प्लम्स के साथ पाई - यह मूल मिठाई है, जो आपको और आपके परिवार के सदस्यों का स्वाद लेगी। मिठाई बेक्ड माल के लिए व्यंजनों आप हमारे लेख से सीखेंगे।
तली हुई बेर
गर्मियों के मौसम के अंत में, हर गृहिणी कोशिश करती हैताज़ी सब्जियों और फलों से बने भराव के साथ स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ प्रियजनों को खुश करने के लिए। तो हम एक तरफ खड़े नहीं थे और सुझाव देते हैं कि आप तले हुए बेर की कोशिश करें। उन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 200 ग्राम कॉटेज पनीर, एक अंडा, बेकिंग पाउडर का एक बैग और आधा गिलास आटे का मोटा आटा गूंध लें। तैयार उत्पाद को एक बैग में रखें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें।
- 300 ग्राम ताजा प्लम काटें, बीज निकालें और दानेदार चीनी के साथ छिड़के।
- आटा बाहर रोल करें, हलकों को काटने के लिए फॉर्म का उपयोग करें।
- प्रत्येक वर्कपीस के केंद्र में भरने का एक चम्मच रखो और इसे चुटकी। भरने को बाहर लीक करने से रोकने के लिए, पकौड़ी की तरह उपवास करना सबसे अच्छा है (ओपनवर्क किनारे बनाएं)।
एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और दोनों तरफ प्लम के साथ पाई को भूनें। तैयार डिश को चाय या कॉफी के साथ गर्म परोसें।
ड्रंक प्लम पीज़
यह स्वादिष्ट मिठाई आपको उदासीन नहीं छोड़ेगीआपके दोस्त और परिवार इसे एक उत्सव की मेज या एक पारंपरिक परिवार की चाय पार्टी के लिए तैयार करें और एक स्वादिष्ट पकवान के साथ प्रियजनों को प्रसन्न करें। हम इस तरह से ओवन में बेर पिस तैयार करेंगे:
- आधे और कटे हुए 20 बड़े ताजे प्लमहड्डियों को हटा दें। प्रत्येक रिक्त के अंदर कुछ कॉन्यैक डालो, और इसके ऊपर चीनी डालें। फलों के हलवों को एक प्लेट पर उल्टा रख दें, उन्हें क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- मार्जिपन बनाने के लिए, 150 ग्राम अखरोटएक मांस की चक्की के माध्यम से पागल पास, sifted पाउडर चीनी (100 ग्राम) के साथ मिश्रण और फिर से पीस लें। सूखे क्रैनबेरी के दो बड़े चम्मच, तैयार बेरी सॉस के दो बड़े चम्मच (स्टोर में उपलब्ध) और एक व्हाईट प्रोटीन का आधा हिस्सा जोड़ें। चिकनी होने तक उत्पादों को मिलाएं, तैयार मार्जिपन को एक फिल्म में लपेटें और इसे 12 घंटे (एक दिन के लिए संभव) में रेफ्रिजरेटर में रखें। जब सही समय बीत चुका है, तो इसे हटा दें, कमरे के तापमान पर गर्म करें और इसे 20 भागों में विभाजित करें। प्रत्येक रिक्त को एक गेंद में रोल करें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- प्लम को सुखाएं, मार्जिपन को प्रत्येक आधे के अंदर रखें और फ्री हाफ के साथ कवर करें।
- 500 ग्राम तैयार पफ पेस्ट्री में विभाजित20 वर्ग, जिनमें से प्रत्येक को लुढ़काया जाना चाहिए और चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए। आटा भरने पर रखें, केंद्र में किनारों को चुटकी से पाउच का आकार दें। अंडे की जर्दी के साथ पैटीज़ को लुब्रिकेट करें और भाप से बचने के लिए शीर्ष पर एक छेद बनाएं।
सुनहरा भूरा होने तक ओवन में मिठाई सेंकना। इसे थोड़ा ठंडा करने के बाद टेबल पर सर्व करें।
फलों का केक
मुलायम आटे से बनी यह स्वादिष्ट पेस्ट्रीआपको और आपके प्रियजनों को खुश करेंगे। इसलिए, सभी मामलों को बंद करें और इसे शाम की चाय पीने या मेहमानों से मिलने के लिए तैयार करें। ओवन में प्लम के साथ एयर केक कैसे बनाएं:
- 25 ग्राम ताजा खमीर के साथ आधा गिलास गर्म दूध पतला करें।
- अलग से, दो बड़े चम्मच चीनी और एक चिकन अंडे के साथ दूध की समान मात्रा मिलाएं।
- 500 ग्राम सफेद आटे को निचोड़ें, इसमें थोड़ा सा नमक और पांच बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल मिलाएं।
- सभी उत्पादों को मिलाएं और आटा गूंध करें। तैयार उत्पाद पर्याप्त तंग होना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।
- आटे को एक या दो घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें। याद रखें जब यह उगता है तो इसे गले लगाएं।
- सेब को छीलकर बीज निकाल दें। प्लम को आधे में काटें और बीज हटा दें। फलों को छोटे क्यूब्स में काटें और उन्हें थोड़ी सी चीनी के साथ छिड़क दें।
