पाक विशेषज्ञों द्वारा उपयोग की जाने वाली सबसे मोटी मछली कौन सी हैदूसरे और पहले पाठ्यक्रम की तैयारी के लिए? इस प्रश्न का उत्तर हम प्रस्तुत लेख में देंगे। हम आपको इस बारे में भी बताएंगे कि क्या ऐसा उत्पाद मानव शरीर के लिए उपयोगी हो सकता है और इससे घर पर कौन से व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं।
कम ही लोग जानते हैं, लेकिन सबसे अधिक वसायुक्त मछली में रहती हैबैकल झील। यह एक गोलोमींका है। इसके दो प्रकार हैं: बड़ा और छोटा। प्रकार के बावजूद, उसका शरीर 40 प्रतिशत मोटा है। वैसे, छोटा गोलोमींका अक्सर लंबाई में 15 सेंटीमीटर तक पहुंचता है, और बड़ा - 25।
अब आप जानते हैं कि हमारे में कौन सी मछली सबसे मोटी हैदेश। यह पानी में व्यावहारिक रूप से अदृश्य है। यह इस तथ्य के कारण है कि उसका शरीर पारदर्शी है। वह अकेली रहती है। इसके अलावा, गोलोमींका हमारे अक्षांशों में एकमात्र जीवित मछली है।
पानी में रहने वाली सबसे मोटी मछली गोलोमींकाबैकाल एक वाणिज्यिक नहीं है। इसका उपयोग पशुओं को मोटा करने के लिए भी नहीं किया जाता है। हालांकि, इको-चेन में इसका बहुत महत्व है। आखिरकार, बैकाल झील के अधिकांश निवासी इस पर भोजन करते हैं।
यह जानने के बाद कि हमारे में सबसे मोटी मछली क्या रहती हैअक्षांश, कई सवाल पूछते हैं कि क्या इसे तला जा सकता है। जिन गृहिणियों ने खाना पकाने में इसका इस्तेमाल करने की कोशिश की है, उनका दावा है कि गर्मी उपचार के बाद उन्होंने केवल वसा और एक छोटा कंकाल पिघलाया है। यही कारण है कि गोलोमींका मछुआरों द्वारा नहीं पकड़ा जाता है और इसका उपयोग विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए नहीं किया जाता है।
शायद, ऐसे लोग नहीं हैं जो लाल मछली पसंद नहीं करेंगे। आखिर यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है।
झील में सबसे मोटी मछली कौन सी हैबैकाल, हमने ऊपर वर्णित किया है। हालांकि, हमने पाया कि इसे खाना पकाने के लिए इस्तेमाल करना संभव नहीं है। यही कारण है कि ज्यादातर लोग लाल मछली खरीदते हैं, जिसमें 10 से 20 प्रतिशत वसा (मौसम के आधार पर) होती है।
तो गोलोमींका के बाद सबसे मोटी मछली कौन सी है?निर्दिष्ट पदार्थ की सामग्री के संदर्भ में कुरसी के दूसरे चरण पर सैल्मोनिड्स के सभी प्रतिनिधियों का कब्जा है। इनमें से सबसे लोकप्रिय ट्राउट और सामन हैं। उनका मांस बहुत कोमल और स्वादिष्ट होता है। इसके अलावा, इस प्रकार की मछलियाँ व्यावहारिक रूप से छोटी हड्डियों से रहित होती हैं।
सैल्मन परिवार की सबसे मोटी मछली, सामन,ओमेगा -3 की उच्च सांद्रता के साथ-साथ ओमेगा -6 के साथ इसका आदर्श अनुपात समेटे हुए है। केवल अलसी और अखरोट में फैटी एसिड का समान संतुलन होता है।
भोजन में लाल मछली के नियमित सेवन सेएक व्यक्ति पाचन तंत्र को सामान्य कर सकता है, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस से बच सकता है, और रक्त परिसंचरण और चयापचय में सुधार कर सकता है, धमनियों, प्रतिरक्षा को मजबूत कर सकता है और यकृत पर लाभकारी प्रभाव डाल सकता है।
