U cilju obrade jesenske berbe i očuvanja u njoj više korisnih vitamina i mikroelemenata, potrebnih tijelu tijekom zimskih mjeseci, sušilo za povrće i voće bit će dobra akvizicija.
Ljeto i jesen velikodušno obogaćuju berbu plodova,voće i povrće. Mnoge štedljive domaćice zasigurno će u staklenke bacati krastavce i rajčice, praviti džem i kompote te zamrzavati bobice. I još uvijek možete sušiti gljive i zdrava aromatična bilja. Sušenje povrća i voća neophodan je uređaj koji pomaže domaćicama u očuvanju žetve. Osušene namirnice puno bolje čuvaju elemente u tragovima i vitamine, što će u zimskim hladnim danima pomoći u prevladavanju hladnoće i uštedi od nedostatka vitamina. Možete sušiti povrće i voće tako da ih stavite u propuh, ali to će zahtijevati puno prostora i vremena, proizvodi će ostati bez zaštite od prašine i insekata koji šire klice i ličinke. Električna sušilica voća omogućuje brzo sušenje velikih količina hrane. Takvi proizvodi, kuhani kod kuće, mnogo ukusniji od onih koji se prodaju u trgovinama.
Postoji konvektivna, visokofrekventna,infracrveno sušenje proizvoda. Infracrveno sušenje smatra se najboljim. Proizvodi se suše puhanjem toplog zraka. Ova tehnologija omogućuje vam očuvanje velikog postotka korisnih svojstava i štedi vrijeme. Tijekom sušenja infracrvenim zračenjem proizvodi ne mijenjaju boju, suhi imaju naboran izgled, ali ako se neko vrijeme stave u vodu, vratit će oblik i okus svježem proizvodu. Osim toga, infracrveno zračenje velike gustoće uništava sve štetne mikroorganizme i konzervanse tijekom sušenja. Infracrveno sušena hrana ima rok trajanja oko 2 godine. Nedostatak takve električne sušilice je visoka cijena.
No, na tržištu postoji veliki izbor sušilica, dostupan za svakog potrošača, i po volumenu i po cijeni.
Sušara za povrće i voće ima kapacitetcilindričan, unutra ima palete izrađene od mreže. Pogodnije je kad su prozirne, na njih se polažu proizvodi za sušenje. Broj paleta je različit; na vrhu je instaliran poklopac. Ako namjeravate sušiti veliku količinu hrane, sušilicu treba izabrati s velikim brojem paleta i velikim kapacitetom.
U konvekcijskim sušilicama temperatura zrakase povećava pomoću grijaćeg elementa. Poželjno je da je na vrhu. Ako voda koja isparava teče na element, to će dovesti do njegovog brzog raspada.
Bolje je da sušenje za povrće i voće bude sventilator, zahvaljujući njemu se topli zrak ravnomjerno raspoređuje zbog stalne cirkulacije. Povrće i voće suši se bolje i brže, u samo nekoliko sati. U zatvorenim sušilicama loša je cirkulacija zraka i bit će potrebni dani za sušenje hrane.
Sušenje povrća i voća mora biti velike snage, 350-450 W. Pa, ako ima termostat, različiti proizvodi trebaju različite temperature sušenja.
Uređaj poput sušenja povrća i voća dobiva samo pozitivne kritike, jer je to doista potrebna i korisna stvar.
