वह पदार्थ जिसका रासायनिक सूत्र CH3COONa है, एसिटिक एसिड या सोडियम एसीटेट का सोडियम नमक है। यह ई -262 लेख के तहत खाद्य योजक के अंतरराष्ट्रीय रजिस्टर में भी पंजीकृत है।
पदार्थ एक क्रिस्टल है, शेड्सजिनके रंग हल्के पीले से लेकर गहरे भूरे तक हो सकते हैं। घरेलू उपयोग में सोडियम एसीटेट भी कहा जाता है। पदार्थ सोडियम एसीटेट गैर ज्वलनशील है, सुरक्षा के अनुसार वर्गीकरण को चौथे वर्ग के रूप में वर्गीकृत किया गया है। सोडियम एसीटेट विस्फोट-प्रूफ और कम-विषाक्त है, जो कई मामलों में, औद्योगिक उत्पादन में और रोजमर्रा की जिंदगी में इसके व्यापक उपयोग की व्याख्या करता है।
यह NaOH की प्रतिक्रिया द्वारा प्राप्त किया जाता है याइस एसिड के एसिटिक एसिड या एस्टर के साथ Na2CO3। पदार्थ का उत्पादन होता है, आमतौर पर ठोस रूप में। औद्योगिक उत्पादन में, निर्जल राज्य में नमक का द्रव्यमान कम से कम 50% आदर्श में स्थापित होता है। किसी पदार्थ के व्यावहारिक उपयोग के लिए कुछ शर्तों के अनुपालन की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, तापमान सीमा का अनुपालन (परिवेशी वायु तापमान 5 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए)।
रासायनिक उत्पादन में अक्सर होता हैआक्रामक पदार्थों और यौगिकों को बेअसर करने की आवश्यकता। इन पदार्थों में से एक सल्फ्यूरिक एसिड है। सोडियम एसीटेट का उपयोग इसे बेअसर करने के लिए किया जाता है, केंद्रित सल्फ्यूरिक एसिड को Na2SO4 के ऑक्सो नमक बनाने के लिए बेअसर किया जाता है, एक पदार्थ जो एक सफेद वेग के रूप में अवक्षेपण प्रतिक्रिया के दौरान उपजी है। ये प्रतिक्रियाएं सल्फ्यूरिक एसिड के रिसाव के मामलों में विषाक्तता और जलने के खतरे को रोकती हैं।
Как уже отмечалось, данное вещество широко विभिन्न क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है। कपड़ा उद्योग में, इसका उपयोग उद्यमों के उत्सर्जन में खर्च किए गए सल्फ्यूरिक एसिड के अवशेषों को बेअसर करने की क्षमता पर आधारित है, साथ ही साथ एनिलिन समूह के विभिन्न रंजक (एक फोटोरेसिस्ट के रूप में उपयोग किया जाता है - एक फोटोसेंसिंग कोटिंग)। सिंथेटिक रबर के उत्पादन में, सोडियम एसीटेट का उपयोग वल्कीनकरण के पाठ्यक्रम को धीमा करने की अपनी क्षमता पर आधारित है।
खाद्य उद्योग में, सोडियम एसीटेट को संरक्षक के रूप में उपयोग किया जाता है।
तकनीकी सोडियम एसीटेट व्यापक रूप सेकंक्रीट के विभिन्न ब्रांडों के लिए एंटी-फ्रॉस्ट एडिटिव के रूप में उपयोग किया जाता है, जिसका उपयोग कम तापमान पर संरचनाओं की सीलिंग और मजबूती से संबंधित अखंड कंक्रीट संरचनाओं और अन्य निर्माण कार्यों के निर्माण में किया जाता है। यह अनुप्रयोग निर्माण प्रौद्योगिकियों, परिवहन, इमारतों के संरक्षण, चिनाई और अन्य के लगभग सभी चक्रों में कंक्रीट मिश्रण की ठंड को रोकने के लिए पदार्थ की क्षमता के कारण है। विशेष रूप से, सोडियम एसीटेट उनकी गुणवत्ता को कम किए बिना और उनकी तैयारी की प्रक्रिया को जटिल किए बिना, कम तापमान पर मिश्रण की स्थापना को बढ़ावा देता है। इसका उपयोग प्रबलित कंक्रीट संरचनाओं में संक्षारक प्रक्रिया को काफी कमजोर करता है और कंक्रीट की ताकत में वृद्धि में योगदान देता है।
एसिटिक एसिड का सामान्य उपयोगमूत्रवर्धक दवाओं के निर्माण के लिए एक घटक के रूप में फार्मेसी में सोडियम, साथ ही साथ हाइपोनेट्रेमिया और चयापचय एसिडोसिस के दौरान शरीर के क्षारीकरण के लिए।
आप इस पदार्थ को घर पर प्राप्त कर सकते हैं।घर पर सोडियम एसीटेट कैसे बनाएं? यह आसान है। 1 किलो नियमित सोडा और 1 लीटर सिरका सार लें। फिर उन्हें एक ग्लास कंटेनर में बहुत धीरे से मिलाएं, इस प्रक्रिया को तब तक करें जब तक कि हिसिंग बंद न हो जाए। पोत के तल पर एक अखंड सोडियम हाइड्रेट क्रिस्टलोहाइड्रेट दिखाई देता है। फिर इसे पिघलने को पूरा करने और निस्पंदन द्वारा वेग को निकालने के लिए गर्म करने की आवश्यकता होती है। अपने शुद्ध रूप में प्राप्त पिघल को कांच के कंटेनर में कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाना चाहिए। आपने पदार्थ को तरल रूप में प्राप्त किया है, इसे एक ठोस रूप देना बहुत सरल है - आपको इस तरल में शाब्दिक रूप से एक ही सोडियम एसीटेट का एक छोटा क्रिस्टल जोड़ने की आवश्यकता है। इस प्रकार, पदार्थ का कई पुन: भंडारण करना संभव है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसकी एकत्रीकरण की स्थिति क्या है।
