यह अधिक लोकप्रिय हो रहा हैपोल्ट्री फार्मिंग में शाखा, जैसे प्रजनन टर्की। एक व्यवसाय के रूप में, यह काफी लाभदायक है। हालाँकि, आपको हर चीज को बहुत विस्तार से समझना चाहिए। घर पर, साथ ही घरेलू भूखंडों पर और निजी बड़े खेतों में, टर्की, जिनका प्रजनन बहुत कठिन नहीं है, बहुत अच्छा लगता है।
यह पक्षी अपने आहार के लिए सबसे अधिक मूल्यवान हैमांस जो बहुत रसदार और स्वादिष्ट होता है। इसलिए, कुछ इच्छुक व्यवसायियों के लिए, इसे बढ़ाना आय उत्पन्न करने का एक शानदार तरीका बन सकता है।
इस पक्षी का प्रजनन अमेरिका में शुरू हुआ।वहाँ उसे लगभग दस शताब्दियों पहले पालतू बनाया गया था। कोलंबस की चौथी यात्रा के बाद टर्की पक्षी सोलहवीं शताब्दी में ही यूरोप आया था। जब यह यात्री अमेरिकी तट पर उतरा तो उसे यकीन हो गया कि यही भारत है। जाहिर है, इसलिए इस अमेरिकी बड़े पक्षी का नाम रखा गया था। एक टर्की या टर्की पक्षियों का एक सुंदर और राजसी प्रतिनिधि है, हालाँकि, उड़ान रहित।
यह पक्षी स्वतंत्रता और महान प्यार करता हैअंतरिक्ष। राजसी और एक ही समय में पक्षियों का सबसे बड़ा और सबसे मजबूत घरेलू प्रतिनिधि, आधुनिक टर्की (जिसके प्रजनन और रखरखाव के लिए कुछ ज्ञान और कौशल की आवश्यकता होती है) अपने जंगली पूर्वजों की तुलना में शांत और धीमी है।
इस पक्षी को पालने की प्रक्रिया ने बड़ी संख्या में नई नस्लों का निर्माण किया, जो मुख्य रूप से आलूबुखारे के रंग और वजन में एक दूसरे से भिन्न हैं।
टर्की के मांस अभिविन्यास के बावजूद, उनके अंडे, फुलाना और पंख भी मूल्यवान हैं। उनके शवों में पचास प्रतिशत से अधिक मांस, लगभग पंद्रह - उपचर्म वसा और दस से अधिक - आंतरिक होते हैं।
तुर्की, जिनके अंडे प्राप्त करने के उद्देश्य से औद्योगिक पैमाने पर प्रजनन लाभहीन है, फ़ीड पर न्यूनतम व्यय के साथ तेजी से विकास की विशेषता है।
मुर्गियों की तरह, टर्की को बड़े पैरों वाला माना जाता है।हालांकि, वे अपने पैरों से जमीन को रेक नहीं करते हैं और बाद की तरह चरते नहीं हैं। तुर्की चरागाहों और खेत की फसलों में अच्छा करते हैं, जो नुकसान नहीं पहुंचाते क्योंकि वे अपने अंगों से कहीं भी खुदाई नहीं करते हैं। वहाँ वे इधर-उधर भागते हैं और उपयुक्त भोजन पाते हैं।
लंबे और मजबूत टर्की के पैर अनुकूलित होते हैंबड़ी दूरी तय करने के लिए। पैरों की संरचना बहुत ही रोचक है, विशेष रूप से तेजी से बढ़ने वाले टिबिया, टार्सस और निचले पैर। टर्की के टखनों में मजबूत और सख्त हड्डियाँ होती हैं, जो काफी लंबी दूरी तय करते हुए शरीर के बड़े वजन को उठाना संभव बनाती हैं। इस पक्षी के निचले पैर की मांसपेशियों में बहुत अधिक जस्ता होता है, जो हड्डियों और टेंडन को पूरी तरह से मजबूत करता है। इसीलिए मनुष्य के आहार में इसका मांस इस तत्व का उत्तम स्रोत है।
टर्की की कई नस्लें हैं।ये सफेद चौड़े स्तन वाले, और भारी बड़े-6, और BYuT-8, आदि हैं। इनमें से कई कृत्रिम रूप से पैदा किए गए थे। सबसे लोकप्रिय में से एक व्यापक छाती वाले सफेद टर्की हैं, जिन्हें संयुक्त राज्य अमेरिका का जन्मस्थान माना जाता है।
