Ako volite slatkiše i neprestano nabavljateslatkiši "Suhe šljive u čokoladi", onda je naš članak samo za vas. Ne, danas nećemo govoriti o slastičarstvu, već o pekmezu "Šljiva u čokoladi", koji po okusu jako podsjeća na istoimene slatkiše. Za njegovu pripremu trebat će vam svježe suhe šljive - ovo je uobičajena šljiva s tamnom kožom, kao i šećer, kakao ili čokolada, ovisno o receptu. Odaberite jedan od predloženih načina kuhanja i uživajte u ukusnom slatkom pripravku tijekom cijele godine. Budite sigurni da će to izazvati buku među vašom obitelji.
Kuhanje šljive u čokoladnom pekmezu
Za malu porciju (ako želite napraviti više, samo proporcionalno povećajte količinu sastojaka) trebat će vam:
- 2 kilograma svježe suhe šljive;
- 2 kilograma šećera;
- 100 g prirodnog kakaa u prahu;
- pola litre tegle oguljenih oraha.
Šljive operite, prepolovite i izvaditekosti, a zatim pripremljenu masu od bobica stavite u lonac i pospite granuliranim šećerom. Sve stavite da se krčka na umjerenoj vatri i pričekajte da se šljiva ocijedi. Sitno nasjeckajte orahe (ne treba ih uvijati), dodajte voću i promiješajte. Ostavite da se krčka 10 minuta, a zatim u masu dodajte kakao u prahu. Nakon pekmeza od šljiva prekrivenog čokoladom, trebate kuhati oko 40 minuta na umjerenoj vatri, ne zaboravljajući promiješati, jer masa može izgorjeti. U završnoj fazi kuhanja dodajte maslac. Nakon 10 minuta isključite vatru i pustite da se pripremljena masa malo ohladi. Zatim džem stavite u staklenke, smotajte ili jednostavno zatvorite plastičnim poklopcima i stavite na tamno mjesto za čuvanje.
Džem od šljiva s čokoladom
Ovaj recept zahtijeva dodavanje male količine aromatiziranog alkohola, tako da poslastica možda nije prikladna za djecu, ali odrasli će zasigurno uživati. Uzeti:
- pola kilograma svježih ili smrznutih šljiva;
- pola čaše šećera za želiranje;
- korica napravljena od jednog limuna;
- 50 g tamne gorke čokolade;
- čaša bilo kojeg aromatičnog alkohola - to može biti konjak, liker, itd .;
- par kapi bilo kojeg prikladnog sirupa.
Šljive, ako uzimate svježe, operite, podijelite sapolovice i uklonite koštice. Sladoled se prodaje već pripremljen. Nakon toga, voće pospite šećerom i ostavite par sati, trebali bi početi sok. Uklonite koricu limuna, naribajte čokoladu ili je možete jednostavno razbiti na male komadiće. Nakon navedenog vremena, lonac s odvodom stavite na vatru, pustite da zavrije i pustite da krčka oko 2 minute. Dodajte koricu i ulijte alkohol, promiješajte. U posljednjoj fazi na voćnu masu stavite čokoladu i nalijte malo aromatičnog sirupa - možete koristiti čokoladu, badem, trešnju - uzmite sve što imate ili možete i bez toga. Promiješajte, jer bi se čokolada trebala potpuno otopiti, a zatim isključite štednjak i ostavite da se ohladi. Takav džem "Šljiva u čokoladi" teško da je pogodan za dugotrajno skladištenje, ali prilično je jednostavno pripremiti dio - staklenku držite u hladnjaku i poslužite je uz večernji čaj. Mirisna i slatka, s laganom kiselošću, svidjet će se apsolutno svim ljubiteljima domaćih pripravaka, osim toga, zdravija je od slatkiša - jer je kuhate isključivo od prirodnih sastojaka. Sad znate kako napraviti pekmez od šljiva prekriven čokoladom: možete odabrati bilo koji od predloženih recepata, sama priprema neće vam oduzeti puno vremena, a rezultat će razveseliti i najizbirljivije slatke zube.
