रूस में, प्राचीन काल से, साधारण भोजन की सराहना की जाती थीखाना पकाने में अत्यधिक समय लगता है। यही कारण है कि हमारे राष्ट्रीय व्यंजनों में सैकड़ों मूल और स्वादिष्ट व्यंजन हैं, इस तथ्य के लिए उल्लेखनीय है कि प्रत्येक परिचारिका या मेजबान उन्हें पूरा कर सकते हैं। उनमें से कई में यह अनुपात रखने के लिए भी आवश्यक नहीं है, आप सामग्री को "आंख से" जोड़ सकते हैं, पूरी तरह से मेरी अपनी पसंद पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं।
उदाहरण के लिए, इस लेख में, हम सबसे अधिक खोज करते हैंहरी मटर के साथ दिलचस्प सलाद। आखिरकार, यदि आप इसके बारे में सोचते हैं, तो यह इस घटक है जो हमारे सभी महत्वपूर्ण उत्सव की घटनाओं के साथ है। इसके अलावा, यह विभिन्न घटकों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और आप इसे किसी भी चीज़ के साथ फिर से भर सकते हैं।
असामान्य "ओलिवियर"
बेशक, पहली बात यह है कि जब मन में आता हैवाक्यांश "हरी मटर" उत्पन्न होता है - यह एक अगम्य और कालातीत सलाद "ओलिवियर" है। हालांकि, केवल छोटे बच्चे क्लासिक संस्करण के लिए नुस्खा नहीं जानते हैं। इसलिए, हम इस लेख में इसे कवर नहीं करेंगे। लेकिन हम पाठक के ध्यान में एक और मूल नुस्खा लाएंगे। निम्नलिखित उत्पादों की संरचना:
- तीन मध्यम आकार के आलू;
- एक सौ ग्राम खुली झींगा;
- हरी मटर के चार बड़े चम्मच;
- अचारी ककड़ी;
- रसदार गाजर;
- एवोकाडो;
- अपने पसंदीदा ताजा जड़ी बूटियों का एक छोटा गुच्छा;
- जैतून का तेल के दो बड़े चम्मच और तीन सोया सॉस;
- नमक का एक चुटकी;
- डिल के कुछ स्प्रिंग्स;
- काली मिर्च के पांच मटर।
आप चाहें तो इस सलाद को तैयार कर सकते हैंडिब्बाबंद हरी मटर, या आप एक जमे हुए उत्पाद को उबाल कर सकते हैं। यह सब पूरी तरह से परिचारिका की इच्छा पर निर्भर करता है। बाकी के लिए, खाना पकाने की तकनीक निम्नानुसार होगी:
- बहते पानी के नीचे आलू और गाजर को अच्छी तरह से कुल्ला।
- हम दोनों घटकों को तीस मिनट तक पकाते हैं।
- फिर हम सब्जियों को ठंडे पानी में डुबोते हैं, उन्हें छीलते हैं और उन्हें छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
- डिल और काली मिर्च के अतिरिक्त के साथ थोड़ा नमकीन पानी में चिंराट उबालें।
- हम पिछली सामग्री के बाद छीलते हैं और भेजते हैं।
- खीरे को क्यूब्स में काट लें, बारीक साग काट लें।
- हम इन घटकों को दूसरों को भी भेजते हैं।
- एवोकाडो को छीलें, कुल्लाएं और दो हिस्सों में काट लें।
- हड्डी को सावधानी से हटा दें और गूदे को एक ब्लेंडर में डालें।
- एक सुगंधित ड्रेसिंग में बदलकर, तेल, सोया सॉस और व्हिस्क में सब कुछ डालें।
- इसे डिश में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
हम तैयार मटर को हरी मटर के साथ आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजते हैं, ताकि यह जलसेक और अधिक स्वादिष्ट हो जाए।
स्प्रैट के साथ त्वरित सलाद