यह नस्ल उच्च मांस द्वारा प्रतिष्ठित हैविशेषताएं, पर्याप्त विकास दर और अच्छा अंडा उत्पादन। हालांकि, सफेद टर्की, जिनके प्रजनन के लिए कुछ शर्तों के निर्माण की आवश्यकता होती है, खिलाने के मामले में बहुत मांग कर रहे हैं।
इस नस्ल में, विशेषज्ञ तीन प्रकार की मादाओं को अलग करते हैं: हल्का, भारी और मध्यम। उनके मुख्य अंतर प्रजनन गुण और मांस की शीघ्रता हैं।
एक अन्य नस्ल - उत्तरी कोकेशियान कांस्य -घरेलू पोल्ट्री किसानों के बीच लंबे समय से जाना जाता है। यह चराई सामग्री के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। कांस्य टर्की का चौड़ा शरीर लम्बा होता है, जिसमें पंख शरीर से सटे होते हैं।
बेशक, टर्की बाजार में उतने लोकप्रिय नहीं हैं, उदाहरण के लिए, मुर्गियां, लेकिन उनका मांस भी उच्च मांग में है। इसके अलावा, यह आंकड़ा हर साल बढ़ रहा है, खासकर महानगरीय क्षेत्रों में।
ब्रीडिंग टर्की (व्यवसाय के रूप में) शुरू की जा सकती है,इस उत्पाद की मांग का मूल्यांकन। सबसे आसान तरीका है कि आप खाद्य बाजारों में घूमें और मांस विभागों से पूछें कि वे प्रति दिन कितने पक्षी बेचते हैं। इसके अलावा, प्रतियोगिता के स्तर की कल्पना करना आवश्यक है, साथ ही इस सवाल का अध्ययन करना है कि टर्की कैसे बेचे जाते हैं, जिसकी कीमत काफी है। यदि इस क्षेत्र में पहले से ही एक बड़ा पोल्ट्री फार्म है, तो इसका मुकाबला करना संभव नहीं होगा। इसलिए बेहतर यही होगा कि इस उद्यम को छोड़कर किसी और चीज की ओर रुख किया जाए। यदि आप अभी भी ऐसा करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको एक निजी उद्यमी के रूप में पंजीकरण करना होगा और कराधान के लिए एक प्रणाली का चयन करना होगा।
टर्की पालन दो प्रकार के होते हैं - परबाहर एक छतरी के नीचे और विशेष रूप से सुसज्जित कमरों में। पहला विकल्प केवल गर्म क्षेत्रों के निवासियों के लिए उपयुक्त है। सामान्य तौर पर, टर्की बिना किसी समस्या के कम तापमान की स्थिति का सामना कर सकता है - शून्य से पंद्रह डिग्री नीचे। हालांकि, यह अभी भी बेहतर होगा अगर उन्हें आरामदायक स्थिति में रखा जाए। इसलिए, एक अच्छी तरह से सुसज्जित टर्की फार्म सबसे अच्छा विकल्प है। यह भी विचार करने योग्य है।
और गर्मियों में, जब बाहर का तापमानपंद्रह डिग्री और ऊपर तक बढ़ जाता है, टर्की, जिसके प्रजनन और रखरखाव के लिए कुछ लागतों की आवश्यकता होती है, को खुली हवा में स्थानांतरित किया जाता है - पिंजरों के साथ और उनके ऊपर एक छतरी के साथ।
प्रत्येक कलम का पालन करना चाहिएपक्षियों की एक निश्चित संख्या। पशुधन को आयु के अनुसार विभाजित किया जा सकता है। पक्षी जो अभी एक महीने के नहीं हैं, उन्हें एक पिंजरे में पंद्रह से अधिक, दो - लगभग 10 और पुराने - लगभग 5 व्यक्तियों को रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
उस परिस्थिति को ध्यान में रखते हुएतापमान शासन को बनाए रखा जाना चाहिए, भविष्य में कम से कम थोड़ी बचत करने में सक्षम होने के लिए न केवल हीटिंग की लागत, बल्कि कमरे की दीवारों के अधिकतम इन्सुलेशन को भी ध्यान में रखना आवश्यक है।
