शेफ एक आशाजनक पेशा है।और यह इस तथ्य के बावजूद है कि इस पेशे में इसकी कमियां हैं। ऐसा करने के और भी फायदे हैं। इसकी वजह यह है कि स्कूली बच्चे सोचते हैं कि कुक के लिए उन्हें कौन से विषय लेने चाहिए। और वे आगे की शिक्षा के लिए कहां जाते हैं। बात यह है कि वास्तव में सब कुछ उतना सरल नहीं है जितना लगता है। विश्वविद्यालयों में "कुक" जैसी कोई दिशा नहीं है। इसका मतलब है कि आपको स्कूल से ग्रेजुएशन के बाद आगे की शिक्षा के लिए जगह तलाशनी होगी। इस विशेषता में महारत हासिल करने के बारे में प्रत्येक आवेदक को क्या पता होना चाहिए? एक या दूसरे मामले में किन वस्तुओं को सौंपना होगा? प्रशिक्षण कितने समय तक चलता है? इस सब पर बाद में चर्चा की जाएगी। यदि आप पहले से पूछे गए प्रश्नों के बारे में सोचते हैं, तो प्रवेश एक कठिन प्रक्रिया नहीं लगेगी।
शेफ बनने के लिए आपको कौन सी चीजें लेनी चाहिए? इससे पहले कि आप इस विषय को समझें, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि हम किस विशेषता के बारे में बात कर रहे हैं। रसोइया क्या करते हैं?
शेफ एक ऐसा पेशा है जिसकी आवश्यकता होती हैरचनात्मकता और सरलता। छात्रों को ... खाना बनाना है। रसोइया इस या उस भोजन की तैयारी में लगा हुआ है। दिशा के आधार पर, वह या तो सामान्य अभ्यास कर सकता है, या किसी विशेष भोजन को वरीयता दे सकता है। उदाहरण के लिए, चीनी (वोक), पेस्ट्री और मिठाई (कन्फेक्शनर), पास्ता (पास्ता मास्टर) और इसी तरह।
शेफ के रूप में काम करने के लिए काफी मेहनत करनी पड़ती है।आखिर ऐसे कर्मचारी को लंबे समय तक अपने पैरों पर खड़ा होना पड़ेगा। इसलिए, किसी को यह नहीं सोचना चाहिए कि किसी पेशे में महारत हासिल करना और किसी विशेषता में काम करना आसान है। यदि आगामी कार्य आपको डराता नहीं है, तो आप सोच सकते हैं कि रसोइया को कौन सी चीजें सौंपी जानी चाहिए।
इस प्रश्न का उत्तर काफी हद तक निर्भर करता हैचुनी हुई शिक्षण विधि। बात यह है कि, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, विश्वविद्यालय में आप "कुक" अभिविन्यास नहीं पा सकते हैं। ऐसी कोई उच्च शिक्षा नहीं है। शेफ बनने के लिए कहां अप्लाई करें? यह प्रश्न सबसे पहले विद्यार्थी के हित में होना चाहिए। बाद में यह पता लगाने योग्य है कि किसी विशेष मामले में कौन सी परीक्षा ली जाती है।
आज निम्नलिखित तरीकों से सीखना संभव है:
एक विशेष पाक महाविद्यालय उन लोगों के लिए सबसे अच्छा समाधान है जो खुद को खाना पकाने के लिए समर्पित करने का निर्णय लेते हैं। आमतौर पर, ये संस्थान बहुत विस्तृत क्षेत्र प्रदान करते हैं।
और चुने हुए दिशा में कितना अध्ययन करना है? परीक्षाओं की तरह, एक भी उत्तर नहीं है। बहुत कुछ विशेष शैक्षणिक संस्थान पर निर्भर करता है। और शिक्षा के रूप से।
विश्वविद्यालय में कुक के रूप में अध्ययन करें (उच्चतरशिक्षा) 4 साल की पेशकश करते हैं, और कॉलेज में (या माध्यमिक व्यावसायिक पर आधारित विश्वविद्यालय में) - 2 से 3 साल तक। अधिक सटीक होने के लिए, वे आमतौर पर ग्रेड 9 के बाद 1 साल 10 महीने और ग्रेड 11 के बाद 2 साल 10 महीने तक पढ़ते हैं।
एक स्व-सिखाया हुआ व्यक्ति जीवन भर रसोइया बनना सीखेगा।वह लगातार सुधार कर रहा है। पुनर्प्रशिक्षण पाठ्यक्रम 6 महीने तक चलते हैं (लेकिन आमतौर पर लगभग 1-2)। यदि आप निजी शैक्षिक केंद्रों में जाने को प्राथमिकता देते हैं, तो आपको लगभग एक वर्ष तक अध्ययन करना होगा। कभी-कभी, पाठ्यक्रमों के लिए 2-3 महीने के अध्ययन की आवश्यकता होती है।
शेफ बनने के लिए आपको कौन सी चीजें लेनी चाहिए?यदि हम निजी केंद्रों, उन्नत / पुनर्प्रशिक्षण पाठ्यक्रमों, कॉलेजों के बारे में बात कर रहे हैं, तो, एक नियम के रूप में, प्रवेश के लिए दस्तावेजों के अलावा कुछ नहीं चाहिए। कोई परीक्षा नहीं। बस एक व्यक्तिगत साक्षात्कार से गुजरें। कॉलेज के आवेदकों से अक्सर पूछा जाता है:
यहीं से सूची समाप्त होती है।लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल भी नहीं है कि आपको स्कूल में कोई परीक्षा नहीं देनी होगी। रूस में, कानून द्वारा, अनिवार्य विषय हैं जो एक प्रमाण पत्र प्राप्त करने के लिए आवश्यक हैं। इसलिए, उन्हें स्पष्ट रूप से सौंपना होगा।
इसके बारे में क्या है?बात यह है कि माध्यमिक शिक्षा का प्रमाण पत्र जारी करने के लिए प्रत्येक छात्र को यूएसई (ग्रेड 11 में) या जीआईए (ग्रेड 9 में) पास करना होगा। आज तक, केवल दो आइटम हैं। अर्थात्:
अब बाध्य करने की बात हो रही हैस्कूली बच्चों को एक विदेशी भाषा के साथ-साथ भूगोल में परीक्षा देने के लिए। लेकिन 2016 में केवल गणित और "रूसी" ही काफी है। इसके अलावा, स्तर प्रोफ़ाइल नहीं हो सकता है। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, विश्वविद्यालयों को आवेदकों को कुछ और उत्तीर्ण विषयों की आवश्यकता होती है। क्या विशेष रूप से?
शेफ बनने के लिए आपको कौन सी चीजें लेनी चाहिए? विश्वविद्यालय और चुनी हुई विशेषता के आधार पर, रूसी भाषा और गणित के अलावा, उन्हें एकीकृत राज्य परीक्षा में उपस्थिति की आवश्यकता हो सकती है:
व्यवहार में, सबसे आम संयोजन है:
इसके अलावा, नामांकन करते समय रूसी को ध्यान में नहीं रखा जाता है।यह स्कूल से स्नातक करने के लिए आवश्यक है। प्रोफ़ाइल विषय या तो भौतिकी या रसायन विज्ञान है। यह जानकारी किसी विशेष विश्वविद्यालय या पाक महाविद्यालय में सबसे अच्छी तरह निर्दिष्ट है। अब से, यह स्पष्ट है कि किसी न किसी मामले में रसोइया के रूप में कौन सी परीक्षा देनी है।
