कोरिया में आप किस नस्ल के कुत्ते खाते हैं?यह सवाल कई यूरोपीय निवासियों द्वारा पूछा जा रहा है। सिद्धांत रूप में, कुत्ते के मांस के उपयोग के लिए एक नकारात्मक रवैया समझ में आता है। दरअसल, एक रूसी व्यक्ति के लिए, एक कुत्ता एक दोस्त से अधिक है। हमारे पास ये जानवर पसंदीदा फिल्मों के मुख्य पात्र हैं, गाइड और लाइफगार्ड के रूप में काम करते हैं, बिन बुलाए मेहमानों से घर की रक्षा करते हैं। वैसे, दुनिया भर के पशु अधिकारों के पैरोकार भी कोरियाई लोगों के कार्यों को अवैध मानते हैं।
हालांकि, अगर आप देखें, सभी लोग (को छोड़कर)शाकाहारी) मांस व्यंजन खाते हैं। सूअर का मांस, बीफ, खरगोश, चिकन मांस - यह सब भी एक बार जीवन का आनंद लिया, धूप में basked, संतान की देखभाल की। तो केवल कुत्तों की नस्लों को क्यों खाया जाता है, और उदाहरण के लिए, कौन सी मुर्गियों या कुछ कलहंसों के बारे में सवाल प्रासंगिक है? इस संबंध में, निष्कर्ष यह बताता है कि केवल शाकाहारी लोग जो मांस का सेवन नहीं करते हैं, वे कोरियाई लोगों के कार्यों की निंदा कर सकते हैं। बाकी यह समझने के लिए बेहतर है कि अन्य देशों की संस्कृति और परंपराओं का भी सम्मान किया जाना चाहिए, भले ही यह हमारे लिए कितना स्वीकार्य हो।
ऐसा मत सोचो कि कोरिया में सभी कुत्तों को खाते हैंअंधाधुंध तरीके से, और हर पोच डिनर या डिनर भूखा होमो सेपियंस बन सकता है। बिल्कुल नहीं, कोरियाई अपने पालतू जानवरों से बहुत प्यार करते हैं और कभी नहीं खाएंगे। इसके लिए विशेष खाद्य कुत्ते हैं। इसके अलावा, आपको पता होना चाहिए कि कोरिया में आधिकारिक तौर पर कुत्तों को बेचना प्रतिबंधित है। इस मांस को एक विनम्रता और औषधि माना जाता है, इसलिए इसे ऐसे ही नहीं बेचा जाएगा, बहुत कम इसे चिकन या वील के बजाय एक रेस्तरां में नहीं परोसा जाएगा। खुद एशियाई और यहां तक कि इसे दैनिक उपयोग करने का जोखिम नहीं उठा सकते हैं, हालांकि वे इसे बहुत स्वादिष्ट मानते हैं।
जब उनसे पूछा गया कि कोरिया में कुत्ते किस नस्ल के हैंकई जवाब: चाउ-चाउ। यह पूरी तरह से सच नहीं है, हालांकि इस नस्ल का उपयोग भोजन के लिए भी किया जाता है, लेकिन बहुत कम बार। प्राचीन काल में भी, बाल के बिना कुत्ते, जैसे कि सोलोजिटस्किन्टल, बहुत लोकप्रिय थे। अब भोजन के लिए कुत्तों को खेतों, साथ ही सूअरों या गायों पर भी उगाया जाता है। वे आम तौर पर 6 महीने से एक साल की उम्र में मारे जाते हैं। यह माना जाता है कि इस अवधि के दौरान जानवर के मांस का सबसे बड़ा मूल्य है।
चीन में किस तरह के कुत्ते खाते हैं?सिद्धांत रूप में, कोरिया में जैसा है। सबसे अधिक मांस वाली नस्ल नोरंगी है। वे चाउ चाउ की तरह थोड़े हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कोरियाई अनुचित तरीके से खिलाए गए कुत्ते के मांस के उपयोग की सिफारिश नहीं करते हैं या प्रौद्योगिकी के अनुसार तैयार भोजन नहीं करते हैं। उनका दावा है कि इस तरह के उत्पाद का न केवल पोषण मूल्य होता है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी हो सकता है। इसलिए, यह समझना बहुत महत्वपूर्ण है कि कौन से कुत्ते खा रहे हैं। अचानक, रूस में, गैस्ट्रोनोमिक प्राथमिकताएं बदल जाएंगी।
यह समझने के बाद कि वे किस नस्ल के कुत्तों को खाते हैं,यह समझना आवश्यक है कि कुत्ते के मांस के बारे में क्या खास है, कि यह एशियाई लोगों द्वारा बहुत मूल्यवान है। इस मांस को एक ऐसा उत्पाद माना जाता है जो आंतरिक ऊर्जा को संतुलित कर सकता है, पाचन में सुधार कर सकता है, शरीर को विटामिन ए और बी से संतृप्त कर सकता है और कुत्ते के मांस से व्यंजन दीर्घायु भोजन कहलाता है। कैनाइन वसा का उपयोग सर्दी, फेफड़ों के रोगों, त्वचा रोगों और मांसपेशियों में दर्द के इलाज के लिए किया जाता है।
एक रूसी व्यक्ति के लिए एक विनम्रता को मूल बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
एक मध्यम आकार के कुत्ते को मार डालो, गानाऊन और चमड़ी जबकि यह अभी भी गर्म है। मांस को शव से काटें और इसे लगभग 2 सेमी के टुकड़ों में काटें। अगला, एक अचार बनायें। ऐसा करने के लिए, सिरका, कुचल लहसुन, काली मिर्च और मसालेदार काली मिर्च मसाला मिलाएं। तैयार अचार में मांस डालना और 2-3 घंटे तक खड़े होने की अनुमति दें। समय के बाद मांस को अचार से निकाल दिया जाता है, एक बड़ी खुली आग पर बड़ी मात्रा में तेल में हल्के से निचोड़ा और तला हुआ। जब मांस भूरा होने लगे, तो प्याज और अनानास को बड़े छल्ले में काट लें। खाना नरम होने तक कुछ और मिनट भूनें। फिर टमाटर सॉस, गर्म पानी, हरी मिर्च और बे पत्ती डालें। ढक्कन के साथ कवर करें। गर्म अंगारों में बर्तन को दफनाने और मांस के नरम होने तक छोड़ दें। अंत में एक और 5-7 मिनट के लिए पीट और स्टू जोड़ें। इस व्यंजन में कुत्ते के मांस को कभी-कभी मेमने में बदल दिया जाता है, लेकिन यह पकवान के स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से बदल देता है, और बेहतर के लिए नहीं।