आटा और भरने से, पाई को अंधा कर दें, उन्हें बेकिंग पेपर से ढके एक पका रही शीट पर रख दें, और प्रत्येक को एक पीटा अंडे के साथ चिकना करें। गोल्डन ब्राउन होने तक टिक्कियों को बेक करें और तुरंत परोसें।
मिनी पाई
यह हल्का और स्वादिष्ट मिठाई आपके प्रियजन आपको एक से अधिक बार पकाने के लिए कहेंगे। इसलिए, नुस्खा पढ़ें और हमारे साथ खमीर प्लम पीज़ बनाएं:
- एक बड़े कटोरे में, 7 ग्राम खमीर और 100 ग्राम चीनी डालें। 150 मिलीलीटर गर्म दूध में डालें और मिलाएं।
- अलग से 400 ग्राम आटा छान लें और थोड़ा नमक मिलाएं।
- तैयार खाद्य पदार्थों को मिलाएं, उन्हें दो पीटा अंडे और 50 ग्राम नरम मक्खन में जोड़ें।
- अपने हाथों से बोर्ड पर लोचदार आटा गूंध करें, इसे कटोरे में लौटाएं, कवर करें और एक या आधे घंटे के लिए गर्मी में उठने के लिए छोड़ दें।
- 600 ग्राम ताजा प्लम तैयार और संसाधित करें। उसके बाद, उन्हें आधा में काट लें, बीज हटा दें और मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें।
- प्लम को एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित करें, उन्हें 200 ग्राम चीनी और दो बड़े चम्मच स्टार्च के साथ डालें। पूरी तरह से भविष्य के टॉपिंग को मिलाएं।
- आटे को धोएं, हटाएं और टेबल की कामकाजी सतह पर फिर से गूंधें। इसे 10 या 12 समान भागों में विभाजित करें, और फिर प्रत्येक को पर्याप्त पतला रोल करें।
- प्रत्येक टुकड़े के केंद्र में भरने के डेढ़ बड़े चम्मच डालें, आटे के किनारों को केंद्र तक खींचें और गोल पाई बनाएं।
एक पका रही चादर पर चर्मपत्र बिछाएं, उसके ऊपर पाई बिछाएं और उन्हें एक घंटे के लिए उठने के लिए छोड़ दें। उसके बाद, उन्हें एक अंडे के साथ चिकना करें और पकाए जाने तक पहले से गरम ओवन में सेंकना करें।
केफिर बेर पीज़
यहां एक और दिलचस्प नुस्खा है जिसे आप आसानी से अपनी रसोई में अनुवाद कर सकते हैं। नीचे विवरण पढ़ें:
- एक उपयुक्त कटोरे में, एक गिलास केफिर, आधा गिलास वनस्पति तेल, नमक, एक बड़ा चम्मच चीनी, वेनिला चीनी मिलाएं, और फिर कंटेनर को आग पर रखें और थोड़ा गर्म करें।
- तीन कप आटा और 11 ग्राम सूखा खमीर उठाएं।
- उत्पादों को मिलाएं, चिपचिपा आटा गूंध करें, इसे ढक्कन के साथ कवर करें और इसे 30 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें।
- भरने के लिए, 300 ग्राम प्लम लें, उन्हें संसाधित करें, बीज निकालें और कई टुकड़ों में काट लें। भरने को दो बड़े चम्मच चीनी और आधा चम्मच स्टार्च के साथ छिड़के।
- जब आटा पर्याप्त रूप से बढ़ गया है, तो इसे समान भागों में विभाजित करें, जिनमें से प्रत्येक अपने हाथों से बाहर खींचें और भरने के साथ भरें।
ओवन में पकने तक बेर पिस लें।
पफ पेस्ट्री
यह नुस्खा आपके लिए उपयोगी है यदि आपको जल्दी से उपचार करने की आवश्यकता है, उदाहरण के लिए, अप्रत्याशित मेहमानों के लिए:
- प्लम को धो लें, हिस्सों में काट लें और बीज हटा दें। लुगदी को थोड़ी चीनी के साथ छिड़क दें और इसे कुछ मिनटों के लिए अकेला छोड़ दें।
- तैयार आटा गूंध, रोल और एक ही वर्गों में कटौती।
- एक तरफ प्लम के आधे हिस्से को रखो, इसे दूसरे के साथ कवर करें और किनारों को चुटकी लें।
चर्मपत्र के साथ कवर एक पका रही चादर पर पीज़ रखो, उन्हें वनस्पति तेल के साथ चिकना करें और पकाए जाने तक सेंकना करें।
मीठा पीसा
यह नुस्खा रविवार के नाश्ते के लिए एकदम सही है। इसे तैयार करना आसान है, जिसका अर्थ है कि आप प्लम के साथ पाई पर बहुत कम समय और प्रयास करेंगे। विधि:
- तैयार खमीर आटा (500 ग्राम) को कई भागों में विभाजित करें, जिनमें से प्रत्येक को स्ट्रिप्स में रोल किया जाना चाहिए, और फिर बंडल में लुढ़का हुआ होना चाहिए।
- 400 ग्राम प्लम धोएं और आधे में काट लें।
- हार्नेस को आधा में मोड़ो, सिरों को सुरक्षित करें, और केंद्र में प्लम के हिस्सों को ओवरलैप करें।
पिस को निविदा तक सेंकना और गर्म चाय के साथ परोसें।
निष्कर्ष
बेर पीज़, जिन व्यंजनों के लिए आपने हमारे लेख से सीखा, वे त्वरित और तैयार करने में आसान हैं। हमें उम्मीद है कि आप स्वादिष्ट पेस्ट्री का आनंद लेंगे और उन्हें अपनी रसोई में अधिक बार पकाएंगे।
