सर्दियों के लिए विदाई की यह उज्ज्वल छुट्टी शुरू हुईकई हजार साल पहले मनाते हैं। बेशक, उन दूर के समय में, रीति-रिवाज अलग थे। स्लाव ने तत्वों और प्राकृतिक घटनाओं की पूजा की, बुतपरस्त परंपरा ने मस्लेनित्सा को जन्म दिया।
यह उन कुछ छुट्टियों में से एक है जो नीचे आई हैंहम लगभग बरकरार हैं। ईसाई धर्म के आगमन के साथ, स्लाव प्रथा को सक्रिय रूप से समाप्त किया जाने लगा। शायद मस्लेनित्सा बच गई क्योंकि वसंत का स्वागत करने की परंपरा ईसाई मूल्यों के अनुरूप थी। आज, लोग सर्दियों के बाद से इस छुट्टी का इंतजार कर रहे हैं, यह कल्पना करते हुए कि वे एक स्वादिष्ट कंपनी में स्वादिष्ट पेनकेक्स और चैट कैसे खाएंगे। बच्चे अपने दम पर एक भरवां जानवर बनाते हैं, जिसे बाद में अपने माता-पिता के साथ मिलकर जला दिया जाता है।
जो लोग Shrovetide खर्च करने में रुचि रखते हैं, उनके लिए,आपको पहले छुट्टी के इतिहास के बारे में जानना चाहिए, जो कई दिलचस्प तथ्यों से भरा हुआ है। हर कोई जानता है कि यह अवकाश सर्दियों के लिए विदाई का प्रतीक है और वसंत को आमंत्रित करता है। प्रारंभ में, यह वसंत संक्रांति के दिन मनाया जाता था, और रस के बपतिस्मा के बाद, इसे ग्रेट लेंट से एक सप्ताह पहले स्थगित कर दिया गया था। तो बुतपरस्त परंपरा एक आधिकारिक चर्च की छुट्टी बन गई। और अब श्रोवटाइड सप्ताह एक विशिष्ट दिन से जुड़ा नहीं है, लेकिन ईस्टर किस तारीख को पड़ता है, इस आधार पर मनाया जाता है और उत्सव के अंतिम रविवार को बिजूका जलाया जाता है।
श्रोवेटाइड के कई अन्य, बुतपरस्त नाम हैं, उदाहरण के लिए पैनकेक, कोलोडी, टसेलोवल्नित्सा, मास्लेनया, क्रिवोशेयका।
पहले, श्रोवटाइड उत्सव पूरे एक सप्ताह तक चलता था।स्लाव ने न केवल पेनकेक्स खाया और एक बिजूका जलाया, बल्कि नृत्य और समारोहों की भी व्यवस्था की। यह माना जाता था कि मज़ा एक समृद्ध फसल को आकर्षित करेगा, और बसंत ऋतु में - बस बुवाई के मौसम की शुरुआत से पहले इसके लिए पूछना आवश्यक था।
अब इस उत्सव के सम्मान में कई आयोजन किए जाते हैं। पार्क में श्रोवटाइड बच्चों के साथ परिवारों के लिए एक अच्छा विचार है और उन्हें रूसी इतिहास और परंपराओं से परिचित कराता है।
श्रोवटाइड अवधि को दो भागों में विभाजित किया जा सकता है:नैरो श्रोवेटाइड (पहले तीन दिनों के लिए मनाया गया) और वाइड (अंतिम चार)। शुरुआती दिनों में, इसे काम करने और घर के कामों में व्यस्त रहने की अनुमति थी। उत्तरार्द्ध में, यह काम करने के लिए कड़ाई से मना किया गया था, केवल पेनकेक्स सेंकना, एक यात्रा पर जाना और मजेदार अनुष्ठानों की व्यवस्था करना संभव था। अब वे न केवल गांवों में, बल्कि बड़े शहरों में भी घूमते हैं। मॉस्को में मास्लेनित्सा विशेष रूप से मजेदार है। लोग पार्क में उनके लिए चलते हैं। गोर्की (मेट्रो स्टेशन "ओक्त्रैबस्काया"), बाबूसकिन्सकी पार्क में "मुजोन" (क्रिमस्की वैल) पार्क में। पार्क लियानोज़ोव्स्की, ओस्तांकिन्स्की, इज़मेलोवस्की और अन्य कोई कम लोकप्रिय नहीं हैं।