इस व्यंजन को पकाने में समय लगता हैनहीं लेता है, यह नाम से स्पष्ट हो जाता है। हालाँकि, आगे यह पूरी तरह से सत्यापित किया जा सकता है। और अगर आप इस नुस्खा को आजमाने की हिम्मत करते हैं, तो यह बिल्कुल स्पष्ट हो जाएगा कि आप कम से कम प्रयास के साथ स्वादिष्ट पकवान के साथ खुद को खुश कर सकते हैं।
इसलिए, नीचे दिए गए निर्देशों को निष्पादित करने के लिए आपको उत्पादों की आवश्यकता होगी जैसे:
- डिब्बाबंद हरी मटर की एक कैन;
- चार छोटे मसालेदार खीरे;
- बैंक ऑफ स्प्रैट;
- सिलंट्रो या डिल के कुछ स्प्रिंग्स;
- एक चुटकी नमक, मेंहदी और पिसी हुई काली मिर्च।
कैसे पकाने के लिए:
- हम डिब्बाबंद भोजन खोलते हैं।
- मटर के साथ जार से सभी तरल को सूखा।
- एक सुंदर सलाद कटोरे में सब्जी डालो।
- एक कांटा के साथ मछली के तेल के साथ स्प्रेट्स को गूंध लें।
- हम पिछले घटक के बाद भेजते हैं।
- खीरे को स्लाइस में काटें और सलाद में भी डालें।
- नमक, काली मिर्च और मेंहदी जोड़ें।
- सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, पकवान को मैश किए हुए आलू में नहीं बदलने की कोशिश कर रहा है।
बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ डिब्बाबंद हरी मटर के साथ सलाद को छिड़कें और थोड़ा ठंडा करें।
सलाद "दिवो दिवानो"
एक और बहुत मूल नुस्खा की आवश्यकता हैहमारे पाठक को खुश करेंगे। आखिरकार, वह रोजमर्रा की मेज में विविधता लाता है और उत्सव को सजाता है। लेकिन इसे तैयार करने में बहुत कम समय लगेगा, साथ ही साथ काफी सस्ती सामग्री जैसे:
- तीन मसालेदार खीरे;
- चिकन पट्टिका का 0.5 किलो;
- बैंगनी सलाद प्याज का एक सिर;
- डिब्बाबंद जैतून और हरी मटर का एक डिब्बा;
- एक चम्मच डीजोन सरसों, जैतून का तेल और मेयोनेज़ में से प्रत्येक;
- नमक और जमीन पपरीका का एक चुटकी;
- सूरजमुखी तेल के तीन बड़े चम्मच।
स्वादिष्ट हरे मटर का सलाद कैसे बनाएं:
- चल रहे पानी के नीचे चिकन पट्टिका को अच्छी तरह से कुल्ला, नसों को हटा दें और 3 x 3 सेमी क्यूब्स में काट लें।
- फिर से अच्छी तरह से कुल्ला, इसे सॉस पैन में डालें, प्रत्येक टुकड़े को नमक और पेपरिका के मिश्रण के साथ रगड़ें, इसे पंद्रह मिनट के लिए मैरिज करने के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजें।
- जैतून का एक जार खोलें, तरल निकास करें, और जैतून को आधा हिस्सों में काट लें।
- खीरे को क्यूब्स में काट लें, प्याज को बारीक काट लें।
- फिर चिकन पट्टिका को बाहर निकालें और इसे सुनहरा भूरा होने तक सूरजमुखी के तेल के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- ठंडा करें और एक गहरी कटोरी में डालें।
- बाकी घटकों को जोड़ें।
- फिर गैस स्टेशन की तैयारी के साथ आगे बढ़ें। जैतून का तेल, डायजन सरसों, मेयोनेज़ और तेल का एक बड़ा चमचा मिलाएं जिसमें हमने चिकन बटुआ के टुकड़े तले।
- ड्रेसिंग को खीरे, हरी मटर और अन्य सामग्री के मूल सलाद में डालें।
- सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
- और डिश को दस मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजें।
क्रिस्पी डिलाइट सलाद
