ब्लूबेरी चीज़केक एक हल्का, हवादार मिठाई है। आज हम आपको कुछ सरल व्यंजनों की पेशकश करेंगे, जो एक महत्वाकांक्षी कुक भी संभाल सकते हैं।
ब्लूबेरी के साथ दही चीज़केक
यह मिठाई गर्मियों की मिठाई सभी मिठाई पेस्ट्री प्रेमियों द्वारा बहुत सराहना की जाएगी। ब्लूबेरी चीज़केक कैसे बनाएं? केक रेसिपी यहाँ पढ़ें:
- जिलेटिन के चार चम्मच (पाउडर के रूप में) ठंडे उबला हुआ पानी में भंग कर देते हैं और 20 मिनट के लिए जलसेक छोड़ देते हैं।
- 100 ग्राम मक्खन पिघलाएं।
- 300 ग्राम मक्खन बिस्कुट को बारीक चिप्स में फैलाएं और ठंडा तेल के साथ मिलाएं।
- चर्मपत्र को एक वियोज्य बेकिंग डिश के साथ कवर करें और मिश्रण को तल पर एक मोटी परत में रखें। पक्षों को बनाने और संरेखित करने के लिए मत भूलना।
- ओवन को पहले से गरम करें और हमारे केक की नींव रखें। दस मिनट बाद, आपको इसे प्राप्त करने और इसे ठंडा करने की आवश्यकता है।
- 500 ग्राम ब्लूबेरी को कुल्ला और सॉर्ट करें।
- तैयार बेरीज का एक तिहाई सॉस पैन में डाला जाना चाहिए, उन्हें 0.75 कप चीनी, तीन चम्मच पानी और एक चूने के ज़ेस्ट में जोड़ें। व्यंजन को आग पर रखो और दो मिनट के लिए पकाना।
- एक छोटे सॉस पैन में सिरप डालो, और एक कटोरे में जामुन डालें।
- उसके बाद, सिरप को स्टोव पर लौटाया जाना चाहिए, एक उबाल लाने के लिए, और फिर आग से हटा दिया जाना चाहिए। सॉस पैन में ताजा जामुन जोड़ें, हलचल, ठंडा और सर्द।
- भरने के लिए, 500 ग्राम पनीर को दो चम्मच चीनी, 280 ग्राम खट्टा क्रीम, 280 मिलीलीटर क्रीम और एक चूने के ज़ेस्ट के साथ हरा दें।
- सबसे छोटी आग पर सूजन वाले जिलेटिन को गर्म करें, इसे लगातार हिलाना न भूलें, और फिर इसे दही भरने के साथ मिलाएं। फिर मिश्रण में शेष जामुन जोड़ें।
- स्टफिंग को बेस पर रखें और केक को फ्रिज में चार घंटे के लिए रख दें।
मोल्ड से तैयार पकवान को सावधानी से हटा दें, ब्लूबेरी सिरप और ताजा बेरीज के साथ गार्निश करें।
एक धीमी कुकर में ब्लूबेरी चीज़केक
आप इसकी मदद से स्वादिष्ट मिठाई तैयार कर सकते हैंआधुनिक रसोई उपकरण। इस समय हमें कई परिचारिकाओं-बहुओं की मदद से मदद मिलेगी। ब्लूबेरी चीज़केक निम्नानुसार तैयार किया जाता है:
- 200 ग्राम नरम कुकीज़ पीसें, और फिर 70 ग्राम पिघला हुआ मक्खन के साथ मिलाएं।
- तैयार मिश्रण को धीमी कुकर में डालें और इसे अपने हाथों से समतल करें। इससे पहले, कटोरे को मक्खन की एक छोटी मात्रा के साथ बढ़ाया जाना चाहिए।
- मिक्सर में 400 ग्राम वसा पनीर, तीन चिकन अंडे, 200 ग्राम खट्टा क्रीम और एक अधूरा गिलास चीनी मिलाया जाता है।
- केक पर परिणामी द्रव्यमान का एक हिस्सा डालें, और फिर इसे जाम के साथ चिकना करें। उसके बाद, बचा हुआ दही द्रव्यमान डालें। ब्लूबेरी जाम की बूंदों के साथ भविष्य के चीज़केक की सतह को सजाने।
बेकिंग मोड में एक घंटे के लिए केक पकाएं। सिग्नल के बाद एक और घंटे के लिए उपकरण का ढक्कन न खोलें। तैयार चीज़केक को एक डिश पर डालें और ठंडा करें।
ब्लूबेरी और व्हीप्ड क्रीम चीज़केक
अपने प्रियजनों को एक हल्के, हवादार मिठाई के साथ आश्चर्यचकित करें। आगे हम बिना पकाए ब्लूबेरी चीज़केक बनाने की विधि बताएंगे:
- 150 ग्राम कुकीज़ को किसी भी उपलब्ध टूल की सहायता से पीस लें। फिर 50 ग्राम नरम मक्खन के साथ क्रंब मिलाएं।
- बेकिंग डिश के तल पर मिश्रण रखो और इसे अपने हाथों से नम करें।