पार्कों में मेले लगते हैं, फार्म हाउस बनते हैं,प्राचीन रूसी बस्तियों की नकल करते हुए, सभी अनुष्ठान और विश्वास "पुनर्जीवित" हैं। प्रदर्शन जातीय, रॉक और लोक शैलियों का प्रतिनिधित्व करने वाले संगीत समूह हैं। बच्चे आयोजन के आयोजकों द्वारा आयोजित ऐतिहासिक थीम वाले खेल खेल सकते हैं। लोगों को पेनकेक्स से चाय दी जाती है। जो इच्छुक हैं वे प्रतियोगिता में भाग ले सकते हैं और पुरस्कार जीत सकते हैं।
हर दिन का अपना नाम और होता हैउसके साथ रिवाज। सोमवार - Maslenitsa की बैठक। प्राचीन समय में, इस दिन माता-पिता के घर जाने की प्रथा थी। एक अच्छे पति को अपनी पत्नी को उसके पिता और माँ के पास जाने देना पड़ता था। और शाम को पूरा परिवार एक साथ मिल गया और छुट्टी की योजना बनाई। यह सोमवार को तय किया गया था कि किसे यात्रा के लिए आमंत्रित किया जाएगा, क्या पकाया जाएगा।
एक और रिवाज है - पहला पैनकेक सेंकना औरभिखारी को दे दो। यह माना जाता था कि मृतक रिश्तेदारों द्वारा एक अच्छा काम किया जाएगा। सोमवार को भरवां जानवर तैयार किया जा रहा था। गुड़िया उन सामग्रियों से बनाई गई थी जो हाथ में थीं - पुराने लत्ता और पुआल। बिजूका को एक बेपहियों की गाड़ी में बैठाया गया और उसे गांव के चारों ओर घुमाया गया। तो Maslenitsa शुरू हुआ। रविवार वह दिन है जब पुतला जलाया गया था।
मंगलवार को चुटकुलों और हंसी का अवकाश है।किसी का किरदार निभाना नितांत आवश्यक था। उसी दिन युवाओं ने मस्ती की। सिंगल लड़कियों और सिंगल लड़कों ने टोबेगनिंग की और साथ में खाना खाया। मंगनी अक्सर मंगलवार को होती थी।
बुधवार को सास का दिन है। उसने अपने दामाद को खुद को पकाए जाने वाले पेनकेक्स का स्वाद लेने के लिए आमंत्रित किया। इस दिन, सभी पारिवारिक झगड़ों को एक तरफ छोड़ने और अच्छी बेटी के लिए सास को धन्यवाद देने की प्रथा थी।
गुरुवार - वाइड मास्लेनित्सा की शुरुआत।उस दिन से काम करना मना था। सभी काम बंद हो गए, और उत्सव मैलेनित्सा पर शुरू हुआ। इस दिन के कई पारंपरिक नाम हैं: फ्रैक्चर, रज़ुगुले, कोलोडका, व्लासी। यह स्लीव राइड्स और रेस की व्यवस्था करने, राउंड डांस का नेतृत्व करने और शारीरिक शक्ति में प्रतियोगिताओं को आयोजित करने का रिवाज था।
शाम को, जो लोग चले गए वे भोजन के लिए बैठ गए।और शाम ढलते ही उन्होंने बड़े-बड़े अलाव जलाए, गीत गाए और आग के ऊपर कूद गए। यह माना जाता था कि गुरुवार को हर किसी को अपने झगड़े और नकारात्मक ऊर्जा को अतीत में छोड़ देना चाहिए। इसके लिए, मुट्ठी के झगड़े की व्यवस्था की गई थी, जब हर कोई अपराधी के साथ मिल सकता है और कलह के बारे में सुरक्षित रूप से भूल सकता है।