किसी अन्य प्रकार के व्यवसाय की तरह,टर्की प्रजनन के लिए भी कुछ निवेश की आवश्यकता होती है। व्यवसाय योजना को स्पष्ट रूप से उत्पादित किए जाने वाले उत्पादों के प्रकारों को परिभाषित करना चाहिए। यह उल्लेखनीय है कि आज अलमारियों पर बहुत सारे मुर्गियां और ब्रॉयलर हैं। इस पोल्ट्री उद्योग में बहुत प्रतिस्पर्धा है। जबकि दुकानों में टर्की को हमेशा और हर जगह नहीं देखा जा सकता है, जिसका मतलब है कि यहां प्रतिस्पर्धा करने के लिए बहुत कुछ नहीं है। फिर भी, एक नौसिखिए व्यवसायी को निश्चित रूप से अपने उत्पादों के लिए एक विपणन रणनीति निर्धारित करनी चाहिए।
निर्माता उपभोक्ता की पेशकश कर सकता हैनिम्नलिखित प्रकार के सामान: अंडे और ऑफल, पंख और नीचे और, ज़ाहिर है, मांस। आप उत्पादों को न केवल वितरण नेटवर्क, बल्कि अर्ध-तैयार उत्पादों के निर्माण में लगी कार्यशालाओं, मांस प्रसंस्करण संयंत्रों को भी आपूर्ति कर सकते हैं या उन्हें अपने स्वयं के खुदरा नेटवर्क के माध्यम से बेच सकते हैं।
नवसंगठित फार्म की सफलता की कुंजी इसी में होगीबहुत कुछ एक अच्छी तरह से लिखित व्यवसाय योजना पर निर्भर करता है। सामान्य तौर पर, विशेषज्ञों के अनुसार, इस बड़े मुर्गे का प्रजनन अन्य सभी प्रकार की कृषि गतिविधियों से भिन्न होता है: इस मामले में, बहुत अधिक वापसी।
तकनीकी प्रक्रिया के मुख्य चरण इस प्रकार हैं:
• बिजली और वेंटिलेशन, पानी की आपूर्ति जैसे सभी आवश्यक संचार के साथ परिसर के उपकरण। इसके अलावा, हीटिंग डिवाइस स्थापित किया जाना चाहिए।
• स्वत: जल आपूर्ति की स्थापना, औरयदि संभव हो तो फ़ीड करें: यह खेत पर काम करने वाले कर्मियों की संख्या को कम करने के लिए किया जाता है, जिसका अर्थ है कि मजदूरी पर महत्वपूर्ण बचत।
• पिंजरों की नियमित सफाई सुनिश्चित करना: अधिकतम सफाई बनाए रखनी चाहिए।
• कुक्कुट चलने के लिए एक विशेष क्षेत्र का उपकरण।
• एक सक्षम प्रमाणित पशु चिकित्सक की उपस्थिति जो लगातार टर्की की स्थिति की निगरानी करेगा और बीमारियों के पहले लक्षणों पर उनका इलाज करना शुरू करेगा, जिससे एक सामान्य मामले को रोका जा सकेगा।
• केवल उच्च गुणवत्ता वाले फ़ीड का चयन: विशेषज्ञ विभिन्न एडिटिव्स को जितना संभव हो उतना कम देने (या यहां तक कि समाप्त करने) की सलाह देते हैं जो कि चूजों के विकास को गति देने के रूप में तैनात हैं।
इन सभी बुनियादी और बहुत महत्वपूर्ण नियमों को देखकर भविष्य के उद्यमी अपने छोटे व्यवसाय के सामान्य संचालन को स्थापित करने में सक्षम होंगे, जिसका प्रोफाइल टर्की प्रजनन होगा।
इसे विशेष रूप से ही खरीदा जाना चाहिएइनक्यूबेटर। ये या तो विशिष्ट बड़े उद्यम हैं जो कई खेतों के साथ सहयोग करते हैं, या छोटी निजी फर्में हैं जो टर्की की कुछ नस्लों का प्रजनन करती हैं।
लेकिन इस तथ्य के बावजूद कि ऐसी निजी फर्मों मेंवास्तव में, उच्च गुणवत्ता वाले पशुधन को सस्ते में खरीदना संभव है, फिर भी विशेषज्ञ बड़े प्रजनकों की ओर रुख करने की सलाह देते हैं। यह भविष्य में अंडे या मांस बेचते समय गुणवत्ता प्रमाणपत्र और पशु चिकित्सा समझौते के मुद्दे को हल करेगा। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, यह इतने बड़े इन्क्यूबेटरों के सहयोग से है कि संबंधित दस्तावेज तैयार करने में कम समस्याएं हैं।
