Ribiz je izuzetno zdrav i jednostavno je ukusanbobica, sadržaj vitamina C u njoj je veći nego u agrumima. Za zimu ga možete pripremiti svježeg - samo ga zamrznite ili skuhajte sa šećerom. Reći ćemo vam kako napraviti džem od ribiza, ali ne od crne, već crvene, u našem članku. Trebate samo odabrati jedan od predloženih recepata i prijeći na posao, a hladne zime možete jesti mirisnu zalihu samo s čajem, a također je koristiti za punjenje pita ili lepinja, kolačića, za pripremu voćnih napitaka ili želea.
Džem od crvenog ribiza: klasični recept
Za 1 kilogram svježih, sortiranih bobica trebat će vam:
- 1,2 kilograma granuliranog šećera;
- puna čaša čiste, filtrirane vode;
- 100 g mirisnog cvjetnog meda;
- kora jednog limuna.
Prođite kroz bobice, operite i pustite da voda iscuri.Kuhajte sirup od navedene količine granuliranog šećera i vode, kad zavrije dodajte mu koricu i ostavite kuhati na štednjaku još 10 minuta. Nakon procijeđivanja, ponovno prokuhajte i dodajte pripremljenu bobicu. Trebat će vam dovoljno vremena da napravite džem od crvenog ribiza: recept uključuje kuhanje u nekoliko faza. Prvi put treba kuhati 5-7 minuta, a zatim posudu prekrijte ručnikom i ostavite da odstoji 6-8 sati. Nakon isteka navedenog vremena, ponovo stavite pekmez na štednjak i dovedite do pripravnosti. Možete ga provjeriti na sljedeći način: žličicom uzmite malo tekućine, ulijte je na tanjur i pogledajte - ako se kapljica proširi, kuhajte još malo, ako ne, tada se posuđe može sigurno ukloniti sa štednjaka. Džem treba uliti u staklenke i pustiti da odstoji, a na njegovoj površini treba stvoriti film. A nakon toga možete obratiti izradak poklopcima - željeznim ili običnim plastičnim i poslati ga na čuvanje do zime.
Džem od crvenog ribiza: recept od pet minuta
Nema svaka ljubavnica dovoljno vremenakako bi napravili džem prema prethodnom receptu. Stoga ovu metodu možete lako uzeti za osnovu - za 1 kilogram bobica trebat će vam od 600 g do jednog kilograma granuliranog šećera, ovisno o kiselini ribiza. Treba ga oprati i posložiti. Trećinu bobica prekrijte šećerom i stavite na štednjak, čim se sok istakne, dodajte ostatak bobica i kuhajte ne duže od pet minuta. Nakon što je vruće, odmah ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte poklopce.
Džem od crvenog ribiza: recept koji ne zahtijeva kuhanje
Ovo možete nazvati praznim i zaglavitiizvrstan ukus neće postati gori. Operite bobice, sortirajte i sameljite mlinom za meso ili miješalicom, ulijte šećer u omjeru 1: 1, iako netko dodaje više, netko manje - sve ovisi o preferencijama okusa, miješajte dok se pijesak potpuno ne otopi i uvaljajte u staklenke. Zbog visokog udjela kiselina crveni ribiz neće propadati i trajat će do zime.
Džem od ribiza: recept s bananom
Ovo definitivno niste probali, ali ako crveni ribiz skuhate s bananom, dobit ćete slatko-kiseli, aromatični desert čija se vaza može poslužiti i za svečanim stolom. Uzeti:
- litra soka od crvenog ribiza;
- 4 vrlo zrele banane;
- 600-700 grama granuliranog šećera.
Sok iz bobica može se istisnuti pomoću sokovnikabilo ovako: ribiz zagrijte u mikrovalnoj pećnici 3-4 minute ili na parnoj kupelji 10 minuta. Zatim kroz gazu iscijedite sok od mekih bobica. Ogulite i pasirajte banane. Kombinirajte sve sastojke džema u zdjeli za kuhanje, kuhajte na štednjaku i kuhajte uz povremeno miješanje 40 minuta. Gotovo - ulijte u staklenke, smotajte poklopce i pošaljite u skladište. Koji god recept upotrijebite, na kraju ćete dobiti ukusni, blago kiseli pripravak koji će u hladnoj zimi postati prirodni izvor vitamina za vašu obitelj.
