ईस्टर की छुट्टियां आती हैंकई लोग सोचते हैं कि दैनिक आहार में कौन से व्यंजन शामिल हैं। यह अक्सर भूल जाता है कि ईस्टर की पूर्व संध्या पर उपवास के दिनों के लिए विशेष व्यंजनों के अनुसार खाना बनाना आवश्यक है। उपवास के दौरान, मेनू से कई उत्पादों को लगभग पूरी तरह से बाहर करना आवश्यक है, इसलिए खाना पकाने में अधिक मुश्किल हो जाता है। दुबले व्यंजनों की तलाश में लंबे समय तक खर्च करने से बचने के लिए, आप थोड़ी मदद का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, इस लेख में सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों का चयन आपके प्री-ईस्टर मेनू को आसान बना देगा।
समय-परीक्षण और परिचारिकाओं पर भरोसा करनाव्यंजनों, आप विभिन्न प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं, जो बिना ब्लैंड या बेस्वाद नहीं होंगे। सूप, लॉज, कटलेट, पिलाफ, गोभी के रोल, सलाद और डेसर्ट। इन सभी व्यंजनों को अभी भी सामान्य आहार में शामिल किया जाएगा, लेकिन वे दुबले होंगे।
उत्पाद सूची:
प्रत्येक पोस्ट के लिए कई व्यंजनों हैं।दिन। इनमें से एक दुबला सेम सूप है। इसे तैयार करने के लिए, लाल बीन्स को सावधानी से छांटना चाहिए, अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, ठंडे पानी से ढंकना चाहिए और रात भर छोड़ देना चाहिए। अगले दिन, सेम को पकाएं, पानी को बदलने के बिना, एक घंटे तक पकाएं। फिर पानी निकास और ढक्कन के नीचे छोड़ दें।
जबकि फलियां उबल रही हैं, आपको तैयार करने की आवश्यकता हैबाकी उत्पादों, हर दिन के लिए उपवास में भोजन के लिए नुस्खा का अवलोकन। आलू कंद छीलें, अच्छी तरह से धोएं और छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को छीलें, कुल्ला और बारीक काट लें। गाजर को छीलें, अच्छी तरह से धोएं और छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। पानी साफ होने तक चावल को कई बार रगड़ें। अजमोद कुल्ला, इसे हिला और बारीक काट। पोस्ट के लिए नुस्खा के लिए सामग्री तैयार है, और आप सूप पकाने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं।
एक अलग सॉस पैन में पानी उबालें और अंदर रखेंउसकी लाल उबली फलियाँ। जब फलियों के साथ पानी उबलता है, तो आलू के टुकड़ों, धोया हुआ चावल और आधे कटे हुए प्याज और गाजर को सॉस पैन में रखें। पच्चीस से तीस मिनट तक उबालने के बाद पकाएं। इस समय, एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ पहले से गरम किया जाता है, शेष आधे प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक स्टू। गेहूं के आटे के साथ छिड़क, हलचल और लगभग पांच मिनट के लिए उबाल जारी रखें।
हर दिन उपवास में पकाने की विधि स्टिवड वेजीटेबल्सउबलते बीन्स के पॉट पर कंकाल से सावधानीपूर्वक स्थानांतरण करें। फिर कम गर्मी पर एक और पंद्रह मिनट के लिए सूप पकाना। कटा हुआ ताजा अजमोद जोड़ें, कुछ मिनट के लिए उबाल लें और गर्मी बंद करें। पंद्रह से बीस मिनट के लिए सूप को बंद ढक्कन के नीचे रखने के लिए छोड़ दें। फिर उपवास के दौरान पकवान के लिए नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया दुबला बीन सूप, प्लेटों में डाला जाता है, और रात के खाने के लिए परोसा जाता है।
आवश्यक सामग्री:
