Mirisne i ukusne jagode imaju samojedan je nedostatak što su otkinuti, dugo ne ostaju svježi. Maksimalno - nekoliko dana na hladnom mjestu. Ili čak samo nekoliko sati po vrućini. Stoga je izumljeno mnogo načina kako bismo mogli uživati u ovom daru prirode i nakon sezone "jagoda". Svježe bobice se smrzavaju, konzerviraju, čak i suše ili se na njima prave ukusne tinkture.
Poznat iz djetinjstva i voljen od mnogihposlastica je džem. Ne znaju svi kako pravilno napraviti džem od jagoda. Često možete ustanoviti da se ovaj osjetljivi proizvod pokaže ili previše gustim ili tekućim, a još gore ako se bobice skuhaju i pretvore u neestetske krpe. Da bi se izbjegli takvi problemi, u mnogim se obiteljima dobri recepti za slatke konzerve nasljeđuju od baka i majki. Ali sada se na internetu može naći puno savjeta o tome kako napraviti džem od jagoda.
- koliko šećera upotrijebiti;
- koliko pekmeza skuhati;
- koliko pristupa-vrenja napraviti.
Prvo, morate razumno odabrati bobice.Trebali bi biti zreli i aromatični, ali ne prezreli, premekani ili naborani. Sve jagode moraju se sortirati, ukloniti one pokvarene, ukloniti sve peteljke i čašice te temeljito oprati od pijeska i prljavštine. Sepals, usput, ne uklanjaju sve domaćice - postoji mišljenje da su i oni korisni, jer sadrže dodatne elemente u tragovima i vitamine.
Evo nekoliko prilično dobrih recepata kako napraviti džem od jagoda. U svakom će se slučaju konačni proizvod razlikovati, ali ispast će ukusan.
Džem od "svježih" jagoda
Na svaki kilogram jagoda uzima se 0,4 kg šećera.
Pripremite bobice, kao što je gore spomenuto, stavite u lonac s visokim stranama i prekrijte šećerom. Stavite u hladnjak na 6 sati.
Recept za male, nemesne jagode
Pripremite bobice prije vrenja jagodedžem, ostaviti sa strane. Kuhajte sirup na srednje jakoj vatri, cijelo vrijeme miješajući drvenom žlicom s prorezima (na 1 čašu vode uzmite 1,5 kg šećera). Nakon vrenja, kuhajte 5 minuta i ostavite sa strane. Ako primijetite bilo kakve nečistoće, najbolje je procijediti. Dok je sirup vruć, u njega se sipaju jagode i ostavi 6 - 8 sati, a zatim se marmelada dva puta prokuha i ohladi. Nakon što je treći put zakuhao, ostavite da krčka 5 minuta. Smatra se da je proizvod spreman ako se kapljica sirupa zgusnula kako se ne bi proširila po tanjuru. Dalje - stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte limenim poklopcima.
Postoji i opcija kako kuhati džem od jagoda za one koji vole kuhati u mikrovalnoj pećnici.
Ovo je za male količine očuvanja.Za 0,5 kg bobica izmjerite 0,45 - 0,5 kg šećera. Jagode u posebnu posudu ispod poklopca stavljaju se u mikrovalnu pećnicu snage 800 na 4 minute, tako da se sok pokrene. Izvadite, dodajte šećer i promiješajte. I opet u mikrovalnoj pećnici 13 minuta. mjesto, ali bez poklopca. Potrebno je povremeno vaditi posuđe i miješati džem, paziti da ne pobjegne i ne zagori. Izvadite i vruće rasporedite u sterilizirane staklenke, smotajte.
A zimi otvorite staklenku i uživajte u okusu sparnog ljeta.