ऐसे व्यक्ति में जो नियमित रूप से इस उत्पाद का उपयोग करता हैअपने आहार में, हृदय रोग से आपकी मृत्यु का जोखिम काफी कम हो जाता है। प्रति सप्ताह मछली के व्यंजन परोसने से रुमेटीइड गठिया जैसी विकृति की संभावना को रोका जा सकेगा।
वृद्ध लोगों के लिए, तैलीय मछली के लाभों को कम करके आंका जाना मुश्किल है। दरअसल, इसके उपयोग के लिए धन्यवाद, एक व्यक्ति अपने जीवन को कई वर्षों तक बढ़ाने में सक्षम है।
बहुत कम लोग जानते हैं कि तैलीय मछली क्या दर्शाती हैमस्तिष्क और हृदय के लिए एक उत्कृष्ट विरोधी भड़काऊ एजेंट है। यह कहा जाना चाहिए कि, लंबे समय तक शोध के परिणामस्वरूप, विशेषज्ञों ने स्थापित किया है कि वसायुक्त मछली में निहित पदार्थ पुरुष शरीर के यौन कार्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
तलने के लिए सबसे मोटी मछली कौन सी है अधिक उपयुक्तकुल? बेशक, सामन। इसे ब्रेड क्रम्ब्स में डुबोकर, जैतून के तेल की थोड़ी सी मात्रा में तलना अच्छा होता है। इसके अलावा, ऐसी मछली बेक की जाती है (आमतौर पर पन्नी में), स्मोक्ड और नमकीन। इसे अक्सर सुगंधित अचार में भी रखा जाता है और फिर चारकोल पर पकाया जाता है।
यदि आप एक तरल और पौष्टिक व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं, तो मछली के सूप को चावल या एक हॉजपॉज के साथ सिर और सामन के पंखों से जौ के साथ पकाना अच्छा है।
गर्मी उपचार के बाद, लाल मछली एक नाजुक संरचना प्राप्त करती है। इसके अलावा, इसे पचाना असंभव है।
अगर आप लाल मछली से बनाने की योजना बना रहे हैंसैंडविच, फिर इसे हल्के से नमक के साथ छिड़कें, कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए छोड़ दें, और फिर पतले स्लाइस में काट लें, ब्रेड के टुकड़े पर रखें और नींबू के रस के साथ छिड़के। वैसे तो सैल्मन और ट्राउट से ही सबकी मनपसंद सुशी और रोल बनते हैं।
लाल मछली के लाभकारी गुणों के बावजूद (itखनिजों और विटामिनों से भरपूर), हर कोई इसे प्राप्त नहीं कर सकता। आखिरकार, इसकी लागत 500-600 रूसी रूबल प्रति 1 किलोग्राम से अधिक है। इसलिए, हमारे देश के आम निवासी अधिक किफायती खरीदना पसंद करते हैं, लेकिन कम उपयोगी और वसायुक्त मछली नहीं। ये उत्तरी हेरिंग और गुलाबी सामन हैं। इनमें कई खनिजों के साथ-साथ पूर्ण प्रोटीन भी होते हैं।
अब आप जानते हैं कि मछली कितने प्रकार की होती हैंसबसे मोटा। उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, वे मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी हैं। आखिरकार, उनमें विटामिन और फैटी एसिड की अविश्वसनीय मात्रा होती है। इसके अलावा, अधिक आहार किस्मों की तुलना में, उनके पास एक बेजोड़ स्वाद और सुगंध है। उनका उपयोग करके, आप न केवल दूसरे और पहले पाठ्यक्रम, बल्कि विभिन्न सलाद, सैंडविच, स्नैक्स और यहां तक कि पाई भी तैयार कर सकते हैं।
यकीन मानिए अपने आहार में वसायुक्त मछली को शामिल करने से आप निश्चित रूप से स्वस्थ और मजबूत बनेंगे।
