Među raznolikošću pasmina morskih plodova bakalararibe zauzimaju vodeću poziciju u ribarstvu. Gotovo svi vodeni stanovnici, odnosno njihovo meso, od velike su koristi za ljude. Plavi molac pripada jeftinoj ribi iz porodice bakalara. Blagodati i štete ove podvrste zanimaju ne samo znanstvenike, već i obične ljude.
Većina sunarodnjaka pogrešno vjerujeda takve ribe nemaju hranjivu vrijednost, prema tome se prema njima odnosi prezirno. Unatoč pristupačnosti i neprivlačnom izgledu, morski plodovi obdareni su lako probavljivim mastima, esencijalnim aminokiselinama i čitavim nizom mineralnih elemenata. Meso stanovnika dubokog mora ugodnog je okusa i niskog udjela kalorija. A to su daleko od svih pozitivnih svojstava sita, čije će koristi ili štete biti predstavljene u sljedećoj publikaciji.
Riba se nalazi u subantarktiku i umjerenovode. Znanstvenici razlikuju dvije vrste sinja: južni i sjeverni. Južna jedinka ističe se većim dimenzijama - veličina može doseći 60 cm. Obje vrste imaju izduženo tijelo, šiljastu glavu i velike oči. Riba pliva na dubini od 70 do 800 metara. Riba je dugotrajna jetra - život joj traje oko 20 godina.
Spolnu zrelost pojedinac postiže do četvrte godine. Bacanje jaja događa se u veljači-ožujku, kada se temperatura mora kreće od +8, +10 stupnjeva. Tijekom jednog mrijesta ženke odlažu do 600 tisuća jaja, uglavnom u plitku vodu. Što se tiče prehrane, plankton i sitna riba prevladavaju u jelovniku morske ribe. Riba ne zanemaruje rakove, inćune, glavonošce.
Riba sinje, čija korist i štetakoju karakterizira splet okolnosti i o kojoj će biti riječi u nastavku, postignut veliki ribolov do 19. stoljeća. U 21. stoljeću potražnja za predstavnicima obitelji bakalara znatno se povećala. Unatoč velikom ulovu, populacija plavog mola ne opada zbog stabilnog mrijesta.
Pristupačna cjenovna politika i ugodan okuskvalitete čine ribu popularnom među ljudima s malim prihodima. U pogledu prehrambene vrijednosti može se natjecati s elitnijim sortama ribe. Stoga ne biste trebali isključiti morske plodove sa svog jelovnika. Svježa smrznuta riba u zapakiranim vrećicama prodaje se na tržnicama i u trgovinama. Od nje se pravi i konzervirana hrana.
Dijetalni proizvod je suton. Prednosti i štete su zbog malog sadržaja masti - oko 10%, a sve ostalo su lako probavljivi proteinski spojevi. Sadržaj kalorija ovisi o načinu kuhanja. U kuhanom ili pirjanom trupu nema više od 80 kcal. Zbog niskog udjela masti, nutricionisti prepisuju ribu zbog pretilosti. Osim toga, nakon kuhanja sve vrijedne tvari ostaju u pulpi, a meso postaje nježno i sočno. Ovo je jedna od rijetkih vrsta riba dopuštenih u dječjoj hrani.
Posebna vrijednost leži u skladnomomjer vitalnih aminokiselina: lizin, triptofan, metionin. Njihova vrijednost za tijelo je neprocjenjiva. Jedući 200 grama pulpe sita, pokrivate dnevnu potrebu za aminokiselinama. Redovitom primjenom riba sutica spriječit će pojavu hipertenzije.
Koristi i štete nastaju zbog uravnoteženog stanjakompleks vitamina i minerala. Sastav sadrži sljedeće minerale: fosfor, bakar, magnezij, jod, natrij, mangan i druge kemijske elemente usmjerene na održavanje zdravlja. Nedostatak ovih komponenata dovodi do kršenja ravnoteže vode i masti.
Dubokog mora ima puno mesapolinezasićene masne kiseline koje pomažu u otapanju lošeg kolesterola. Više puta je dokazano da je riblje ulje poticaj intelektualne aktivnosti, pozitivno djeluje na moždane hemisfere, jačajući pamćenje i poboljšavajući koncentraciju.
Brojne studije utvrdile su zanimljivočinjenica: redovita konzumacija morskih plodova smanjuje rizik od srčanih i krvožilnih bolesti. Plavi molac se savjetuje uključiti u prehranu s iscrpljenošću, oslabljenim imunitetom, prekomjernim radom. Vrijedno je istaknuti sadržaj skupine vitamina: A, C, D, PP.
Znalci ribljih delicija nazivaju "prirodnimiscjelitelj "plavac. Koristi i štete (fotografije riba u članku su u prilogu) više ne izazivaju kontroverze među znanstvenicima, jer su u potpunosti dokazane i obrazložene.
Na moje iznenađenje, riba je apsolutno bezopasna,ako je uhvaćen u ekološki čistom području. Jedini ljudi koji bi trebali prestati jesti su ljudi s alergijama na proteine. Također, sinje, čija je korist i šteta zbog individualnih karakteristika i stanja ljudskog zdravlja, kontraindicirana je u akutnoj fazi gastrointestinalnih bolesti. Nema drugih ograničenja. Podložno osnovnim pravilima obrade i kuhanja, morski plodovi su apsolutno sigurni.
U sovjetsko doba, gotovo sviu javnim ugostiteljskim objektima mogla su se vidjeti jela od sinja. Blagodati i šteta (riblji recepti su jednostavni) poslastica nisu pokrenuli pitanja među ljudima. Svi su jeli ovu hranu s oduševljenjem. Od tada je prošlo mnogo godina, ali navika konzumiranja bakalara nije nestala. Od njega se također pripremaju prvo i drugo jelo, koriste se dinstano, prženo, kuhano, pečeno, sušeno.
Jetra plavog mola konzervirana je u ulju i posjedujenježnog okusa i meke strukture. Univerzalni morski plodovi diverzificirat će vaš dnevni jelovnik i neće dodati kalorije. Moli, čija su blagodati i štete očigledni svima, izvor je visokokvalitetnih proteina i esencijalnih kiselina.
