एल्डीहाइड्स और कीटोन्स कार्बोनिल समूह के हैंयौगिक, और हाइड्रोकार्बन अणु हैं। सीधे शब्दों में कहें, एल्डीहाइड्स कार्बन और हाइड्रोजन परमाणुओं का एक संयोजन हैं, और केटोन्स एल्बिडेन युक्त कार्बन का एक संयोजन हैं जो कि एल्डिहाइड अवशेषों के साथ हैं। एक नियम के रूप में, एक कार्बोनिल समूह और हाइड्रोजन के संयोजन को एक एल्डिहाइड समूह कहा जाता है, और एल्डीहाइड और केटोन्स स्वयं यौगिकों को ऑक्सीकरण कर रहे हैं।
फार्मलाडेहाइड को छोड़कर, जिसमें हैगैसीय रूप, अन्य सभी प्रकार के एल्डिहाइड और किटोन एक मोबाइल तरल हैं, जिनमें से क्वथनांक एक ही संख्या के परमाणुओं के साथ कार्बन के तापमान से बहुत कम है। एल्डिहाइड में निहित हाइड्रोजन उन्हें पानी में पूरी तरह से भंग करने की अनुमति देता है।
एल्डिहाइड विभिन्न में प्राप्त किया जाता हैउन तरीकों में जो जटिलता में भिन्न होते हैं और जिस पदार्थ के साथ हाइड्रोकार्बन ऑक्सीकरण होता है। फॉस्फेट का सबसे सरल प्रकार, जिसे फॉल्डिहाइड कहा जाता है, ऑक्सीजन और मीथेन के संयोजन से प्राप्त होता है, जिसमें तांबा-जस्ता पदार्थ का एक छोटा सा जोड़ होता है। एल्डिहाइड और केटोन्स का उत्पादन विभिन्न रसायनों के संयोजन पर और ऑक्सीकरण में शामिल परमाणुओं की संख्या पर निर्भर करता है।
संयोजन के बाद प्राप्त होने वाले एसिडएल्डिहाइड और एक अन्य पदार्थ का एक ही कार्बन बेस है। प्राप्त एल्डिहाइड के नामों में, रूसी तुच्छ नामों का सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता है, अंतिम एसिड के नाम के अनुरूप जिसमें एल्डिहाइड परिवर्तित होता है। उदाहरण के लिए, एल्डिहाइड के लिए कई नाम हैं: फॉर्मिक, एसिटिक, प्रोपियोनिक, ब्यूटिरिक और आइसोबूट्रालडेहाइड। और उनमें से प्रत्येक एक दूसरे से परमाणुओं की संख्या में भिन्न होता है। एल्डिहाइड का उत्पादन मुख्य रूप से प्राथमिक अल्कोहल के ऑक्सीकरण के कारण होता है। यह इस पदार्थ को प्राप्त करने के सभी ज्ञात तरीकों में से सबसे महत्वपूर्ण है।
शराब के संयोजन से एसिटिक एल्डिहाइड प्राप्त होता हैऔर पोटेशियम डाइक्रोमेट, और यह प्रक्रिया लगभग हमेशा प्रयोगशाला में की जाती है। दूसरा तरीका, जिसके कारण एल्डीहाइड प्राप्त होते हैं, शराब, ऑक्सीजन और धातु के परमाणुओं को मिलाना है। सबसे अधिक बार यह प्लैटिनम है, क्योंकि इस धातु का सबसे सक्रिय प्रभाव है। कॉपर पाउडर का भी उपयोग किया जा सकता है, हालांकि इसके साथ काम करना कुछ अधिक कठिन है। इसे जोड़ने के लिए, तांबे को उच्च तापमान तक गर्म करना आवश्यक है।
प्रतिक्रिया जिसमें ऑक्सीजन शामिल हो सकता हैअसीमित बार दोहराएं। जब तांबा ऑक्सीजन के साथ ऑक्सीकरण होता है, तो मिथाइल अल्कोहल प्राप्त होता है। और जब बेंज़ोइक एल्डिहाइड प्राप्त होता है, तो हाइड्रोजन से रासायनिक प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप, परमाणुओं से हलोजन होता है।
प्रत्येक अलग-अलग एल्डिहाइड का अपना हैरासायनिक गुण, जो बदले में, अन्य पदार्थों के साथ प्रतिक्रिया करते हैं। इन प्रतिक्रियाओं को परमाणुओं के संबंधित समूहों के साथ कई समूहों में विभाजित किया जा सकता है। पहला सिल्वर ऑक्साइड के साथ संबंध है। जब सिल्वर ऑक्साइड और एल्डिहाइड को मिलाया जाता है और मिश्रण को गर्म किया जाता है, तो टेस्टिक ट्यूब पर एक धातु का लेप देखा जा सकता है। यदि कॉपर ऑक्साइड को एल्डिहाइड में मिलाया जाता है और उच्च तापमान पर गर्म किया जाता है, तो कॉपर हाइड्रॉक्साइड का नीला अवक्षेप पीला हो जाता है। अर्थात् पदार्थ अम्ल में बदल जाता है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि अगर पीले मिश्रण को गर्म किया जाता है, तो यह अंत में लाल हो जाएगा।
सुगंधित गुणों के साथ एल्डिहाइड प्राप्त करना, और इसका ऑक्सीकरण लंबे समय तक होता है, और अंततः, पेरेंबेजोइक एसिड के गठन की ओर जाता है।
अन्य बातों के अलावा, आप प्रतिक्रिया पर ध्यान दे सकते हैंएल्डिहाइड, जिसे कैनिजेरो प्रतिक्रिया कहा जाता है। इस प्रतिक्रिया के दौरान, दो एल्डिहाइड अणुओं में से एक को एसिड में बदल दिया जाता है, और दूसरे को वापस शराब में बदल दिया जाता है। एल्डिहाइड के उत्पादन के लिए उपरोक्त सभी विधियां कुछ हद तक भ्रामक हैं और शायद, असिंचित व्यक्ति के लिए समझ से बाहर हैं, हालांकि, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि लगभग सभी एल्डिहाइड बहुत विषाक्त हैं और मानव शरीर में जमा हो सकते हैं।
