Vjerojatno najukusniji džem koji možetezaliha za zimu - ribizla. Mirisna i gusta, savršena je za kuhanje voćnih napitaka i žele, kao i za punjenje pita, „bečkih“ kolačića ili će jednostavno biti izvrstan dodatak čaju. Pročitajte o tome kako kuhati džem od ribizle u našem članku. Nudit ćemo vam ne samo klasičan način kuhanja, već i brze opcije, koje će biti vrlo korisne za zaposlenu domaćicu - za 20 minuta lako možete napraviti ovaj zdravi zimski desert. Ali krenimo redom ...
Kako kuhati džem od ribizla: recept naših baka
Za 1 kilogram bobica trebat će vam:
- jedan i pol kilograma šećera, ili nešto manje ako je ribizla dovoljno slatka;
- jednu i pol čašu čiste filtrirane vode.
Da biste napravili džem od bobica, trebate dobroisprati, razvrstati, osušiti na ručniku. Pripremite šećerni sirup od navedene količine sastojaka, prokuhajte i zatim procijedite kroz nekoliko slojeva gaze. Ponovno ga stavite na vatru, a zatim dodajte bobicu u kipući sirup. Dovedite spremnost u jednom potezu. Kako provjeriti je li pekmez kuhan? Žličicom uzmite kap tekućine iz lonca, izlijte je na tanjurić i pogledajte - ako se raširi, znači da nije spremno, ako ne, možete sigurno ukloniti posuđe s vatre. Sada znate kuhati pekmez od ribiza prema klasičnom receptu. Obavezno napravite ovaj pripravak za zimu - u bobici je više vitamina C nego u limunu - podržat će vaš imunitet u hladnoj sezoni i neće vam dopustiti da se prehladite.
Džem od ribiza "minuta"
Naravno, trebat će vam malo više vremena za kuhanje od jedne minute - ali svejedno to možete napraviti puno brže od pripreme na temelju prethodnog recepta. Uzeti:
- 1 kilogram crnog ribiza;
- 1-1,5 kilograma granuliranog šećera.
Operite bobice i oparite kipućom vodom.Skuhajte sirup od šećera (čaša vode za navedenu količinu pijeska), stavite u njega ribiz i pustite da zavrije. To je sve - gotov džem možete staviti u staklenke i poslati na čuvanje.
Džem od ribiza "5-minutni"
Konzistencija takve praznine bit će vrlo slična želeu, a za kuhanje trebat će vam:
- kilogram bobica;
- jedna i pol kila granuliranog šećera;
- jednu i pol čašu čiste filtrirane vode.
Operite zreli crni ribiz, sortirajte iblanširajte (prokuhajte) u kipućoj vodi par minuta. Pripremite sirup od vode i šećera, prokuhajte, a zatim umočite bobice u tavu. Ponovno zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Ne treba vam više vremena. Uzimajući u obzir preliminarnu pripremu ribiza (naravno, ako takvu marmeladu ne napravite od kante bobica), cijeli postupak od početka do kraja trajat će vam ne više od 20 minuta. A sada samo morate odlučiti kako kuhati džem od ribiza i pripremiti ga za zimu. Usput, ako u hladnoj sezoni žlicu mirisne hrane razrijedite u čaši tople vode, dodate med i piće, tada se nećete bojati prehlade. Ukusni voćni napitak svidjet će se i odraslima i djeci.