पहली बात यह है कि जगह हैउच्च ताप पर पानी का बर्तन। उसके बाद, उपवास के दिनों में नुस्खा का उपयोग करके, भविष्य के हॉजपोज के लिए सभी उत्पादों को तैयार करें। आलू को छील लें, धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। छील, कुल्ला और स्ट्रिप्स में गाजर काट लें। धोए हुए शैम्पेन को पतली स्लाइस में काटें। हल्के नमकीन खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें। टमाटर को धो लें, उबलते पानी के साथ डालें, त्वचा को हटा दें और एक अच्छा grater के माध्यम से रगड़ें। डिल ग्रीन्स, नल के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला, अतिरिक्त पानी को हिलाएं और काट लें। व्रत की रेसिपी के लिए सभी सामग्री तैयार है।
बर्तन में पानी उबलने के बाद, कमइसमें आलू के टुकड़े और लगभग बीस मिनट तक पकाएं। आग पर फ्राइंग पैन डालें, तेल डालें और आग पर गर्म करें। फिर मशरूम स्लाइस, गाजर और प्याज को एक ही बार में डालें। लगभग दस मिनट के लिए कम गर्मी पर Saute, कभी-कभी सरगर्मी। फिर पैन में छोटे ककड़ी क्यूब्स और कसा हुआ टमाटर डालें। लगभग दस मिनट के लिए सौते करें और सब्जियों को सॉस पैन में स्थानांतरित करें।
हिलाओ और कम गर्मी पर हॉजपॉज को पकानापंद्रह मिनट। कटा हुआ डिल के साथ छिड़के और पांच मिनट के बाद पैन को गर्मी से हटा दें। ढक्कन बंद करें और बीस मिनट के लिए छोड़ दें। मशरूम के साथ दुबला हॉजपोज को संक्रमित करने के बाद, इसे पक्षपाती प्लेटों में डालें। प्रत्येक में कुछ जैतून और नींबू का एक टुकड़ा जोड़ें। यह हॉजपोज को एक शानदार स्वाद और सुगंध देगा। पहला उपवास नुस्खा रात के खाने की मेज पर परोसे जाने के लिए तैयार है।
उत्पादों की सूची:
दिनों में व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता के बीचलेंट के दौरान आपको बहुत सारी रोचक और स्वादिष्ट चीजें मिल सकती हैं। उदाहरण के लिए, आप स्वादिष्ट गोभी पैटी बना सकते हैं। लेकिन पहले आपको सभी अवयवों को तैयार करने की आवश्यकता है। सिर से सभी पत्तियों को काट लें और सॉस पैन में डालें। पानी से भरें और आग पर रखें। उबलने के बाद, पंद्रह मिनट के लिए पकाएं और, गर्मी से निकालने के बाद, पानी को सूखा दें। प्याज सिर और लहसुन लौंग को छीलें और कुल्ला।
फिर, लेंट के लिए नुस्खा का अवलोकन करते हुए, आप कर सकते हैंगोभी कटलेट बनाना शुरू करें। एक मांस की चक्की के माध्यम से उबला हुआ गोभी के पत्तों को पास करें। प्याज को चार भागों में विभाजित करें और लहसुन की लौंग के साथ एक मांस की चक्की में पीस लें। सूजी, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह से हिलाओ और शीर्ष पर गेहूं का आटा डालो, फिर से मिश्रण करें और गोभी कीमा खाली करने के लिए एक बड़ा चमचा उपयोग करें।
उन्हें ब्रेडिंग में रोल करें, कटलेट में आकार दें औरथोड़ा चपटा। एक फ्राइंग पैन में तेल डालो और उच्च गर्मी पर गर्म करें। पान में गोभी पैटीज़ रखें। निविदा तक दोनों पक्षों पर भूनें। हरी प्याज और ताजी सब्जियों के साथ लीन डिश परोसें।
सामग्री की सूची:
स्वादिष्ट मांसाहारी व्यंजन पकाने के लिए, आपको चाहिएव्रत के दिन विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का उपयोग करें। इन्हीं में से एक है यह सब्जी पिलाफ। सबसे पहले आपको प्याज और गाजर को छीलने और धोने की जरूरत है। फिर प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, और मोटे grater पर गाजर को पीस लें। उसके बाद, छाँट लें और चावल को कई पानी में अच्छी तरह मिलाएँ। डिब्बाबंद फलियों के जार खोलें और उन्हें एक कोलंडर में डालें।