शुक्रवार वह दिन है जब सास पहले से ही अपने दामाद से मिलने आ रही थी। पेनकेक पत्नी द्वारा बनाए जाने थे। शुक्रवार को हमने शोर उत्सव से आराम किया और अपने परिवार के साथ दिन बिताया।
शनिवार वह दिन है जिस दिन सभी युवा बेटियाँअपनी भाभी को आमंत्रित करना और उन्हें उपहार के रूप में कुछ देना था। उनके पति के पूरे परिवार को भी यात्रा के लिए आमंत्रित किया गया था। ईसाई परंपरा में, शनिवार को आदरणीय पिता की परिषद के उत्सव का दिन है।
एक सप्ताह बीत जाता है, और चलना समाप्त हो जाता है,मस्लेनिट्स समाप्त होता है। रविवार वह दिन होता है जब संक्रांति ग्रेट लेंट की शुरुआत से पहले मनाई जाती है। यह लंबे समय से मामूली व्यवहार करने के लिए प्रथागत है, शोर समारोह को प्रोत्साहित नहीं किया गया था। अब इस दिन को क्षमा रविवार कहा जाता है। परंपरा से, एक भरवां जानवर जला दिया गया था, जिसे सोमवार को पकाया गया था। उन्होंने रिश्तेदारों और दोस्तों से माफी मांगी। यह माना जाता था कि एक को उन लोगों से भी माफी मांगनी चाहिए, जिनसे उसने कोई नुकसान नहीं किया। जवाब होना चाहिए था: "भगवान माफ कर देंगे।"
उन लोगों के लिए जो जानना चाहते हैं कि श्रोवटाइड कैसे खर्च किया जाएप्राचीन रीति-रिवाजों के अनुसार, उत्सव के पारंपरिक प्रतीकों के बारे में पढ़ना दिलचस्प होगा। इस छुट्टी ने इस तरह के एक प्रसिद्ध कहावत को पेश किया, जो "पहले पैनकेक लम्पट है"। कुछ लोगों को पता है कि मूल संस्करण में यह "पहला पैनकेक - कोमा" जैसा लग रहा था।
गरीबों को पहले इलाज मिला, और फिरकोमा भालुओं को खिलाने की बारी थी। पुराने रूसी राज्य में, एक वयस्क भूरे भालू को एक गांठ कहा जाता था और जंगल के स्वामी के रूप में प्रतिष्ठित था। कुछ उत्तरी क्षेत्रों में, उन्हें पहले खिलाया गया था, और उसके बाद ही - गरीब और गरीब। उन्होंने हाइबरनेशन से जानवर को जगाने का एक शानदार समारोह आयोजित किया।
इसे अतिरिक्त लगाने का रिवाज थाप्लेटें और बर्तन, जैसे कि मृतक रिश्तेदारों को जीवित के साथ भोजन साझा करने के लिए आमंत्रित करना और वसंत का आनंद लेना। बिजूका न केवल सर्दी और सर्दियों का प्रतीक है, बल्कि मृत्यु भी है। यह माना जाता था कि एक अनुष्ठान अलाव से प्रतिकूलता को डरा देगा और वसंत और गर्मी पर कॉल करेगा।
सबसे महत्वपूर्ण प्रतीक पेनकेक्स है। Maslenitsa सप्ताह का एक भी दिन उनके बिना पूरा नहीं हुआ था। पेनकेक्स को इस तथ्य के कारण चुना गया था कि वे सूरज से मिलते-जुलते हैं, और वसायुक्त भोजन जीवन और आनंद का प्रतीक है।
प्रत्येक परिचारिका के पास श्रोवटाइड के लिए अपने स्वयं के व्यंजन थे।यह उन्हें गुप्त रखने और असामान्य व्यंजनों वाले मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए प्रथागत था। श्रोवटाइड कैसे खर्च करें न केवल मजेदार, बल्कि स्वादिष्ट भी? आपको प्राचीन स्लाव से सीखने की जरूरत है।
