला जाता है। मिश्रण को 7-10 दिनों के लिए संक्रमित किया जाता है। इस प्रकार शीर्ष ड्रेसिंग प्राप्त की जाती है, जो काली मिर्च के चारों ओर की मिट्टी को संतृप्त करती है। आप पानी (1:10), यूरिया या नाइट्रोफोस्का के साथ पतला खाद का उपयोग कर सकते हैं। अक्सर, पक्षी (चिकन) की बूंदों का उपयोग 1:12 के अनुपात में खिलाने के लिए किया जाता है।

यदि आप काली मिर्च जैसी सब्जी की अच्छी फसल उगाने का सपना देखते हैं, तो आपको किस्मों को सावधानी से चुनने की जरूरत है और ऊपर वर्णित कृषि तकनीकों का पालन करना सुनिश्चित करें।