Za mnoge je krumpir jednostavna, svakodnevna hrana i teško ih je iznenaditi. Raznolikost sorti je velika, ali se međusobno razlikuju uglavnom po kvaliteti rasta i prilagodljivosti.
Встречается он лишь на полках экзотических prodavaonicama, iako se u Europi mogu naći na tržnicama. Poznati kuhar Jamie Oliver često koristi ovu sortu krumpira u svojim jelima. U Engleskoj je pravi bum u korištenju ovog nevjerojatnog usjeva korijena.
Фиолетовый картофель привлекает своей singularitet. Kakav je njezin sastav - poput bijele boje ili postoje neka obilježja? Odgovor je jednostavan. U neobičnoj boji skrivaju se korisne tvari. Ljubičasta boja krumpira, borovnica, kupina, tamnog grožđa, patlidžana, bosiljka i mnogih drugih biljaka zaslužna je za antocijane. Nije ni čudo što su ljudi iz davnina primijetili njihova korisna svojstva. Jesti ljubičasti krumpir sigurno je za sve. Te tvari nemaju kontraindikacije.
Картофель с фиолетовой мякотью был выведен Izbor. Znanstvenici sa Sveučilišta u Koloradu postavili su sebi taj cilj pokušavajući regionalizirati i uzgajati divlji krumpir iz andskih visoravni. Ostala imena su ranije bila poznata: „crna žena“, „vitalot“, „kineski tartuf“ i „krumpir s tartufima“. Raznolikost "ljubičasti francuski krumpir s tartufima" odavno se kuha u najboljim restoranima u Parizu. To prije svega ukazuje na dobar okus krumpira s plavkastim mesom. Dakle, podrijetlo krumpira čuda je najzakonitije i ne sadrži strane gene. Plemena Indijanaca u čileanskim Andama odlikuju se izuzetnim zdravljem i dugovječnošću. Iz ovoga možemo zaključiti o korisnim svojstvima tako neobične biljke.
Antocijanini pomažu usporiti starenje tijela,bore se protiv širokog spektra bolesti i pomažu u prevenciji raka. I pulpa i kora imaju velike prednosti, pa se ljubičasti krumpir kuha u pećnici bez guljenja. Nakon toplinske obrade pulpa zadržava boju, a time i sve blagodati. Sadržaj kalorija takvog krumpira iznosi samo 110 kcal na sto grama proizvoda. Proizvod se prilično mrvi.
Ljubičasti krumpir brzo je osvojio Škotsku isavršeno prilagođena njezinim tlima. Uskoro će se pojaviti i u Rusiji. U Tomsku su već u tijeku istraživanja prilagodbe sorte na sibirskom tlu. Prvi uspjesi već su tu.
Jedući ovaj krumpir svakodnevno umjestoobično će biti moguće poboljšati vašu dobrobit, bez mnogo lijekova i kozmetičkih postupaka. Osim toga, ukusno je. Za sada možete sigurno naručiti sjemenke ljubičastog krumpira. Samo imajte na umu da će se gomolji pojaviti tek u drugoj godini. Isprva dobijete samo šaku sjemenskog krumpira. Izuzetno je važno voditi brigu o pripremi sadnog materijala, spriječiti njegovo zaražavanje bolestima i zaštititi ga od štetnika.
