इंडक्शन कुकर क्या है,इसका डिजाइन क्या है गर्मी प्रतिरोधी ग्लास के कवर के नीचे, जिस पर गर्म कुकवेयर को सीधे रखा गया है, एक चुंबकीय प्रेरण कुंडल है जिसके माध्यम से एक विद्युत प्रवाह पारित किया जाता है। चुंबकीय क्षेत्र जो करंट उत्पन्न करता है, बर्तन के निचले हिस्से में प्रवेश करता है और इसे गर्म करना और पानी या भोजन के माध्यम से प्रसारित करना शुरू कर देता है।
इंडक्शन हॉब बिजली की खपत करता हैपारंपरिक से कम, समय की बचत से भोजन को तेजी से गर्म करने की अनुमति मिलती है। इसकी दक्षता भी अधिक है - 90 प्रतिशत बनाम 60-70। गैस स्टोव का उल्लेख नहीं करना, जिसकी दक्षता 30 से 60 प्रतिशत तक है।
सभी कुकवेयर इंडक्शन हॉब के लिए उपयुक्त नहीं हैं। सबसे प्रभावी वह होगा जिसमें लोहे की मात्रा अधिकतम हो। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कुकवेयर के नीचे ढांकता हुआ है या नहीं। यही है, इस तरह के एक स्टोव के लिए, सामान्य कच्चा लोहा पान और तामचीनी बर्तन उपयुक्त हैं, लेकिन कांच के बने पदार्थ या गैर-लौह धातुओं से बने व्यंजन का उपयोग स्टोव की दक्षता को काफी कम कर देगा या ऑपरेशन को भी असंभव बना देगा। दुकानों में इंडक्शन कुकर के लिए विशेष कुकवेयर का एक बड़ा चयन है।
ज़मींदार की बात सुनना कहाँ तक दिलचस्प हैस्थापित कुकर। समीक्षाएं कभी-कभी इसके विपरीत होती हैं: उत्साही से लेकर हतप्रभ तक। उन लोगों के लिए उत्साही जो पूरी तरह से नवीनता का उपयोग करने की बारीकियों का पता लगा चुके हैं, और घबराए हुए लोग ज्यादातर उन लोगों में से हैं जो अनजाने में ऑपरेटिंग निर्देशों को पढ़ते हैं। इंडक्शन कुकर में एक दिलचस्प विशेषता है, जिसके बिना यह पता है कि भोजन पकाना मुश्किल होगा।
तथ्य यह है कि गर्म बर्तन के नीचे होना चाहिएमॉडल के आधार पर आधे क्षेत्र, या तीन तिमाहियों द्वारा प्रेरण हॉब की सतह को कवर करें। इसके बिना, स्टोव बस काम नहीं करेगा। यदि आप, उदाहरण के लिए, स्टोव की सतह पर चाकू डालते हैं, तो कुछ भी नहीं होता है। इसके अलावा, कुछ भी नहीं होता है अगर आप सतह पर मांस के टुकड़े को थप्पड़ मारते हैं। कोई हीटिंग नहीं होगा, क्योंकि मांस में लोहा नहीं होता है, और इसे आगमनात्मक वर्तमान की मदद से गर्म करना असंभव है, भले ही यह बर्नर को पूरी तरह से बंद कर देता है। इसके अलावा, आप अपने आप को एक प्रेरण ओवन पर नहीं जला सकते, जब तक कि केवल सतह उस पर रखे पैन से गर्म न हो जाए।
यह प्रतीत होता है - तूफान, यहाँ यह सही रसोईघर हैउपकरण? लंबे समय तक एक प्रेरण हॉब रहते हैं जिसका कोई नुकसान नहीं है? बिलकूल नही। किसी भी इकाई की तरह, स्टोव में फायदे और नुकसान के अलावा है। कुकवेयर के लिए विशेष आवश्यकताओं के अलावा, इनमें पूर्ण शक्ति तक पहुंचने की असंभवता शामिल है जबकि सभी बर्नर एक साथ काम कर रहे हैं। सच है, निष्पक्षता में यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह दोष सभी स्टोव मॉडल में अंतर्निहित नहीं है। और क्या? शीतलन प्रणाली (प्रशंसकों) के संचालन के कारण थोड़ा शोर, और स्टोव के संचालन की लागत गैस चूल्हे की तुलना में काफी अधिक है। और ... शायद यही सब है।
इंडक्शन कुकर खाना पकाने की जगह लेंगेअन्य प्रकार के उपकरण? इस बाजार खंड में मौजूदा स्थिति को देखते हुए, यह संभावना नहीं है। और कल - कौन जानता है? वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति स्थिर नहीं है।
