मैकाडामिया एक ऐसा नट है जो प्रोटियस परिवार और मैकाडामिया जीनस से संबंधित है। यह उच्चतम मूल्य में दूसरों से अलग है। वह ऑस्ट्रेलिया से आता है, और इसकी उच्च लागत बढ़ने की जटिलता के कारण है।
Плантации с макадамией находятся в Бразилии, ऑस्ट्रेलिया, दक्षिणी अमरीका, हवाई और दक्षिण अफ्रीका। यह प्रति वर्ष से कम उत्पादन करता है, उदाहरण के लिए, काली कैवियार - केवल 40 टन। इसलिए, इसकी ऐतिहासिक मातृभूमि में $ 30 प्रति किलोग्राम से भी अधिक खर्च होता है। जबकि मैकडामिया नट शेष दुनिया को मिलता है, कीमत, निश्चित रूप से, परिमाण के एक क्रम से बढ़ती है। यद्यपि वर्तमान में यह उत्पाद उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले कई देशों में उगाया गया है, और यह अधिक लोकप्रिय और सस्ती होता जा रहा है।
मैकाडामिया नट में बहुत कठोर फल होते हैं,जिसमें खोल से कोर को अलग करना बहुत मुश्किल है। पहला मीठा, सफेद। यह थोड़ा नमकीन होने से पहले, इसे तला जा सकता है, और ताजा खाया जा सकता है। यह हेज़लनट की तरह थोड़ा सा स्वाद देता है, लेकिन बहुत अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है। इसके कोर से उत्कृष्ट तेल बनाते हैं। यह पारदर्शी है, लगभग बेरंग है, एक बेहोश गंध है। और, प्रोवेनकल की तरह, यह सभी खाद्य तेलों की उच्चतम श्रेणी के अंतर्गत आता है। इन नटों के पारखी मानते हैं कि शेरी और कॉफी मैकडैमिया के स्वाद पर सबसे अधिक जोर देंगे।
वैसे, एक macadamia अखरोट के लिए एक खतरा हैकुत्तों। मानव शरीर के लिए, इसके बहुत फायदे हैं। वस्तुतः इसके उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं है। लेकिन हमारे छोटे भाइयों के शरीर पर इसका विषैला प्रभाव पड़ता है। अखरोट उन्हें विषाक्तता का कारण बनता है, जो बड़ी कमजोरी के साथ आगे बढ़ता है। अगर कोई कुत्ता कम से कम एक ऐसा न्यूक्लियोलस खाता है, तो उसके बाद वह 12 घंटों तक भी अपने पैरों को नहीं उठा पाएगा। लेकिन वसूली जल्दी से पर्याप्त हो जाती है, केवल दो दिनों में जानवर अपने पूर्व रूप को प्राप्त कर लेगा।
