सब्जियों के साथ आलू पुलाव असली हो जाएगाजो लोग अपने दैनिक मेनू में विविधता लाना चाहते हैं, उनके लिए एक ईश्वर। एक बड़े परिवार को इस सरल अभी तक बहुत संतोषजनक पकवान के साथ खिलाया जा सकता है। इस उपचार का स्वाद इस बात पर निर्भर करता है कि इसकी संरचना में किस तरह की सब्जियां मौजूद हैं। यदि वांछित है, तो आप इसमें मशरूम, बैंगन, घंटी मिर्च, फेटा पनीर, क्रीम और अन्य घटक जोड़ सकते हैं।
यह नुस्खा बहुत सुगंधित पैदा करता हैसब्जियों (दुबला) के साथ आलू पुलाव। लहसुन और जैतून के तेल की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, यह एक विशेष मसालेदार स्वाद प्राप्त करता है। और अधिक निविदा डिश बनाने के लिए, आप आलू को पूर्व-शुद्ध कर सकते हैं। पौष्टिक और स्वस्थ रात्रिभोज तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
अपने आलू पुलाव बनाने के लिएसब्जियों और मशरूम के साथ ब्लैंड और बेस्वाद नहीं निकला, आपको मसालों और नमक के साथ उत्पादों की उपरोक्त सूची को पूरक करने की आवश्यकता है। एक नियम के रूप में, जमीन धनिया और काली मिर्च का उपयोग इन उद्देश्यों के लिए किया जाता है।
छीलकर और धोए हुए आलू को तब तक उबाला जाता हैनमकीन पानी में पकाया जाता है। फिर तरल को सूखा जाता है, और सब्जी को मसला जाता है और मसालों और जैतून के तेल के साथ जोड़ा जाता है। पहले से कटा हुआ प्याज पहले से तैयार किए गए कटोरे में रखा जाता है। पांच मिनट के बाद, स्लाइस में काटे गए मशरूम को वहां भेजा जाता है और भूनना जारी रहता है। जब पैन से अधिक नमी वाष्पित हो जाती है, तो इसमें नमक, सीज़निंग और कटा हुआ लहसुन जोड़ें।
एक greased दुर्दम्य ढालना के तल पर, फैल गयातला हुआ शिमला मिर्च। एक भी परत में शीर्ष पर प्यूरी वितरित करें। यह सब वनस्पति तेल के साथ डाला जाता है और ओवन को भेजा जाता है। सब्जियों के साथ एक आलू पुलाव दो सौ डिग्री तक गर्म ओवन में तैयार किया जाता है। लगभग आधे घंटे के बाद, यह ओवन से हटा दिया जाता है और थोड़ा ठंडा होता है। सेवा करने से पहले कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
यह तकनीक एक कोमल और उत्पादन करती हैसब्जियों के साथ स्वादिष्ट आलू पुलाव। इस व्यंजन का नुस्खा इतना सरल है कि एक किशोर भी इसे बिना किसी समस्या के संभाल सकता है। स्वादिष्ट और हार्दिक भोजन के साथ अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए, अग्रिम में जांचें कि क्या आपके पास वह सब कुछ है जो आपको चाहिए। इस मामले में, आपको आवश्यकता होगी:
इसके अतिरिक्त, आपको वनस्पति तेल, गेहूं के आटे के तीन बड़े चम्मच और ताजा जड़ी बूटियों पर स्टॉक करने की आवश्यकता है।
धुले और छिलके वाले आलू डालेंनमकीन पानी और निविदा तक उबला हुआ। जबकि वह स्टोव पर है, आप बाकी सब्जियां कर सकते हैं। ब्रोकोली को पुष्पक्रम में विभाजित किया जाता है और उबलते पानी में तीन मिनट के लिए डुबोया जाता है। उसके तुरंत बाद, यह बर्फ के पानी में अपने सुंदर प्राकृतिक रंग को बनाए रखने के लिए संक्षेप में रखा जाता है, और एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है।
वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, सॉसआधे छल्ले और कसा हुआ गाजर में कटा हुआ प्याज। जब वे नरम हो जाते हैं, तो वहां घंटी काली मिर्च क्यूब्स डालें और एक और दो मिनट के लिए भूनें। उसके बाद, कटी हुई ब्रोकली को सब्जियों में भेजा जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। डेढ़ मिनट के बाद, 100 मिलीलीटर क्रीम को फ्राइंग पैन में डाला जाता है। यह सब नमकीन, काली मिर्च और गाढ़ा होने तक उबला हुआ है। उसके तुरंत बाद, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ सब्जियों को छिड़कें और बर्नर से हटा दें।
