सार्वजनिक खानपान एक प्रकार की उद्यमशीलता गतिविधि के रूप में

लगभग सभी नौसिखिए व्यापारी जनता के संगठन द्वारा आकर्षित होते हैं

खुद को, अपने प्रिय को प्रदान करने के साधन के रूप में भोजन,"गरिमापूर्ण बुढ़ापा"। लेकिन लगभग हमेशा, इस व्यवसाय में बहुत सारी बारीकियां जो लड़खड़ा जाती हैं, उन पर ध्यान नहीं दिया जाता है। कैटरिंग में इतने प्रतिबंध और मांगें हैं कि किसी भी व्यक्ति का सिर चक्कर खा जाएगा, उन लोगों का उल्लेख नहीं करना जिनके लिए व्यापार सिर्फ एक "नया काम" है। इस मामले में, उद्यम, चाहे कितना भी अच्छा क्यों न हो, लगभग हमेशा अपने अस्तित्व के पहले महीनों में विफलता के लिए बर्बाद होता है। लेकिन यह सब से बचा जा सकता है यदि आप व्यापार संगठन के साथ और निश्चित ज्ञान की एक निश्चित राशि के साथ संपर्क करते हैं।

कहां से शुरू करें

सबसे पहले, आपको स्पष्ट रूप से कल्पना करने की आवश्यकता हैएक संगठन जो भूखे राहगीरों को "खिला" देगा। आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि क्या यह फास्ट फूड, एक छोटा रेस्तरां या ठोस कैफे बेचने वाला मोबाइल नेटवर्क होगा। आप अन्य विकल्पों की गणना कर सकते हैं - इससे सार नहीं बदलेगा, लेकिन समस्या समान रहेगी। फिर किसी न किसी कार्य योजना को तैयार करना और दस्तावेजों का एक पैकेज एकत्र करना आवश्यक है।

खोज जरूरी सूची में दूसरे स्थान पर है।ऐसी जगहें जहां खानपान ही होता है। छोटे कैफे के लिए, यह सड़क के पास स्थित स्थानों को चुनने के लायक है, एक रेस्तरां के लिए - शांत और सुरम्य, कैफे के लिए - खुली हवा में और गंदी हवा से दूर। लगभग किसी भी सुलभ और कानूनी रूप से अनुमत क्षेत्र केवल एक मोबाइल बिजली नेटवर्क के लिए उपयुक्त है।

इसके बाद संस्था के नाम का विकास होता हैउसके प्रतीक। यह अन्यथा वांछनीय नहीं होगा, लेकिन सार्वजनिक खानपान में काफी बड़ी विज्ञापन लागतों की आवश्यकता होगी। कम से कम तब तक जब तक कि यह विज्ञापन दर्शकों के लिए पर्याप्त लोकप्रिय न हो जाए।

अगला आइटम सार्वजनिक उपकरण हैपोषण। यह पर्याप्त रूप से मजबूत होना चाहिए (यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उपकरण सबसे inopportune क्षण में टूटने का खतरा है, जिसका अर्थ है कि इसके आपूर्तिकर्ताओं के साथ एक मजबूत संबंध बनाए रखना आवश्यक है) और सैनिटरी संगठनों द्वारा अनुमोदित (यहां, भी, संचार सभी में हस्तक्षेप नहीं करेगा)। यह शायद सबसे बड़ा खर्च है। लगभग सभी व्यवसाय उपकरण पर आधारित है, क्योंकि यह इसके लिए धन्यवाद है कि भोजन तैयार किया गया है, और बेहतर यह है कि भोजन को स्वादिष्ट बनाएं। और यह आकर्षित आगंतुकों की संख्या को प्रभावित करेगा।

सभी आंतरिक वस्तुओं को भी यहां शामिल किया जाना चाहिए। आखिरकार, यह वे हैं जो संस्था के लिए एक अनूठा माहौल बनाते हैं। यह उनकी ताकत और स्थायित्व के लिए एक पूर्वाग्रह बनाने के लायक है। इस तथ्य के बावजूद कि आगंतुक आभारी होंगे, यह किसी भी तरह से उनकी लापरवाही या यहां तक ​​कि फर्नीचर को संभालने में अशिष्टता से राहत नहीं देगा।

कर्मियों के एक सक्षम चयन की भी आवश्यकता होती है। आखिरकार, आगंतुकों के साथ संचार भी सफलता का एक महत्वपूर्ण कारक है। यह संभव है, वैसे विशेषज्ञों को आकर्षित करने के लिए जो उच्च स्तर पर ऐसा कर सकते हैं, जो भविष्य में अप्रिय स्थितियों से स्थापना के मालिक को बचाएगा।

आइए परिणामों को समेटें

इस तथ्य के बावजूद कि सार्वजनिक खानपान वास्तव में हैव्यापार इतना नहीं लाता है, लेकिन, कोई कह सकता है कि बड़ी आय, इस प्रकार का व्यवसाय शुरुआती लोगों के लिए contraindicated है। जब तक इस क्षेत्र में एक पर्याप्त बड़े अनुभव के साथ एक योग्य संरक्षक उपलब्ध नहीं है। अन्य मामलों में, कुछ और करना बेहतर है, और सार्वजनिक खानपान उन लोगों के लिए छोड़ दें जिनके पास या तो अनुभव है या वे अपनी पूंजी को जोखिम में डालने से डरते हैं।