यदि आप कुछ सरल खाना बनाना चाहते हैं, लेकिन बड़े स्वाद के साथ, आपको निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करना चाहिए, जैसे कि उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- अपने पसंदीदा स्मोक्ड सॉसेज के दो सौ ग्राम;
- 0.5 किलो सफेद गोभी;
- दो रसदार अजवाइन डंठल;
- डिब्बाबंद हरी मटर की एक कैन;
- ताजा cilantro का एक छोटा गुच्छा;
- एक चुटकी नमक, पिसी हुई काली मिर्च और मरजोरम;
- तिल और अलसी के एक चम्मच;
- अलसी के तेल के दो बड़े चम्मच।
गोभी और हरी मटर के साथ एक स्वादिष्ट सलाद की कोशिश करने के लिए, आपको इन चरणों का पालन करना चाहिए:
- बहते पानी के नीचे गोभी को कुल्ला, छोटे स्ट्रिप्स में काट लें और तैयार सलाद कटोरे में डालें।
- सॉसेज को मंडलियों में काटें, और फिर क्यूब्स में, अगला भेजें।
- साग और अजवाइन के डंठल को बारीक काट लें, बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।
- मटर का एक जार खोलें, तरल निकास करें, और सलाद में हरा उत्पाद डालें।
- संकेत सामग्री के साथ कंटेनर में अलसी और तिल, नमक, काली मिर्च और मार्जोरम जोड़ें।
- सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और तेल के एक हिस्से में डालें।
- फिर से सब कुछ मिलाएं और पकवान परोसें।
पफ सलाद
हरी मटर से सलाद कैसे बनायेंक्या उसे उत्सव की मेज पर रखने में शर्म नहीं आती थी? यह सवाल कभी-कभी हर गृहिणी से पूछा जाता है। जब अनन्त "ओलिवियर" ऊब गया है और आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं, तो हम नीचे दिए गए नुस्खा का पालन करने की सलाह देते हैं। इसके लिए निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी:
- तीन सौ ग्राम चिकन पट्टिका;
- रसदार गाजर एक कुंद नाक के साथ;
- डिब्बाबंद हरी मटर की एक कैन;
- प्याज का सिर;
- अचार;
- दो चिकन अंडे;
- एक सौ ग्राम prunes;
- मेयोनेज़ के छह चम्मच या बिना पका हुआ दही;
- एक चुटकी नमक, पिसी लाल मिर्च, प्रोवेनकल जड़ी बूटियाँ और पपरिका।
हरी मटर, अंडे और ककड़ी के साथ इस असामान्य सलाद में एक अद्भुत स्वाद और सुगंध है। इसलिए, इसे पकाने का जोखिम लेने के लायक है। इसे इस तरह से किया जाना चाहिए:
- हम वसा और नसों से चिकन पट्टिका को निकालते हैं, इसे पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करते हैं और इसे सॉस पैन में डालते हैं।
- पानी भरें और स्टोव पर रखें।
- एक घंटे के एक चौथाई के लिए खाना बनाना। हम उबलने के क्षण से गिनती शुरू करते हैं।
- गाजर और अंडे धो लें, सॉस पैन में डालें, पानी से भरें और दस मिनट से अधिक नहीं पकाएं।
- फिर हम इन घटकों को ठंडे पानी में ठंडा करते हैं।
- क्यूलेट में पट्टिका को काटें और दो भागों में विभाजित करें।
- हम एक पारदर्शी सलाद का कटोरा लेते हैं और पहले हिस्से को नीचे की तरफ रखते हैं।
- काली मिर्च, पेपरिका और प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
- खीरे को क्यूब्स में काटें और चिकन के ऊपर रखें।
- इसके बाद बारीक कटा प्याज होता है। यह दही या मेयोनेज़ के साथ लिप्त होना चाहिए।
- डिब्बाबंद हरी मटर के साथ सलाद नुस्खा के निष्पादन में अगला कदम अंडे और गाजर की तैयारी है।