- 30 मिलीलीटर जिलेटिन को 50 मिलीलीटर पानी में घोलें, और फिर इसे पानी के स्नान में गर्म करें।
- एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी के लिए तीन गिलास जामुन पीसें।
- 500 ग्राम व्हीप्ड क्रीम के साथ 500 ग्राम क्रीम चीज़ मिलाएं। उन्हें एक गिलास पाउडर चीनी और एक बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं।
- सभी तैयार उत्पादों को मिलाएं और उन्हें आधार पर बिछाएं।
केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें, या इससे भी बेहतर - पूरी रात इसे वहीं छोड़ दें। जामुन और व्हीप्ड क्रीम के साथ सजाने, मेज पर तैयार मिठाई परोसें।
ब्लूबेरी चीज़केक
Этот оригинальный десерт готовится из इतालवी मस्कारपोन क्रीम चीज़। इसके लिए, आप गर्मियों में ताजा जामुन और ठंड के मौसम में दोनों का उपयोग कर सकते हैं। कैसे एक स्वादिष्ट ब्लूबेरी चीज़केक पकाने के लिए? नुस्खा सरल है:
- 200 ग्राम मीठे शार्टब्रेड बिस्कुट लें, इसे क्रम्ब की स्थिति में पीसें और 70 ग्राम पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।
- रेफ्रिजरेटर में परिणामी द्रव्यमान को फॉर्म, टैम्प और जगह पर रखें।
- 20 ग्राम ब्लूबेरी को अच्छी तरह से कुल्ला और सूखा लें।
- एक घंटे के लिए पानी में 20 ग्राम जिलेटिन डालें। उसके बाद, इसे आग पर रखो और तरल को एक फोड़ा में ले आओ। जब जिलेटिन पूरी तरह से भंग हो जाता है, तो इसे स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए और ठंडा होना चाहिए।
- एक मिक्सर के साथ 500 ग्राम मस्कारपोन, 150 ग्राम क्रीम और 100 ग्राम पाउडर चीनी मिलाएं।
- जामुन के साथ तैयार खाद्य पदार्थों को मिलाएं।
- रेत आधार पर क्रीम रखो, इसे समतल करें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
जब पूरी तरह से जमे हुए हो तो मिठाई परोसी जा सकती है।
जामुन और बादाम के साथ चीज़केक
यह मिठाई किसी भी छुट्टी के लिए तैयार की जा सकती है या सप्ताह के दिन बना सकती है। ब्लूबेरी और बादाम चीज़केक निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाएगा:
- नट्स (100 ग्राम) को छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर उन्हें सुनहरा भूरा होने तक सूखी कड़ाही में जल्दी से भूनें।
- 125 ग्राम कुकीज़ (एक छोटा पैक) बड़े टुकड़ों में टूट जाता है, और फिर उन्हें बादाम और 100 ग्राम गर्म मक्खन के साथ मिलाएं।
- आधार को फॉर्म में डालें, इसे अपने हाथों से कसकर दबाएं और इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- स्थिर चोटियों तक मिक्सर के साथ भारी क्रीम के 100 मिलीलीटर मिश्रण करें, और फिर रेफ्रिजरेटर में भी डालें।
- नींबू को कुल्ला और ज़ेस्ट को कद्दूकस कर लें।
- पनीर के तीन जार (400 ग्राम), 150 ग्राम प्राकृतिक दही, 150 ग्राम चीनी और वैनिलीन का एक बैग मिलाएं।
- पानी के दो कटोरे में, 20 और 5 ग्राम जिलेटिन भंग करें। दो चम्मच दही द्रव्यमान के साथ थोक मिलाएं, और फिर तुरंत भरने के साथ मिलाएं।
- स्टफिंग को सांचे में डालें और एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें।
- मैश किए हुए आलू में 250 ग्राम ब्लूबेरी और दो बड़े चम्मच चीनी मिलाएं, शेष जिलेटिन के साथ मिलाएं और कर्ल की परत पर रखें।
पूरी रात केक को फ्रिज में रखें।
निष्कर्ष
ब्लूबेरी चीज़केक आपके परिवार में एक पसंदीदा इलाज होगा। बस अपने पसंदीदा नुस्खा चुनें और नए स्वादों के साथ प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें।