आग पर वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें।इसमें कटा हुआ प्याज और गाजर रखें। लगभग पांच मिनट के लिए उबाल लें और डिब्बाबंद मकई जोड़ें, नमक, काली मिर्च और पिलाफ मसाला के साथ छिड़के। ऊपर से धोया हुआ चावल डालें और रखें। उबलते पानी को चावल के ऊपर दो सेंटीमीटर डालें। पैंतालीस मिनट के लिए कम गर्मी पर कवर और पकाना। दुबले पिलाफ को चावल और सब्जियों के साथ पकाने के बाद, दोपहर या रात के खाने के लिए परोसे।
भरवां गोभी के लिए सामग्री:
मशरूम के साथ भरवां गोभी रोल बनाने के लिए, का उपयोग करेंपोस्ट में साबित नुस्खा। और पहला कदम चावल को उबालना है। यह एक बहुरंगी में सबसे अच्छा किया जाता है। एक बहुरंगी कटोरे में दो गिलास चावल को अच्छी तरह से धोएं और दो गिलास पानी डालें। ढक्कन बंद करें, "पिलाफ" मोड का चयन करें और समय निर्धारित करें - पंद्रह मिनट। अब आपको गोभी के पत्तों को तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आपको स्टंप के क्षेत्र में एक छोटा सा हिस्सा काट देना होगा।
गोभी के सिर को एक बड़े सॉस पैन में रखें, ऊपर डालेंपानी ताकि गोभी पूरी तरह से पानी में डूब जाए। आग पर रखें और पानी उबालने के बाद, नमक का एक चम्मच जोड़ें। खाना पकाने के दौरान, समय-समय पर एक कांटा के साथ चादरों की कोमलता की जांच करना आवश्यक है। यदि शीर्ष शीट पर्याप्त नरम हो गई हैं, तो उन्हें चाकू और कांटा का उपयोग करके स्टंप से अलग किया जाना चाहिए। इस तरह, बारी-बारी से सभी पत्तियों को अलग करें। कट पत्ता गोभी के पत्ते गर्म पानी में लगभग पंद्रह मिनट के लिए होने चाहिए, लेकिन अब और नहीं। अन्यथा, जब वे मुड़ेगा तो वे फाड़ देंगे।
शैंपेन पील करें, कुल्ला, अतिरिक्त हटा देंनमी और बारीक उखड़ जाती है। एक ब्लेंडर में प्याज को छीलकर काट लें। एक सॉस पैन में तेल डालें और उसमें मशरूम डालें। नमक के साथ सीजन, हलचल, आवरण और उबाल जब तक कि सभी अतिरिक्त नमी वाष्पित न हो जाए। फिर मशरूम को एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करें। फिर उसी सॉस पैन में तेल डालें और कटा हुआ प्याज डालें। नमक, काली मिर्च और सौते के साथ छिड़कें जब तक कि प्याज भूरा न हो।
फिर स्टीवन को स्टीवन को वापस लौटाएं,हलचल और चावल जोड़ें। फिर से हिलाओ और उबाल, दस मिनट के लिए कवर किया। अब, यदि आवश्यक हो, तो आप नमक और काली मिर्च जोड़ सकते हैं। दुबला गोभी रोल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार है। उसके बाद, मल्टीकोकर कटोरे के तल पर तीन से चार गोभी के पत्तों को फैलाने के लिए आवश्यक है ताकि गोभी के रोल खाना पकाने के दौरान जल न जाएं।
पानी के एक बर्तन में जिसमें गोभी उबला हुआ था,नमक और धनिया का एक बड़ा चमचा जोड़ें। बे पत्ती और peppercorns रखो। हिलाओ और टमाटर और स्वाद बाहर रखना। यदि शोरबा बहुत अधिक खट्टा है, तो आप चीनी के कुछ चम्मच जोड़ सकते हैं। अब आपको प्रत्येक गोभी की पत्ती से मोटा होना हटाने की आवश्यकता है। कीमा बनाया हुआ मांस और पत्ते तैयार हैं, और आप दुबला गोभी रोल बनाना शुरू कर सकते हैं।
गोभी के पत्ते के बीच में भोजन कक्ष रखेंएक चम्मच कीमा बनाया हुआ मांस और धीरे से लपेटो। एक मल्टीकेकर कटोरे में मशरूम के साथ सभी पका हुआ दुबला गोभी रोल रखो। गोभी के पत्तों के साथ शीर्ष को कवर करें और शोरबा डालें ताकि तरल दो सेंटीमीटर अधिक हो। ढक्कन को बंद करें और "बुझाने" मोड सेट करें, और ढाई घंटे के लिए टाइमर सेट करें। संकेत के बाद, तैयार दुबला गोभी के रोल को बिंदीदार प्लेटों में डालें, शोरबा पर डालें और कटा हुआ डिल के साथ छिड़के। तुरंत गर्म सर्व करें।
