U našem članku ćemo vam reći o obiteljiriba bakalara. Svi njezini članovi imaju ukusno i zdravo meso preporučeno za dijetalnu prehranu. Atlantski bakalar ima najbolje karakteristike. No, drugi predstavnici ove obitelji, na primjer, plijen, oslić, plavi kit, poljok, pollock su popularne i omiljene vrste riba na našem stolu.
Stanište riba ove obitelji su moraSjeverna hemisfera. Posebno su česte u Atlantskom oceanu. Obitelj riba bakalara uključuje pojedince s velikim glavama, malim kostima, sitnim ljuskama i velikom jetrom. Mnogi od njih su kopani komercijalno.
Kemijski sastav ove ribe uključujemnogi korisni elementi: vitamini, masne kiseline, fosfor, jod, kalcij. Njihova mesnatost i nizak sadržaj masti omogućuju njihovu upotrebu u dijetalnoj prehrani. Riba se može kuhati na različite načine. Ribe bakalara dobre su u prženom, pirjanom, dimljenom i sušenom obliku. Postoji mnogo recepata koje koriste obične domaćice i kuhari u restoranu.
Atlantski bakalar je poznati predstavnikovu obitelj. Ove ribe mogu narasti do 1,8 metara u duljinu, ali se obično hvataju prije nego što dosegnu ovu veličinu. Od ostalih riba razlikuje se po mesnatom vitici na bradi, maslinastosmeđoj ljusci i bijelom trbuhu. Bakalar se nalazi u Atlantskom oceanu, ali se nalazi i u Bijelom i Baltičkom moru. Korisnim se smatra ne samo gusto i bijelo meso, već i jetra bakalara, od koje se ulje priprema u medicinske svrhe.
Ako redovito uzimate takvu tvar, možetepoboljšati dobrobit, raspoloženje, riješiti se bolesti zglobova, povećati intelektualne sposobnosti. No, bolje je koristiti ribu ulovljenu na ekološki čistim mjestima, jer bakalar može akumulirati živu i arsen, što znači da njegova pretjerana konzumacija u hrani može biti opasna.
Obitelj bakalara također uključuje i vahnju.Meso mu je ukusno i nježnije od bakalara. Tijelo ove ribe, tamnosivo s ljubičastim mrljama, spljošteno je sa strana. Trbuh je bijel ili mliječno-srebrnast. Između prsnih i leđnih peraja s obje strane postoji tamna mrlja. Vahnja se ulovi u Atlantskom i Arktičkom oceanu. Ova riba preferira morsku vodu, pa se zbog desalinizacije gotovo nikada ne nalazi u Baltičkom moru. Jahta najčešće živi blizu dna na plitkoj dubini. Tamo traži svoju uobičajenu hranu - donje mekušce, crve, bodljokošce, prženicu i jaja drugih riba.
Valja napomenuti da prehrana vahnje uključujeplavi bijelac, koji također pripada obitelji bakalara. Ova se riba hrani rakovima i prženicom. Živi na dubini od 180-300 metara. Plavi bijelac često se nalazi na policama naših trgovina. Netko je sam jede, ali najčešće se ova riba kupuje za mačke koje je jednostavno obožavaju. Osim toga, troškovi plavog bjelica su niski u usporedbi s ostalim članovima obitelji bakalara.
Još jedna omiljena riba naših sugrađana jeDalekoistočni pollock. Jeftin je i uvijek dostupan u trgovinama. Ali ne biste se trebali prema njoj odnositi s prezirom. Kao i svi članovi obitelji bakalara, hranjiva je i zdrava. Naravno, meso joj je malo suho, ali dobra domaćica pronaći će način da je oslobodi ovog nedostatka. Konzumiranje pollocka pomaže u regulaciji metabolizma, količine šećera u krvi. Meso ove ribe ima antioksidativna svojstva, bogato je jodom i kromom. Jedući 100 grama pollock -a dnevno, dobivate dnevni unos joda. Vadi se u Tihom oceanu, gdje se nalazi u ogromnom broju.
Burbot također pripada bakalaru.Pretežno živi u slatkoj vodi. Iako postoje i morski burboti. Ove ribe imaju dugo tijelo, blago spljošteno sa strane, ravnu glavu, antene na bradi i gornjoj čeljusti. Morska riba živi u Biskajskom zaljevu, Barentsovom moru, u blizini Islanda, Britanskih otoka, pa čak i uz obale Sjeverne Amerike.
Ove su ribe dvije vrste - bijela i crvena.Meso crvenog burbona ima najbolji okus. Njegova jetra sadrži veliku količinu joda, iako je samo meso prilično suho. Međutim, to ga ne čini manje vrijednim. Meso riječnog burbona, naprotiv, ukusno je i mekano. Njegova se jetra također smatra delikatesom. Elementi u tragovima sadržani u ovoj ribi imaju pozitivan učinak na vid, inteligenciju i živčani sustav. Stanište burbot je dovoljno široko, rasprostranjeno je i u našoj zemlji. Najbolje je uloviti burbot u hladnoj vodi za vrijeme lošeg vremena, tada je najaktivniji.
Obitelj bakalara uključuje bijelu ribu.Živi u sjevernom Atlantskom oceanu, u Barentsovom moru, uz obalu Islanda i Portugala. Ponekad se nalazi u Crnom moru. Ova riba ima ugodan okus i nije inferiorna u odnosu na bakalar ili vahnju. Meenoka love u blizini obale Murmanska, Norveška, Farski otoci, Island, iako ova riba nije rasprostranjena i ne ulovi se u industrijskim razmjerima. Arktički ocean nastanjen je arktičkim bakalarom. Ova mala riba radije živi u hladnoj vodi. Arktički bakalar hrani se rakovima, zooplanktonom, mlađi drugih riba. Ona, kao i drugi predstavnici bakalara, ima male antene ispod brade. Pollock ima istu karakterističnu značajku. Ova riba može narasti do 1 metar u duljinu. Druga mala braća, rakovi, služe mu kao hrana.
U našem članku saznali ste o obitelji bakalarariba. Sigurno vam se pokazalo da su vam mnoga imena poznata. Uostalom, ova je riba čest gost na našim stolovima. Pokazalo se da možete puno uštedjeti ako češće kupujete pollock, vahnju, plavu mrvicu od bakalara. Korisni su jednako kao i ostali članovi ove obitelji, ali su jeftiniji.