- हम खोल से पहला घटक साफ करते हैं, और छील से दूसरा। फिर हम दोनों सामग्री को एक मोटे grater पर रगड़ते हैं।
- सबसे पहले, अंडे सलाद के लिए भेजे जाते हैं, उन्हें नमकीन और अच्छी तरह से greased होना चाहिए।
- फिर गाजर आती है। यह मेयोनेज़ या दही के साथ इसे धब्बा करने के लिए पर्याप्त है।
- हमारे सलाद की अगली परत में मटर होता है। इसलिए, हम जार खोलते हैं, तरल निकास करते हैं, और गाजर के ऊपर बचा हुआ पानी डालते हैं।
- अंत में, बाकी चिकन में लेट जाएं और इसे उदारता से चिकना करें।
- हम मूल डिश को prunes के साथ सजाते हैं, स्ट्रिप्स में काटते हैं।
फिर हमने सलाद के कटोरे को बैग में डाल दिया और अंदर डाल दियाआधे घंटे के लिए फ्रिज। अंडे, हरी मटर और चिकन पट्टिका के सलाद को अच्छी तरह से भिगोने और स्वादिष्ट बनाने के लिए इस तरह के हेरफेर आवश्यक हैं।
"रसातल" सलाद
यदि पाठक प्रसन्नता नहीं चाहते हैं, तो हमहम निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इसे पूरा करने के लिए केवल कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है। लेकिन तैयार पकवान का स्वाद सभी परिवार के सदस्यों को खुश करने के लिए निश्चित है।
क्या आवश्यक है:
- चीनी गोभी के तीन सौ ग्राम;
- हरी मटर और समुद्री शैवाल का एक कैन;
- सूरजमुखी तेल के तीन बड़े चम्मच।
पाक कला प्रौद्योगिकी:
- हम चीनी गोभी को धोते हैं, इसे आधा में काटते हैं और इसे स्ट्रिप्स में काटते हैं।
- मटर और समुद्री शैवाल के साथ जार खोलें, तरल निकास करें।
- एक गहरे कटोरे में संकेतित अवयवों को मिलाएं।
- हम तेल से भरते हैं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
स्क्वीड सलाद
कई स्वादिष्ट भोजन तैयार करना आसान है।उदाहरण के लिए, हरी मटर और स्क्विड के साथ निम्नलिखित सरल सलाद में केवल कुछ मिनट लगेंगे, लेकिन परिणाम बहुत सुखद होगा। तो, डिश के निष्पादन के लिए, इस तरह के उत्पादों को तैयार करना आवश्यक है:
- तीन जमे हुए स्क्वीड फ़िललेट;
- चार बड़े चिकन अंडे;
- लहसुन के तीन लौंग;
- डिब्बाबंद हरी मटर की एक कैन;
- मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच;
- ऑलस्पाइस के 5 मटर;
- दो बे पत्तियां;
- नमक का आधा चम्मच।
कैसे पकाने के लिए:
- पहला कदम स्क्वीड पट्टिका को उबालना है।ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में पेपरकॉर्न, बे पत्ती, नमक डालें, पानी डालें। हम आग लगाते हैं और एक उबाल लाते हैं। फिर हम उबलते पानी में पहले स्क्वीड पट्टिका डुबकी करते हैं, मानसिक रूप से दस तक गिनती करते हैं और इसे एक स्लेटेड चम्मच के साथ पकड़ते हैं। हम शेष फ़िललेट्स के साथ एक ही प्रक्रिया करते हैं।
- फिर हम इस घटक को ठंडा करते हैं, स्ट्रिप्स में काटते हैं और एक सुंदर सलाद कटोरे में डालते हैं।
- तेल और हरी मटर डालें।
- अंडे उबालें, उन्हें ठंडे पानी से कुल्लाएं, उन्हें छीलें, उन्हें हिस्सों में काट लें, जर्दी को हटा दें और उन्हें अब तक एक तरफ रख दें।
- प्रोटीन को स्ट्रिप्स में काटें और स्क्वीड के बाद भेजें।