तरल उबले हुए आलू से सूखा जाता है,इसे बाकी गर्म क्रीम के साथ मिलाएं और इसे प्यूरी में बदल दें। परिणामी द्रव्यमान में आटा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। प्यूरी का आधा भाग एक आग रोक मोल्ड में डालें, मक्खन के साथ greased, और इसे स्तर दें। शीर्ष पर सब्जियां रखें और उन्हें कुचल आलू के अवशेष के साथ कवर करें। पकवान दो सौ डिग्री के तापमान पर तैयार किया जाता है। लगभग आधे घंटे के बाद, इसे ओवन से निकाला जाता है और थोड़ा ठंडा किया जाता है।
नीचे वर्णित तकनीक का उपयोग करके, आप आसानी से कर सकते हैंहार्दिक और सुगंधित पकवान तैयार करें। सब्जियों के साथ यह आलू पुलाव अच्छा है कि इसमें आसानी से उपलब्ध बजट घटक होते हैं जो लगभग हर रसोई में पाए जाते हैं। अपने प्रियजनों को समय पर स्वादिष्ट और पौष्टिक डिनर खिलाने के लिए, अग्रिम में जांचें कि क्या आपके रेफ्रिजरेटर के पास आपकी जरूरत की हर चीज है। इस मामले में, आपके पास हाथ होना चाहिए:
धोया और छील आलू को नमकीन पानी में उबाला जाता है। फिर तरल को उसमें से निकाला जाता है, मक्खन के साथ मिलाया जाता है और मसले हुए आलू में बदल दिया जाता है।
एक प्रीहीटेड स्किलेट में फ्राई करेंकीमा बनाया हुआ चिकन, कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर। गर्मी प्रतिरोधी रूप के तल पर जिसमें सब्जियों के साथ आलू पुलाव तैयार किया जाएगा, उपलब्ध प्यूरी का आधा हिस्सा फैलाएं। यह सब तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कवर किया गया है। शेष मैश किए हुए आलू, तोरी के पतले स्लाइस और टमाटर के स्लाइस रखें। फिर भविष्य के पकवान को मेयोनेज़, कच्चे अंडे और कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ डाला जाता है, और ओवन में भेजा जाता है। यह सब मानक एक सौ अस्सी डिग्री पर बेक किया गया है। सचमुच आधे घंटे में, रात के खाने के लिए पकवान परोसा जा सकता है।
नीचे प्रस्तावित तकनीक के अनुसार, आप तैयारी कर सकते हैंएक बहुत कोमल, हार्दिक और सरल पकवान। यह अपेक्षाकृत जल्दी किया जाता है, और इसलिए व्यस्त गृहिणियों के लिए एक वास्तविक वरदान हो सकता है। आदेश में इस प्रक्रिया को बाहर नहीं निकालने के लिए और लापता सामग्री की तलाश में समय बर्बाद न करें, पहले से सुनिश्चित करें कि आपके पास सब कुछ है जो आपको हाथ में चाहिए। आपकी रसोई में होना चाहिए:
इसके अलावा, आपको वनस्पति तेल, नमक, जड़ी-बूटियों, और मसालों की आवश्यकता होगी।
धोया और छील आलू को ठंडा डाला जाता हैपानी और स्टोव पर डाल दिया। जबकि यह पक रहा है, आप बाकी उत्पादों को तैयार करने के लिए समय ले सकते हैं। एक कटोरी में, कच्चे अंडे, दूध, कसा हुआ पनीर, नमक और मसाले संयुक्त होते हैं। यह सब चिकनी होने तक एक ब्लेंडर में मार दिया जाता है।
तरल उबले हुए आलू से सूखा जाता है,इसमें अंडा भरने को डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तली हुई सब्जियों को हल्के ढंग से तले हुए वनस्पति तेल के साथ घी में तलने के लिए रखा जाता है। फिर उन्हें मसले हुए आलू के साथ जोड़ा जाता है और चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखा जाता है। सब्जियों के साथ एक आलू पुलाव तैयार किया जा रहा है, जिसकी एक तस्वीर आज के लेख में मानक एक सौ आठ डिग्री पर प्रस्तुत की जाएगी। लगभग आधे घंटे के बाद, पकवान ओवन से हटा दिया जाता है, थोड़ा ठंडा होता है, भागों में काट दिया जाता है और मेज पर परोसा जाता है।
