Nijedan od nas nikada nije ni okusio džem- doma, kuhana od brižne majke ili bake ili kupljena u trgovini. Ovo je najpopularniji način za očuvanje voća, jer je ljeto raznolikost svježih biljnih proizvoda i žele zadržati do zime, a često se događa da jednostavno nema mjesta da se izdaje bogata žetva. Jam iz trešnje s kostima smatra se jednim od najukusnijih, pogotovo ako ne izvadite sjeme. Kažu da u ovom slučaju nakupina postaje mirisnija. Ali imajte na umu da ako kuhate bobicu s kostom, možete pohraniti takve pekmeze ili marmelade ne više od godinu dana, jer se neke tvari u sjemenu počinju transformirati u otrov. Također je potrebno obratiti pažnju na izbor voća - trešnje bi trebale biti vrlo zrele s prekrasnom i zasićenom bojom. Da biste pripremili pekmez od trešanja s kostima, nećete trebati nikakve specijalne uređaje. Unatoč činjenici da cijeli proces traje oko 5 i pol sati, većinu tog vremena, obradak će jednostavno biti infuziran. Usput, Zakharievsy, Shubinka, Turgenevka, kao i Podbelsky i Anadolsky smatraju se najboljim plodovima za pripremu delicija.
Pripremamo pire od trešanja s kamenjem
Dakle, već smo shvatili koja bobica odabratiza domaću zadaću. Od zrelih, tamnocrvenih trešanja dobivaju najbolju poslasticu. Za 1 kilogram bobica trebat će vam 1300 g šećera i oko 300 ml vode. Prvo, voće treba očistiti od stabljike (grančice) i dobro isprati. Nakon otapanja šećera u vodi u loncu odgovarajuće veličine, stavite je na peć, pustite da tekućina kuhati i stalno miješati kuhati neko vrijeme. Dodaj bobice i kuhati ne više od 5 minuta, uklanjanjem pjene koja je nastala. Zatim, posudu treba ukloniti iz vrućine i pustiti da slatka masa stoji 5 sati. Nakon što se posude s radnim predmetom opet stavljaju u vatru, kuhajte puno oko 5 minuta. Zamrzavanje trešnje s kamenjem je spremno kada se kapljica ne širi na tanjurić. U završnoj fazi, treba ga hladi, zapakirati u banke i poslati na tamno mjesto prije zimske hladnoće. Kao što je spomenuto u članku, nije preporučljivo pohraniti takvu šupljinu više od godinu dana, budući da kosti sadrže amigdalinnu supstancu u malim količinama, koji se, kada se razgrađuju, pretvore u kalijev cijanid, smrtonosni otrov.
Kuhanje jagla trešnje s kostima "Pet minuta"
Da biste pripremili ovu deliciju, možete uzetibobica sa ili bez sjemenki. Za 1 kg. trešnje treba oko 500 g šećera. Prvo dobro isperite bobice i ogulite ih od peteljki. Stavite polovicu voća u lonac, dodajte 250 g šećera. Dalje, pokrijte preostalim bobicama i ponovno pospite pijeskom. Nakon toga, priprema za pekmez mora se ostaviti 3 sata kako bi višnja započela sok. Kad prođe određeno vrijeme, stavite posudu za kuhanje na srednje jaku vatru i zagrijte jagodičastu masu, ostavite na štednjaku 5-7 minuta. Gotovo. Džem od višanja sa sjemenkama, čiji se recept malo razlikuje od prethodnog (kao što vidite, za njegovu pripremu potrebno je upola manje šećera, a bobice se kuhaju u vlastitom soku), moraju se staviti u sterilizirane staklenke i smotati poklopcima. Ponovno, rok trajanja ne bi trebao biti dulji od godinu dana.