श्रोवटाइड के लिए कुछ पारंपरिक व्यंजन पहुंचेआज तक। यहां सबसे सफल और सरल हैं: एक प्लास्टिक की बोतल में (बेशक, उन्होंने कुछ शताब्दियों पहले ऐसा नहीं किया था, लेकिन यह पाक विशेषज्ञों के लिए एक अच्छा जीवन हैक है - इसमें से बल्लेबाज को पैन में डालना बहुत सुविधाजनक है) 0.5 लीटर दूध, थोड़ी सी चीनी और 2 चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं। , अंडे के एक जोड़े, नमक की एक चुटकी और एक गिलास और आटे का आधा हिस्सा। अच्छी तरह से हिलाना। आटा तैयार है।
ग्रेट पेटू पकाने की विधि:250 मिलीलीटर पानी, दूध और नियमित दही मिलाएं, 2 अंडे डालें, नमक, चीनी, आटा (डेढ़ कप) और एक चुटकी बेकिंग पाउडर डालें। हिलाओ और वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें। नियमित पेनकेक्स की तरह बेक करें।
प्रत्येक गृहिणी सामान्य रूप से विविधता लाने की कोशिश करती हैमूल भराव के साथ पेनकेक्स। महिलाएं उनमें विभिन्न सामग्रियों को लपेटती हैं, दिलचस्प संयोजनों के साथ आती हैं। उत्पादों को भरने के सबसे असामान्य ऐसे संयोजन हैं: एवोकैडो और बेकन, ब्लू पनीर और लहसुन, हेरिंग और मसालेदार खीरे।
स्लाव परंपरा के अनुसार मास्लेनित्सा कैसे धारण करें?पहले, सर्दियों की विदाई दो सप्ताह तक मनाई जाती थी। मुझे कहना होगा कि प्राचीन स्लावों में स्वास्थ्य का एक उल्लेखनीय भंडार था - कोई मज़ाक नहीं, लगातार 14 दिनों तक चलना! बुतपरस्त परंपराओं के अनुसार, मस्लेनित्सा एक सप्ताह पहले विषुव विषुव से शुरू हुई और इसके 7 दिन बाद समाप्त हो गई।
में Shrovetide के बुतपरस्ती में उतरने के इच्छुक लोगों के लिएपार्क फिट नहीं होगा। दो सप्ताह तक स्लावों ने सूर्य और जीवन के संरक्षक संत - यारिला की पूजा की। उन्हें पुरुष और महिला शक्ति का संरक्षक संत भी माना जाता था, इसलिए युवा और स्वतंत्र विशेष रूप से सक्रिय थे। यह माना जाता था कि यारिलो बर्फ को पिघलाने और बुवाई के लिए भूमि को गर्म करने में मदद करेगा, और युवा लड़कों और लड़कियों - अपने भाग्य को खोजने और एक मजबूत परिवार बनाने के लिए।
शब्द "श्रोवटाइड" ईसाई परंपरा के लिए एक श्रद्धांजलि है।इसका मतलब है कि उपवास से पहले सप्ताह में मक्खन, मछली और दूध खाने की अनुमति है। लेकिन मांस खाना प्रतिबंधित है। भाषाविदों और इतिहासकारों का एक और दिलचस्प विकल्प है: कुछ वैज्ञानिकों का मानना है कि यह नाम स्लाव देवी लेलीया (मास्लेनित्सा उनके नामों में से एक है) से जुड़ा है। वह सुंदरता की संरक्षक मानी जाती थी और सौम्य युवती या कामुक सुंदरता की आड़ में दिखाई देती थी। श्रोवटाइड पर, वह स्वास्थ्य और जीवन शक्ति से भरपूर लोगों के साथ गाल पर दिखाई दिया। वह स्लाव पैन्थियोन की सबसे प्रतिष्ठित देवी में से एक थी, लेकिन उसके बारे में जानकारी शायद ही बची हो।