- लहसुन और जर्दी को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें।
- बाकी के लिए पहले घटक डालो।
- सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
- और फिर कद्दूकस की हुई जर्दी के साथ सलाद की सतह को हरी मटर के साथ छिड़के।
- यदि वांछित है और सेवा करते हैं तो जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
शानदार यात्रा का सलाद
हरी मटर के साथ सलाद के लिए नुस्खा पूरा करने के लिए (नीचे फोटो देखें), आपको निम्नलिखित उत्पादों को तैयार करना होगा:
- एक गिलास चावल;
- प्याज का सिर;
- 8 चेरी टमाटर;
- एक सौ ग्राम हरी बीन्स और हरी मटर;
- 50 ग्राम फेटा पनीर;
- जैतून का तेल के दो बड़े चम्मच;
- नमक का एक चुटकी।
अनुशंसित पकवान की तकनीक बहुत सरल है। और फिर आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं:
- प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
- हम बहते पानी के नीचे सेम और मटर धोते हैं।
- एक फ्राइंग पैन को गरम करें और उस पर तेल डालें।
- प्याज और सेम जोड़ें, सात मिनट के लिए भूनें, ठंडा करें और एक गहरी कटोरे में डालें।
- चावल उबाल लें, उबला हुआ पानी से कुल्ला और इसे अगले भेजें।
- टमाटर को आधा में काटें, पनीर को क्यूब्स में काट लें, बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।
- सलाद को नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- ठंडा परोसें।
शाकाहारी सलाद
हरी मटर के साथ एक और मूल और बहुत स्वस्थ सलाद (खाना पकाने की प्रक्रिया के चरण-दर-चरण विवरण के साथ एक तस्वीर नीचे दी गई है) में निम्नलिखित घटक हैं:
- डिब्बाबंद हरी मटर की एक कैन;
- लाल सलाद प्याज का एक सिर;
- दस मूली;
- मटर स्प्राउट्स का एक गुच्छा;
- सेब साइडर सिरका के दो चम्मच;
- दानेदार चीनी का आधा चम्मच;
- जमीन काली मिर्च और नमक की एक चुटकी;
- जैतून का तेल के दो बड़े चम्मच।
कैसे पकाने के लिए:
- प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
- हम अपने हाथों से मटर के स्प्राउट्स को फाड़ते हैं।
- मूली को स्लाइस में काटें।
- और हम एक सलाद कटोरे में सभी अवयवों को मिलाते हैं।
- हरी मटर डालें।
- सिरका और तेल के साथ सलाद का मौसम, नमक, काली मिर्च और चीनी के साथ छिड़के।
- सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
अधिकतम उपयोग सलाद
एक और बहुत स्वादिष्ट और मूल सलाद बनाने के लिए, आपको असामान्य उत्पादों की आवश्यकता होगी, जैसे:
- हरी मटर की एक कैन;
- 50 ग्राम हरी बीन्स;
- कई युवा गाजर;
- शहद का एक चम्मच, नींबू का रस, कद्दू के बीज का तेल।
कैसे पकाने के लिए:
- हम गाजर को बहुत अच्छी तरह से धोते हैं, क्योंकि हम उन्हें छीलेंगे नहीं।
- हम मटर का एक जार खोलते हैं, तरल निकास करते हैं, और एक प्लेट पर हरा उत्पाद डालते हैं।
- फलियों को उबालकर मटर के ऊपर छिड़के।
- अगला हम गाजर डालते हैं।
- शहद, जूस, तेल और सीजन सलाद मिलाएं।
इस प्रकार, आप खुद एक दिलचस्प पकवान के साथ आ सकते हैं। आपको बस रचनात्मक होने की आवश्यकता है!