इस तथ्य को भी ध्यान में रखना आवश्यक है कि वयस्क द्रव्यमान में भिन्न होते हैं: यह विशेषता युवा जानवरों की नस्ल पर निर्भर करती है। वे में विभाजित हैं:
सबसे लोकप्रिय और लोकप्रिय पक्षियों की पहली दो किस्में हैं।
टर्की उगाना शुरू करना,आपको पहले एक मानक किट खरीदनी होगी। इसमें इनक्यूबेटर और स्वचालित पेय, फीडर, हीटर और लैंप के साथ पिंजरे, साथ ही थर्मामीटर शामिल होना चाहिए। यह सब बढ़ते टर्की के लिए सामान्य स्थिति प्रदान करता है। व्यवसाय योजना में एक विशेष मद व्यय मद है, अर्थात, धन जो कि फ़ीड और खनिज पूरक खरीदने के लिए उपयोग किया जाएगा।
सबसे आधुनिक तकनीकों के उपयोग की अनुमति देगाभविष्य के व्यवसायी को अपने उत्पादन का मशीनीकरण करने के साथ-साथ इस मुर्गे के जीवन के लिए ऐसी स्थितियाँ बनाने की ज़रूरत है जो केवल उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पादों को प्राप्त करने में मदद करें। टर्की को कैसे खिलाना है और उनकी देखभाल कैसे करनी है, इसके बारे में पहले से सोचना बहुत ज़रूरी है। आखिरकार, मांस की गुणवत्ता और अंडे की संख्या इस पर निर्भर करती है।
लेकिन दुर्भाग्य से, आधुनिक यंत्रीकृत उपकरण काफी महंगे हैं। और इसका मतलब यह है कि हर नौसिखिए उद्यमी इसे वहन करने में सक्षम नहीं है।
फ़ीड के लिए, उनके अलावा, टर्की को विटामिन की आवश्यकता होती है। आपको उनके आहार में इस घटक को नहीं बचाना चाहिए, क्योंकि ये पक्षी काफी "मकर" हैं।
इसलिए, व्यवसाय योजना विकसित करते समय, पक्षियों की प्राकृतिक मृत्यु दर पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। औसतन दस से पंद्रह प्रतिशत सिर परिपक्वता तक जीवित नहीं रह पाते हैं।
टर्की के सामान्य रखरखाव को सुनिश्चित करने के लिएभविष्य के किसान को एक पशुधन विशेषज्ञ, एक पशु चिकित्सक, साथ ही एक प्रबंधक, एक बिक्री प्रबंधक और एक ड्राइवर को नियुक्त करने की आवश्यकता होगी, जिसे विभिन्न प्रकार के आउटलेट्स पर माल पहुंचाना होगा। बेशक, श्रमिकों की संख्या मुख्य रूप से गतिविधियों और पशुधन के पैमाने पर निर्भर करती है।
शुरुआती उद्यम की लाभप्रदता का गंभीरता से आकलन करने में सक्षम होने के लिए, नौसिखिए उद्यमी को सभी संभावित लागतों और आय का विश्लेषण करने की आवश्यकता होती है।
व्यय मद शामिल होना चाहिएपरिसर और उपयोगिता बिल किराए पर लेने की लागत, भविष्य के खेत की मरम्मत, कर्मचारियों को वेतन, आवश्यक उपकरणों की खरीद और स्थापना, विज्ञापन, फ़ीड और मल्टीविटामिन की खरीद और सभी आवश्यक दस्तावेज तैयार करना। व्यवसाय योजना में आय की गणना करते समय, आपको इस पक्षी के प्रजनन से औसत राजस्व और मासिक लाभ पर विचार करना होगा।
टर्की उगाना काफी लाभदायक हैव्यवसाय, जिसकी लाभप्रदता लगभग एक सौ या एक सौ पचास प्रतिशत है। हालांकि, कुछ जोखिम हैं, उदाहरण के लिए, पशुधन रोग, जिससे भारी नुकसान हो सकता है। यही कारण है कि आपको केवल उच्च गुणवत्ता वाले युवा जानवरों को खरीदने की ज़रूरत है: टर्की, जिसकी कीमत बहुत लाभदायक लगती है, अंततः दोषपूर्ण - बीमार या रखरखाव के लिए अनुपयुक्त हो सकती है। इसके अलावा, एक अच्छे पशु चिकित्सक को खेत पर काम करना चाहिए।