सामग्री की सूची:
एक हल्का और स्वादिष्ट गोभी और नाशपाती का सलाद हो सकता हैउपवास में दिनों के लिए भोजन के व्यंजनों में से एक के रूप में उपयोग करें। इसे तैयार करने में बहुत कम समय लगेगा, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद है। रसदार और नरम नाशपाती को धोया और सुखाया जाना चाहिए। हलवे और कोर। दुबले सलाद को सजाने के लिए एक नाशपाती के आधे हिस्से को सेट करें, शेष हिस्सों को बारीक काट लें।
चीनी गोभी के पत्तों को पतली स्ट्रिप्स में काटें।लाल प्याज छीलें, कुल्ला और चार भागों में बारीक काट लें। नल के नीचे डिल ग्रीन्स को अच्छी तरह से रगड़ें, बंद करें और काट लें। एक कटोरे में सभी कटा हुआ दुबला सलाद सामग्री मिलाएं।
अलग से, आपको एक ड्रेसिंग तैयार करने की आवश्यकता हैसलाद। एक छोटे कटोरे में तेल, नींबू का रस डालें और सरसों और नींबू का रस डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। परिणामस्वरूप ड्रेसिंग के साथ सलाद के लिए सामग्री डालो और धीरे मिश्रण करें। रसदार नाशपाती के एक चौथाई हिस्से को एक बड़े पट्टिका पर एक तरफ वेजेज में काटें, और एक स्लाइड के ऊपर दुबला पेकिंग गोभी सलाद रखें। दस मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह से भिगो जाए, और रात के खाने के लिए हल्के दुबले सलाद परोसें।
आवश्यक उत्पाद:
हर दिन उपवास में मीठे व्यंजनों में से एकएक स्वादिष्ट घर का बना "ब्रशवुड" है। यह बहुत सरलता से और जल्दी से तैयार किया जाता है। एक गहरी कटोरी में गेहूं का आटा निचोड़ें, इसमें चीनी, रम और पानी जोड़ें। हिलाओ और घर के बने नूडल्स के समान एक आटा गूंध। दो से तीन मिलीमीटर मोटी परत को रोल करें। आटे को दो से चार सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें। प्रत्येक पट्टी को सात से आठ सेंटीमीटर लंबे हीरे में काटें।
प्रत्येक रोम्बस में एक अनुदैर्ध्य अनुभाग बनाएंबीच में और इसके माध्यम से पट्टी के एक छोर को चालू करें। एक गहरी सॉस पैन में तेल डालो और उच्च गर्मी पर गर्मी। फिर एक साथ कई टुकड़ों में हीरे बिछाएं और सुनहरा भूरा होने तक तलें। तलने के बाद, "ख्वोरोस्ट" को एक छलनी में स्थानांतरित करें और तेल को नाली दें। फिर एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें, शीर्ष पर पाउडर चीनी के साथ छिड़के। स्वादिष्ट और एक ही समय में दुबला, यह मिठाई निश्चित रूप से ग्रेट लेंट के दिनों में आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगी।
उत्पाद संरचना:
पके केले, छील और छोटे में काट लेंटुकड़े। एक ब्लेंडर कटोरे में रखें और पानी जोड़ें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, केले को प्यूरी तक पीस लें। एक कॉफी की चक्की में दलिया पीसें। एक उपयुक्त कटोरे में सूखी पैनकेक सामग्री डालो। पके हुए केले की प्यूरी में तीन बड़े चम्मच तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आग पर तेल डालकर तवे को गर्म करना अच्छा है। एक पैन में छोटे भागों में आटा डालें और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
तैयार केले के पैनकेक के साथ परोसेंजाम। यह स्वादिष्ट घर का बना मिठाई एक कप अनचाहे चाय या किसी अन्य पसंदीदा पेय के साथ नाश्ते के लिए एकदम सही है। यहां तक कि जो लोग उपवास के सभी दिनों का कड़ाई से पालन करते हैं, वे इस दुबलेपन को बर्दाश्त कर सकते हैं, लेकिन साथ ही जाम, सिरप या शहद के साथ केले के पेनकेक्स की बहुत स्वादिष्ट मिठाई।
