एक कटिंग बोर्ड एक कैनवास है। केवल कैनवास सिलाई या कलात्मक नहीं है, बल्कि पाक है। इस तरह के "कैनवास" के बिना कुछ खाद्य पकाने की कल्पना करना कठिन है।
एक काटने बोर्ड के लिए कुछ आवश्यकताएं हैं।उनमें से केवल चार हैं। चॉपिंग बोर्ड सही आकार, मजबूत, आकार में आरामदायक और निश्चित रूप से साफ होना चाहिए। इसके आधार पर, विशेषज्ञ प्रत्येक प्रकार के भोजन के लिए अपने स्वयं के बोर्ड का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
Тогда появляется разумный вопрос.कितने किचन बोर्ड होने चाहिए? आदर्श रूप से, बारह। प्रत्येक उत्पाद के लिए एक बोर्ड। लेकिन यह एक लक्जरी माना जाता है, इसलिए आपके पास रसोई में कम से कम 4 बोर्ड होने चाहिए:
अब बोर्डों के आकार के लिए। मांस और मछली के लिए उनका आकार 3 सेमी की मोटाई के साथ 30x50 सेमी है। रोटी और सब्जियों के लिए बोर्ड छोटे और पतले हो सकते हैं।
परंपरागत रूप से, किचन बोर्ड से बने होते हैंलकड़ी। मूल रूप से यह ओक, बीच, बबूल है। बोर्डों को ठोस लकड़ी से बनाया जा सकता है या संयुक्त (उत्तरार्द्ध को अलग-अलग टुकड़ों से भर्ती किया जाता है)।
प्रत्येक उपयोग के बाद, बोर्ड को जरूरत होती हैगर्म पानी से अच्छी तरह से धोएं और बिना असफल हुए सूखें। पानी पूरी तरह से सूखा होना चाहिए, इसलिए इसे लटका दें। बहुत पहले नहीं, प्लास्टिक बोर्ड दिखाई दिए। वे बहुत मजबूत, टिकाऊ और साफ करने में आसान हैं। स्टोन बोर्ड को सबसे विश्वसनीय माना जाता है, लेकिन वे महंगे हैं।
Следует заметить, что для чистки рыбы необходима एक क्लैंपिंग बार के साथ कटिंग बोर्ड। यह लकड़ी से बना होना चाहिए और टिकाऊ प्लास्टिक से बना क्लैंपिंग बार। स्पाइक्स क्लैम्पिंग बार के विपरीत किनारे पर स्थित हैं।
मछली कांटों पर अपनी पूंछ के साथ रखी जाती है और, पट्टी को कम करते हुए, इसे कुंडी से ठीक करें। उसके बाद, आप सफाई शुरू कर सकते हैं। यह मछली काटने वाला बोर्ड बहुत सुविधाजनक है।
यदि पुराने किचन बोर्ड खराब हो गए हों,दुकान चलाने के लिए जल्दी मत करो। आप इस विशेषता को स्वयं बनाने का प्रयास कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको सामग्री खोजने की ज़रूरत है (घर में लकड़ी का एक टुकड़ा 20-40 मिमी मोटी, 300 मिमी चौड़ा और 400-600 मिमी लंबा होना कोई समस्या नहीं है)। अपनी पत्नी से सलाह लेने के बाद, भविष्य के बोर्ड के आकार को ड्रा करें। जब ड्राइंग तैयार हो जाती है, तो सावधानी से सभी अतिरिक्त काट लें।
आपका किचन बोर्ड पहले से ही लग रहा हैआकर्षक उत्पाद। अब इसे सुचारू बनाने की जरूरत है। उभार को हटाने के लिए, हम मोटे अनाज वाली त्वचा लेते हैं, फिर छोटे दाने वाली त्वचा। और अंत में, बहुत महीन सैंडपेपर के साथ, हम खुरदरापन को कम करते हैं। हम लकड़ी की धूल से उत्पाद को साफ करते हैं और इसे सूरजमुखी तेल के साथ अच्छी तरह से कोट करते हैं। एक बार सूखने के बाद, तेल रसोई बोर्ड को पानी के प्रवेश और आगे की विकृति से बचाएगा।
इसलिए कटिंग बोर्ड तैयार है। कभी-कभी आप अपने हाथों से एक छोटी, लेकिन एक उत्कृष्ट कृति बना सकते हैं, जो आपकी पत्नी को दिखाने के लिए शर्म की बात नहीं है।
