Kvalitetno pušenje je nemoguće bezkorištenje posebne opreme. Danas su na tržištu cijele linije pušnica koje rade prema različitim principima. Uobičajeni su modeli s izloženošću dimu, uređaji s toplinskom obradom itd. Obitelj svakog proizvođača također sadrži električnu pušnicu koja je jednostavna za upotrebu i može se koristiti kod kuće. Međutim, postoje i univerzalni uređaji čija pokretljivost omogućuje obradu proizvoda i na otvorenom i u zatvorenom.
Za početak se određuje smjer jedinice iproizvodi za pušenje. Većina modernih modela učinkovito poslužuju ribu, mesne prerađevine, svinjsku mast, kobasice itd. Zatim se utvrđuje kapacitet proizvoda. Na primjer, početna električna pušnica može proizvesti 2-3 kg odjednom. U naprednijim verzijama trebao bi ukrcati do 10-15 kg. Ali važno je uzeti u obzir da je volumen izravno povezan s kompaktnošću i pokretljivošću. Odnosno, za piknik će biti teško uzeti masivnu strukturu.
Sljedeća važna karakteristika jevrijeme pušenja, koje određuje snaga. Najsnažniji modeli iz segmenta namijenjeni kućnoj upotrebi imaju potencijal snage 500-600 W. Opet, ovisno o veličini tereta, takva električna pušnica može izvršiti svoju funkciju za 2 minute, a za 30 minuta - podložna maksimalnom punjenju.
Parametri dizajna obično se vodeili jedna od vrsta pušenja ili njihova kombinacija. Vruća obrada uključuje toplinsko djelovanje na proizvod na temperaturi od oko 90 ° C, a hladno dimljenje na 20-25 ° C. U oba slučaja vrijeme kuhanja može varirati od nekoliko sati do tjedan dana ili više. Međutim, električni hladnjak pušač može ubrzati ovaj proces. Ovaj je način pripreme teži u tehničkoj izvedbi, ali rezultat je opravdan. Ovaj dizajn pretpostavlja mogućnost spajanja dimnjaka na ispušni sustav u kuhinji, što omogućuje upotrebu jedinice izravno u stanu.
Ipak, većina modela nudisamo vruće pušenje. To se odnosi na mobilne uređaje klasičnog dizajna. Prednosti toplo dimljene električne pušnice uključuju veliku brzinu kuhanja i jednostavnost upotrebe. Takve instalacije ne zahtijevaju ugradnju posebnih generatora dima i proizvode gotov proizvod u samo nekoliko minuta.
Isporučuju se najnoviji modeli takve opremeelektronički kontrolirano senzorima za kontrolu temperature. U nekim aspektima takvi uređaji nalikuju radu konvencionalnih peći - dizajn također nudi ploču s gumbima i komandama s kojima korisnik postavlja opremu. Najsofisticiraniji su uređaji za liječenje hladnim dimom. U ovom slučaju, električna pušnica može osigurati odvojeni rad komore ili generatora dima. Ova kombinacija, na primjer, omogućuje da se glavna komora koristi kao konvencionalna peć, a generator za izravno pušenje. Postoje i druge konfiguracije koje omogućuju opremi rad u različitim načinima rada.
Od organizacije procesa pušenjazadaje puno problema, proizvođači dopunjuju opremu pomoćnim uređajima. Primjerice, osnovni setovi uključuju pladnjeve, zdjele i brikete od dima. Odvojeni kompleti dodatne opreme osigurani su za modele s generatorima dima. Na primjer, pušnica za stan nužno zahtijeva povezivanje posebne opreme za uklanjanje dima. Za to se koriste crijeva, cijevi i spojni elementi.
Ulazna razina električnih pušača za kućanstvodobro zastupljeni u linijama Greentechs i Muurikka. Ovi se modeli odlikuju malom veličinom, pristojnom funkcionalnošću i optimalnim pokazateljima izvedbe. To su uredni uređaji koji koštaju oko 4-5 tisuća rubalja, a koji su prikladni za unutarnju upotrebu. Ako vam je za vaš dom potrebna multifunkcionalna i učinkovita električna pušnica, trebali biste se obratiti Anuka proizvodima. U ovom slučaju govorimo o modelima s generatorima dima, koji koštaju oko 10 tisuća rubalja. Ako planirate redovito kuhati proizvode pušeći u velikim količinama, tada će u pomoć doći jedinice iz Kocateqa i Landmanna. Značajka takvih proizvoda je sposobnost linijskog rada s velikim pošiljkama mesa, ribe, kobasica i kobasica. Možemo reći da su to komercijalni modeli, ali ne postoje posebna ograničenja za kućnu upotrebu. Naravno, ako korisnikov dom ima prostora za masivnu strukturu i on je spreman podnijeti dodatne troškove potrošnje energije.
Postupak pušenja može se izvoditi na različite načinenačine. Najjednostavnije je korištenje običnih metalnih rešetki i roštilja, za rad s kojim ne možete bez loženja vatre. Pušnica za stan s električnom energijom djeluje na približno istim principima, ali također ima značajne razlike. Prvo, odsutnost potrebe za obavljanjem složenih manipulacija s ogrjevnim drvetom i paljenjem omogućuje davanje takvih jedinica skromnih dimenzija. Drugo, gotovo svi vlasnici takve opreme primjećuju visoku stopu pušenja koja ne narušava gastronomske karakteristike proizvoda. A glavna prednost električnih grijača je mogućnost rada kod kuće - čak ni na balkonu, već točno u kuhinji.
